各种调料配料

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1、各种调料配料十八香调料    本发明提供的食品调料配方包括红曲米、菊叶、胡椒、百扣、味精、桂皮、八角、桔皮、大蒜、生姜、高度白酒、低度白酒、花椒、芝麻油、食盐、草果、鸡精、茴香。该配方可制作多种风味食品,尤其是制作具有特别风味的猪蹄食品,这种猪蹄皮质半透明,肉质鲜嫩,色泽红白分明,开片完整,并且里面含有丰富的胶原蛋白和人体所需的多种高钙营养物质,具有健脾、健胃、美容之功效,其产品香嫩可口、食而不腻,老少皆宜,是一种适应大众化口感的好食品。1.一种食品调料配方,该配方包括:红曲米、菊叶、胡椒、百扣、桂皮、八角、桔皮、芝麻油、草果、鸡精、茴香。    一种滋补调料    一种清代宫廷御膳房

2、烹制菜肴所用调料配方,经选用纯天然调料及中草药十九味,按现代人所需口味及滋补需求改进配比调合,并采用传统工艺现代技术精制而成。通过膳食可起到调味、滋补、疗病、强身、健体功效的一种滋补调料。1、一种清代宫廷御膳房烹制菜肴所用调料秘方,选用纯天然调料及中草药十九味,按现代人所需口味及滋补需求改进配比调合,采用传统工艺现代技术精制而成。通过膳食可起到调味、滋补、疗病、强身、健体功效的宫廷御膳九品香调料。其特征是:在采用纯天然花椒、大料、桂皮、胡椒等十四味调料的同时加入人参、枸杞子、干草、天麻等五味中草药进行配比调合,其药性均为温性平合,可在膳食中增味觉、补气血,并具有滋阴补肾、活血化瘀、去风

3、寒、壮阳事、等功效。    一种液体烹饪香料及其制备方法    一种液体烹饪香料及其制备方法,属烹饪调料领域,包括:将花椒、大茴香、桂皮粉、小茴香、丁香、肉蔻、白芷粉碎均匀混合;投入水中浸泡;将浸泡液蒸馏;将蒸馏提取液降至室温、过滤、沉淀处理得组分A;将洁净干料的草蔻、白果、砂仁、草果、良姜、碘盐粉碎均匀混合;投入水中浸泡;加热浸泡;浸泡液在密封状态下经降至室温、过滤、沉淀处理得组分B;C步,将组分A和组分B混合均匀,得棕红色透明液体产品1.一种流体液体烹饪香料,包括:花椒大茴香桂皮小茴香丁香肉寇白芷草寇白果砂仁草果良姜碘盐水。    炖鱼料调味品    本发明涉及一种炖鱼料调味品,它

4、主要由小茴香、桂皮、姜、花椒、八角茴香、白芷、草豆蔻、陈皮、黑胡椒、芫荽组成,它们各自的百分比含量为:小茴香16%,桂皮10%,姜17%,花椒19%,八角茴香11%,白芷2%,草豆蔻3%,陈皮6%,黑胡椒1%,芫荽15%。该调料具有除腥去膻、增香增鲜的功效,而且使用方便、快捷,是家庭理想的调味品一种炖鱼料调味品,其特征在于:它主要由小茴香、桂皮、姜、花椒、八角茴香、白芷、草豆蔻、陈皮、黑胡椒、芫荽组成,它们各自的百分比含量为:小茴香16%,桂皮10%,姜17%,花椒19%,八角茴香11%,白芷2%,草豆蔻3%,陈皮6%,黑胡椒1%,芫荽15%。    炖鸡料调味品     本发明涉及一

5、种炖鸡料调味品,它主要由白芷、陈皮、良姜、肉桂、玉果、丁香、豆蔻、砂仁、大料、花椒组成,它们各自的百分比含量为:白芷23%,陈皮6%,良姜24%,肉桂24%,玉果6%,丁香1%,豆蔻3%,砂仁3%,大料5%,花椒5%。该调料具有除腥去膻、增香增鲜的功效。1.一种炖鸡料调味品,其特征在于:它主要由白芷、陈皮、良姜、肉桂、玉果、丁香、豆寇、砂仁、大料、花椒组成,它们各自的百分比含量为:白芷23%,陈皮6%,良姜24%,肉桂24%,玉果6%,丁香1%,豆蔻3%,砂仁3%,大料5%,花椒5%。    一种保健调味复合姜粉   一种保健调味复合姜粉,主要用于烹调菜肴、汤汁类和加工鱼、肉制品作调味

6、料,其特征是将干燥制品粉碎的鲜姜和芥末按一定比例混合,不含其它添加剂;然后经消毒、杀菌、封包为成品。本发明作调味品时,营养丰富,能使菜肴汤汁类味道鲜美,还能与红糖蜂糖等按比例混合后冲开水预防感冒,具有温中,通窍保健功能。一种保健调味复合姜粉,由干燥粉碎的姜粉等组成,其特征在于这种复合姜粉含有干燥姜粉90-97%,其余为芥茉粉,不含添加剂。    一种食用烹调香料及其配制方法   一种五香/九香/十三香调味品含有胡椒、花椒、小茴香、当归、陈皮、丁香、干姜、高良姜、砂仁、木香、山奈、草果、草豆蔻等芳香味中草药和香菇、氨基酸碘、海蟹粉、海虾粉、辣椒粉等辅料为原料配制的调料粉、味精、汤料,采用

7、科学方法制成。本发明调料,无毒副作用,不含传统八角茴香和肉桂等诱发肝脏疾病和肝癌的有毒香辛料;具有芳香养胃健脾、理气活血、补血护肝、强身壮体功效,是餐饮烹调美食美味的调料。    一种花椒调料油及其生产方法   一种花椒调料油及其生产方法是以花椒(粒或粉)为原料,加入水,在<100℃下,用减压蒸馏法制得花椒挥发油;再按一定比例把花椒挥发油和熟制食用植物油进行调配、混均后,再进行分装、密封和灭菌,制得花椒调料油。本发明具有生产周期短(3小时),工

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