成都高逸酒店管理草案

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1、成都高逸酒店管理合作方案（草案）2012.2.298成都高逸酒店（暂名）合作管理方案成都高逸酒店是位于成都市双林路的一座新建成的酒店，酒店按国家星级评定标准所规范的四星级标准设计建造，拥有客房150间左右，餐位400个左右，同时还配备西餐、商务中心、水疗、茶坊等服务项目。成都维尚酒店管理公司应酒店要求，愿意凭借自己多年的酒店管理经验、客户网络及管理人力资源等优势与酒店达成合作，共同创造酒店的美好未来，具体的管理合作方案如下：一、酒店功能布局调整建议：一）酒店负一楼：方案一：1、员工通道入口设置于现安保入口处。2、从员工入口进入后向右进入员工区域，右侧依次设置员工更衣室、制服房

2、、员工培训室、员工停车场。3、左侧依次设置监控室、员工餐厅、员工倒班宿舍。4、员工入口进入后向左（员工电梯后）设置酒店总库。方案二：1、员工通道入口右侧入口处设置员工更衣室（男女各一间）。2、员工通道入口左侧（员工电梯后）设置酒店总库。3、员工通道入口右侧里面部分承包给水疗，水疗出入口在另一侧开启。二）酒店一楼：1、总台设置于酒店大门入口正前方。2、建议总台后面（或右后侧，现大堂卫生间处）设置前厅后台办公区，布置前厅办公室、行李房、贵保室等功能。3、目前设计的大堂卫生间过于居中，建议移至客用电梯后。8三）酒店二楼：1、建议二楼设置中型会议室1间（容纳100人左右），小型会议室

3、2-3间（分别容纳20-60人）。2、设置公用卫生间一个。3、设置工作间、消毒间各一个。四）酒店三楼：中餐大厅1、中餐大厅1个。2、中餐厨房1个。3、公共卫生间1个。五）酒店四楼：中餐包间1、大、中、小型中餐包间12-15个左右。2、传菜机1部，办公室、消毒间各1间。3、公共卫生间1个。六）酒店五楼：茶坊1、缩小现茶坊大厅面积，将棋牌包间数量增加至15间左右。2、建议每间棋牌包间尽量配置卫生间。3、公共卫生间1个。4、吧台1个，吧台背后尽量设置操作间及库房各一。5、消毒间1个。七）酒店六至九楼：客房1、利用这几层楼客房面积较大的优势，设置一部分豪华大床房，加宽卧床面积，增加家

4、具舒适度。82、在九楼附近设置客房服务中心，配备客房办公室、分库及值班室。八）酒店十至十五楼：客房1、建议在十三楼行政楼层适当位置设置简易接待台及商务区。2、强调客房色调、灯光专业度及家具式样以增加客房舒适度及豪华度。二、酒店经营环境及收益分析一）酒店经营环境分析：酒店地处双林路一环路与二环路之间，是成都东门上不可多得的商业繁华地段。酒店如按四星级酒店标准进行修建、配置，建成后应是成都东面为数不多的高档商务酒店之一，具有一定的竞争优势。成都东面原来一直是市内的老工业区，发展较为缓慢，人均消费较成都其它几个区域低，目前正处于快速发展的一个阶段，如果酒店前期服务项目配置合理，宣传

5、服务得当，就能抓住一大批正在东门上开发、发展的住宿、用餐、会议等大客户，这类商务客户将是我们今后最稳定也是最大量的一个客户来源。凭借酒店投资方的民航系统背景，加强行业内部的交流，合理利用系统内部的信息及客户网络，将为酒店带来第二大类重点客户，凭借酒店合理的地理位置及较好的硬件装修，如果价格合理，服务有针对性，应该可以吸引来自全国各地的行业内部客人。本地客户的婚寿宴会、旅游团队等是我们的一个客源补充，东门当地的高档酒店及大型餐饮消费点并不多，酒店建成后配套的项目、高档大型的餐饮消费场所会对当地客人的宴会消费形成较强的吸引力。8但东门整体消费水平的低下、酒店周围嘈杂的环境以及酒店

6、停车位的短缺等条件也确实会给酒店刚开始的经营带来很大的影响，酒店唯有通过前期的整合营销、服务特色打造、升评四星级酒店等方式逐步使酒店成为当地一个产品有特色、服务有档次、消费有保障的一个以特色、安全、方便、周到为亮点的商务酒店。二）酒店经营收入分析：因酒店各营业点还没有进行装修，具体的床位数、餐位数等营业场所容客量以及装修后的硬件状况都还不清楚，所以，现在按城市周边四星级酒店的常规水平及估算的容客量对酒店今后的营业收入进行一个预算，以作为投资方的初步参考：1、酒店营业收入预算：客房收入房间数平均房价平均入住率年收入说明14935065%12,203,1001、客房收入第一年预算

7、较低，从次年起，因客房价格及出租率的提升，收入会逐年提高。2、其它部门收入是按周边酒店相同项目的经营情况概算的，只能做大致参考。中餐收入餐位数人均消费上客率年收入400人80-150元50%-70%8,550,000西餐厅餐位数人均消费上客率年收入100人80元20%576,000会议会议室数量收费标准出租率年收入4个1000-2000元/次15%-40%270,000茶坊散座数包间出租率年收入50个15个50%-70%927,000其它100,000合计22,626,1002、酒店成本费用预算：项目成