山东嘉祥方言与民俗

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1、语言应用研究山东嘉祥方言与民俗口高秋娟摘要：方言和民俗有着十分密切的关系，山东省嘉祥方言除受政治、经济、地理等因素的影响外，还受到嘉祥民俗的影响。嘉祥民俗在形成和发展中接受了儒家文化和运河文化的影响，并融汇了少数民族的习俗。嘉祥方言在多种民俗文化影响下独具特色。关键词：嘉祥方言民俗一、引言子，香油果子，糁子，花卷儿，花糕，盐疙瘩，豆沙包，民俗和方言都具有十分明显的地方特征，是体现地方疙瘩，面筋。文化的重要标志，它们情同手足，形影不离。几乎每一种嘉祥方言中关于饮食习俗的词语非常丰富。比如，嘉民俗，都伴有相应的方言词语

2、，而每个方言词语，都可能祥人把“吃晚饭”叫“喝汤”。关于这种说法要追溯到解从某种角度反映一定的民俗。而方言则像一面镜子，它可放前，当时这一地区主要生产玉米、高梁、地瓜等粮食，以反映出一个民族或一个地区的社会历史、时代习俗和风且产量较低，生产的粮食不足维持生计，故人们把粮食做土人情。成稀汤放在晚上吃，这样既不影响劳动，又可减少粮食的从嘉祥县双风村和长直集村发掘的石刀、石斧、石消耗，时间一长，“喝汤”就代替了“吃晚饭”。随着生凿等文物验证，远在新石器时代就有人聚居，因是鲁哀公活水平的提高，嘉祥人现在的晚饭主要以馍馍或干

3、饭等为当年获麒麟之地，便得美好、吉祥的名字——嘉祥。嘉祥主，“喝汤”只是一种辅助。现在把“吃晚饭”叫“喝县位于山东省西南部，京杭运河之西，属济宁市辖县。地汤”是名不符实了。理坐标东经116。06一116。29，北纬35。1l一35。再比如，嘉祥人管“喝水”不叫“喝水”叫“喝37。东邻济宁市任城区，西与巨野县、郓城县接壤，南茶”，“喝茶”不叫“喝茶”叫“喝茶叶茶”，“吃醋”抵金乡县，北与梁山县、汶上县隔河相望。南北长47．5不叫“吃醋”叫“吃忌讳”。大年初一早晨起床要喝“糖公里，东西宽22公里，总面积971．6平方公

4、里，其中耕地茶”(白开水加白糖)——新年甜甜蜜蜜，新年第一顿920249亩，下辖十五个乡镇。全县除汉族外，还有藏族、饭吃“扁食”(水饺)时要有“就头儿”——满满的一蒙古族、回族等24个少数民族。嘉祥方言属汉语官话方言小筐“生菜(生财)和一碗剥洗好的大蒜(一年好好计划区中原官话，就山东方言分区而言，属于西区西鲁片，是打算)，大年初一这天“晌午饭”或“喝汤”一定要吃鱼一种富有特点的地方方言，内部一致性较强。(年年有余)或吃鸡(大吉大利)。方言和民俗有着十分密切的关系，嘉祥方言除受政嘉祥方言词中有趣的方言词语还有“打石头

5、”。嘉治、经济、地理等因素的影响外，还受到嘉祥民俗的影祥境内山石资源丰富，适宜雕刻的天青石储量位居世界第响。嘉祥民俗在形成和发展中接受了儒家文化和运河文化二。“靠山吃山”，当地人靠“石头”维持生计，先“开的影响，并融汇了少数民族的习俗，嘉祥方言在多种民俗山”获得大大小小不规则的石头，然后“石匠”们再把这文化影响下独具特色。些石头打凿成整齐规则的建筑材料，用于盖“石头屋子”嘉祥县当地人以面食为主食，有关面食的词语有许多：(当地居民住房)，或是雕刻成石雕产品——石凉亭、石黄馍馍，壮馍，菜饼，秦椒饼，发面饼，死面饼，细塔

6、、石桥、石牌坊、石桌、石椅、石凳、神像、花草鸟粉，新面馍，陈面馍，杠子馍，馄饨，凉面，凉皮儿，牛虫、飞禽走兽、香炉、龙亭风柱、琼楼玉阁等等出售到全筋面，豆齐儿，面鱼儿，喜面，炒面，鸡蛋糕，甜饼，煎国。其实“打石头”作为一种民间艺术，在嘉祥已有两千包，扁食，蒸包，年糕，成饼，粉条子，糖糕，菜盒子，多年的历史，可以追溯到汉代，嘉祥境内的汉代武氏墓群焦叶子，焦丝子，肉包子，糊包，鸡蛋汤，包子，窝窝石刻和蹲立于武氏祠内的一对大型石狮，雕于东汉桓帝建头，锅贴，鸡蛋饼，拽疙瘩，糖包，菜包子，豆包子，糊和元年(公元147年)前后

7、，是我国现存古石狮中唯一有确涂，成汤，白汤，干粮，面汤，面条，面片子，面页子，切年代记载的艺术珍品。今日“打石头”——嘉祥石雕已挂面，馍馍，卷子，菜团子，火烧，麻花儿，烧饼，煎经走出国门，远渡日本、韩国、美国、东南亚等几十个国饼，油饼，菜饼，单饼，呱嗒，锅疙巴，饺子，丸子，馓家，落户于异国他乡，成为了嘉祥经济的支柱产业。2009．07应用研究，民俗依赖于方言得以产生和形成，但原义，但也有所改变。现在我们来看它的原义。民俗一经形成就会对方言产生反作用，主要表现在以下几过去典型的民居一般有前院和内院之分。院门有两个方面

8、。个，一个是面向大街的门，称之为“大门”，一个是由外二、随着民俗的形成和传承，与民俗相联系的方言词院通向内院的门，称之为“二门”。在女性倍受歧视的社语得以巩固、流传会，迫于“三从四德”的封建礼教，“二门”之内，才是嘉祥当地居民的生育观念受封建思想的影响较深，有女人们日常活动的地方。平日里，除了走亲戚、赶庙会、所谓的“不孝有三，无后为大”“多子多福”的说法，当