食堂食物应急预案

《食堂食物应急预案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食堂食物中毒应急预案一、处置事件的组织：单位领导，食品药品监督管理局。二、报告程序：1、单位领导。2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。四、注意事项1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人

2、名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。5、迅速向各级食品药品监督局报告。6、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是厂外食物所致，也积极配合有关部门取样。7、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。8、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。XXXXXX2010年4月3日食堂应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全

3、等食堂突发事件，保证职工的身体健康，为建设和谐千秋木业，维护公司正常的生活和工作秩序，制定本工作应急预案。一、组织机构：1、公司成立食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组，在公司突发公共卫生事件应急处理领导小组和工作小组领导下开展工作。2、食堂突发事件应急处理工作小组成员：　组长：XXX　副组长：XXX　组员：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX3、同时设立食堂安全事故应急办公室。二、工作职责：1、对全公司食堂食品卫生突发事件处理实行统一领导、统一指挥，具体全面负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息

4、准确、公开、透明。3、负责协调组织公司内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。5、协调处理好善后的其它各项工作。三、食堂安全事故发生后，公司各相关部门应当根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作：（1）事故发生后，公司食堂食品卫生安全突发事件处理领导小组应迅速向公司突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由公司应急处理小组领导再向上一级领导机关报告，在应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。（2）公司食堂食品卫生安全突发事件工作小组组织有关成员单位立即调查确认。（3）

5、组织应急工作小成员迅速到位，迅速开展应急救治工作。（4）在公司设立应急救治指挥部，与地方政府专业职能部门联系，查明事故的原因，并随时掌握事故发展的动态，保持各级的通信联系。（5）由公司统一发布事故信息。四、发生食品安全事件应急处理的各项工作：全公司各部门和各相关职能单位要充分重视食品卫生安全工作，建立健全各项食品安全责任制，强化管理，确保各项制度落实到位；要加强对食品卫生安全预防和宣传教育工作。1、公司食堂突发事件应急处理工作如下：（1）做好应急事件处理的必备医药等物质准备。（2）根据就诊情况及时发现并掌握突发事件初始诊断，掌握第一手情况，及时判断并报告事故的原发点和原因。（3）应急事件第一

6、时间组织好就诊人员救治工作，充分利用就近医院条件实施应急救治，根据情况组成护理小组。（4）充分利用周边社会医院进行相关救治和检查工作。（5）协助卫生防疫部门查明突发事故的病因和消除病因的处置工作。（6）及时掌握全部就诊和治疗情况。（7）完成交办的各项工作2、应急事件处理办公室：（1）对病发人员进行现场咨询，了解突发事件产生的原因，分清厂内、厂外原因，尽快明确事发地点和所用的食品等。（2）汇总分析突发事件的病因、病源。（3）由专人安排好相关人员的救治，掌握医院救治情况，每日上报公司。（4）安排好救治人员的生活服务工作。（5）配合做好职工的心理疏导工作，积极配合医院做好治疗工作。（6）根据卫生防

7、疫部门化验检测结论和事故调查情况，向职工食堂突发事件应急处理工作小组提供事故发生原因、责任分析材料和相关处理建议。（7）完成交办的各项工作。3、公司食堂：（1）立即封存食堂的食品留样，并针对病源疑似食用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。（2）在事故原因未查明之前，组织好各职工食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。（3）对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施，不使病源扩大。（4）对厂内有严重病源的，食堂停