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《含果汁软饮料中苯甲酸及钠盐的分离测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、66,45第卷第期华侨大学学报自然科学版冲!∀#∃%&∋∀()#&∗+&∀#%+,−∃.+/06778月1%&/#∃&∋.2+−%2−3!9577年6含果汁软饮料中苯甲酸及钠盐的分离测定许国水1应用化学系3,摘要用连续萃取器使含果汁软饮料中的笨甲酸及其钠盐获得萃取分离的最优条件及其测定结果,其回收率为7一78:,变异系数;68<一6写6,,,,关锐词软饮料苯甲酸连续萃取器升华器变异系数∀前言7=>3,苯甲酸为英国公共卫生条例中1年最早允许使用于食品添加剂中的两种防腐剂之6,7878>=38>=,一目前获承认为
2、有效的年爱尔兰标准1?+%∀号其食品法规中的防腐剂栏内6,也还列有苯甲酸并规定有类食品允许用苯甲酸作防腐剂我国国家标准计量局78<年发布,、Β的≅Α>;一88食品添加剂使用卫生标准中有关防腐剂一项也允许苯甲酸苯甲酸钠用于6类食品的防腐,作为食品之一的含果汁软饮料在人类生活中的消费量正日趋稳步上升其防腐6,至今,剂也多用苯甲酸及其钠盐由于人们对化学物质的致痛作用日益清楚与关注苯甲酸虽,,尚未见有致癌或诱癌作用的报导但各国对其在食品中的含量也都有所规定表为世界一些发达国家对含果汁软饮料中防腐剂之一苯甲酸及其钠盐的使用标准6表
3、某些国家对含果什软饮料中苯甲酸和苯甲酸钠防腐剂的最大允许量项目比利时丹麦西德愈大利荷兰英国娜成瑞典加拿大美国中国以苯甲酸计最大;6‘Ι;=;;;;;Γ;=>;<;;>;;;;;;;;;Η;=;;一=;;;允许量ΧΔΕΦΔ6,66ϑ即未加碳酸水的中间产品或供稀释后饮用的浓汁,Λ,Ι、墓剂中含Κ稀释后饮用的浓汁汽水型果汁·、=;;、;;;、=;类浓缩果汁类中的含Κ分别为;;1ΧΔΕΦΔ3,,可见尽管各国食品法规对苯甲酸及其钠盐作为防腐剂的入选甚早使用日广但对其含量本文77一;8一;>收到6Μ一第期含果汁软饮料中苯
4、甲酸及钠盐的分离测定=8仍然受到约束6世界卫生组织及粮食与农业组织1Ν)∀Ε(&∀3定其允许日摄取量为>4ΧΔ1对6,人体体重为8;ΦΔ者而言3Ο5〕因而国家有关部门严格监测含果汁软饮料中防腐剂苯甲酸及其钠盐的含量是项关系重大的商品检测任务6本文探讨了应用连续萃取器与升华器分离含果汁软饮料中的苯甲酸的最优条件与检测结果6主要仪器与试剂连续萃取器,,&∃级61自制3升华器试剂均为=苯甲酸及其钠盐的分离步骤与测定含果汁软饮料中苯甲酸等有机酸的分离,,以适量的Π%磷酸加入样品使其苯甲酸钠全部转化为苯甲酸反应式如下··Π2∀4%Θ)Ρ
5、4%)Ρ∀Θ44)侄卜一趁乡戎,6,6以乙醚作萃取剂;+%%ϑ∀)作反萃取剂其装置如图5ϑ以连续迥流形式使饮料样品中可,ϑ溶于乙醚中的有机酸溶于乙醚再使乙醚抽取液中的有机酸与%∀)溶液反应转化生成钠盐留于,,烧瓶中在水浴加热下使乙醚蒸发重新投入萃取如此连续循环萃取与反萃取直至萃取完成6=6=苯甲酸与其他有机酸的分离与测定Τ,6,,萃取完成后水浴加热蒸发除去乙醚及水至千加入+∀Σ磷酸?Χ5如图5Λ装置用石蜡6,Χ5,以油浴恒温加热使园底烧瓶中的苯甲酸升华附于直式冷凝管内尾气以乙游吸收然后浓度为;6.%氢氧化钠标准溶液;6;Χ5细心
6、淋洗,用蒸馏水;>ΧΥ一分三次淋洗管中升华,,,物和尾气吸收管将前后所有淋洗液收集于=>∀Χ5锥形瓶中再加酚酞指示剂两滴呈现粉红色以;64>%标准盐酸溶液滴定,如呈无色则用;6;>%氢氧化钠标准溶液滴定6也可以7>呱中6性乙醇代替氢氧化钠与蒸馏水淋洗升华物苯甲酸结果与讨论6有关含果汁软饮料中的有机酸含果汁软饮料中的有关有机酸来源于水果天然存在与人为作添加剂两部分6存在于水果,它,、、,,中的有机酸形式多而杂们除以游离态存在外还可以盐脂肪酸醋蜡等结合态存在此外、666!&ϑΔΩ娜质氨基酸与酚类在化学性质的某些方面也能起类似于有
7、机酸的作用259ς等人Ο=6·1ΞϑΒςΞΞΨ3=;;一;;ΧΔ,Ο‘,Ω曾报告在蔓越桔2Λ等果汁中含有Ε5不等的苯甲酸覆盆子、、1∃ϑ?ΡΛςΞΞΖς?3梅1Ρ59Χ?3杏1&ΡΞΖς4Κ?3的果汁中苯甲酸含量也高达=>4ΧΔΕ5左右、但一,,般而言无须稀释而直接供饮用的含果汁软饮料中水果原汁的含量通常只有=:左6,=呱的果汁中能含存的夭然有机酸也就甚微1[‘3虽其种类形态多也不影响检测右在这丁6,6因此人为添加的有机酸便成为讨论的焦点,含果汁软饮料中添加有机酸能起防腐结果通常=<华侨大学学报77八几狠州以连续萃取器
8、升华器图苯甲酸分离装置图,、山梨,、、作用的有苯甲酸及其盐酸及其盐与尼泊金类等作为调味用的有柠檬酸酒石酸乳酸与苹果酸等,其他作用的有抗坏血酸!这些有机酸的化学结构与主要的物理常数,列于表∀!从,,表∀中比较苯甲酸具有与其他有机酸明显差异是在不太高的
