成华猪种质特性的研究

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1、产仔数高于AB型和AA型个体，而AB型又高于AA型个体。这表明B基因是对提高产仔数有利的基因。本研究的结果可以为指导今后成华猪的保种选育、宣传与推广、冷鲜肉加工及优质肉品的加工等提供科学依据。关键词：成华猪；种质特性；屠宰性能；胴体品质；肉质性状；嫩度；ESR基因；Ⅱ16．68士4．546kg．Srespectively,themeanshearforce(MF)ofloinandlumbarmuscleare4．313士1．176蚝and2．921士1．128蚝respectively．Alloftheseresultsconfirrnedthehi曲meatquali

2、tyoftheChenghuapig．TheresultsshowedthatthefrequenciesofalleleBinChenghUapigswere0．6389．TherewereonlyABandBBgenotypeswascheckedinChenghuapigs．ComparedthefinalresultsofthelittersizetraitinChenghuapigs，weknewthatthelittersizeoftheindividualofthedifferentgenotypesexistedcertaindifference，rega

3、rdlessthefirstparity0rtheLatterparities，andthelittersizeofthreePvuIIPolymorphismsofESRgeneshowedtheinclinationofBB>AB>AAinChenghuapigs．ThatindicatedtheBalleleofESRisadvantageoustothelittersizeinChenghuapigs．TheresuitsofthisstudyCanbeused嬲atheoreticalbasisforthepromotionoftheChenghuapigsin

4、Sichuanprovince，andalsocarlbeused嬲areferencetoimprovethefuturepoigbreedingprogram．Keywords：Chenghuapigs，breedingcharactersfics；carcasscharacteristics，meatquality，porktenderness，ESRGene；LinerSize论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，学位论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成

5、果，也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的资料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表达了谢意。研究生签名：如蚴少彦年嗍，夕日关于论文使用授权的声明本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以采用硬印、缩印或扫描等复印手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可以用不同的方式在不同的媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。研究生签名：桫砌≥删髫年，胡肛扫导师签名：办。7年哲7日刖吾成华猪又名槽猪、梅合猪，原产于郫县、温

6、江县和成都市金牛区沿清水河一带的农村。体型有大、二、小之分。被毛黑色，头正，额面皱褶少而浅，耳较小下垂(称金钱耳)，嘴筒长短适中，颈粗短，背腰宽微凹陷，腹围圆而稍下垂(称船底肚)，臀部丰满(称骡子屁股)，四肢较短而坚实(称羊子蹄)，奶头6～7对，排列匀整；公猪睾丸发育良好。体型大的成华猪，习称“大梅合’’、“二方头"，一般体重75---．90公斤。体型小的成华猪，习称“梅合子"、“砣砣猪"，一般体重50公斤左右，60年代以后逐渐被淘汰。其特点是适应性较广，抗病力较强。育龄母猪平均年产仔1．68窝，每窝平均成活断奶仔猪7头以上。净猪增重快，一般上圈仔猪300至340天出槽。

7、上世纪对成华猪的研究停留在繁殖力、肥育性能和胴体品质的测定上，对肉质性状的研究几乎没有，因此本研究主要对成华猪胴体品质、肉质性状和嫩度进行研究，因为胴体品质、肉质性状和嫩度是肉制品的主要质量指标之一。以期得到胴体性能和肉质俱佳的商品猪肉。本研究旨在进一步摸清成华猪的胴体品质、肉质性状、嫩度指标、繁殖性状及其变化规律，并印证成华猪胴体品质、肉质性状、嫩度及繁殖性状优良的理论证据，用以指导今后成华猪的保种选育、宣传与推广、冷鲜肉加工贮藏及优质肉品的加工提供科学依据。1文献综述1．1世界性猪种资源危机与国外猪种种质特性1．1．1世界