食品包装用塑料材料及包装容器

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1、第六章食品包装用塑料材料及包装容器组长：周颖070940413周颖070940414施协双070940426袁玉蛟070940427马骏070940428蒋明波第一节塑料的概况第二节主要塑料包装材料第三节软塑料包装材料第五节食品用塑料包装材料的选用主要内容：第四节塑料包装容器及制品本章学习目标1.掌握塑料基本概念、组成及主要性能指标。2.掌握食品包装常用的塑料树脂及主要包装性能。3.掌握食品包装塑料薄膜和复合软包装材料的包装性能及适用场合。4.熟悉常用塑料包装容器的种类及其选用方法。第一节塑料的概况塑料用于食

2、品包装的特点塑料的组成塑料的分类塑料材料的主要包装性能指标一、塑料用于食品包装的特点1.重量轻，方便运输、销售；2.化学稳定性好，耐一定的酸、碱、盐及油脂；3.包装制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、丝、带、编织物及各种容器；4.透明，易着色、印刷，且装饰效果好；5.有一定的阻透性和一定的强度，有良好的封合性；6.良好的复合性，构成性能更好的复合材料；7.大多数塑料材料可达到食品对包装的卫生安全性的要求；8.能适应各种包装操作。优点：缺点：1.易带静电，因此已造成包装表面的污染和某些操作上的困难；2.某些

3、塑料存在有毒物质的污染；3.包装废弃物的回收和处理目前还存在着较大的问题。塑料（plastics）的定义：以高分子聚合物—合成树脂和天然树脂为基本原料，再加入（或不加入）各种添加剂，在一定温度和压力下，加工塑制成型和交联固化型，得到的固体高分子材料。塑料树脂添加剂：增塑剂、稳定剂、填充剂、着色剂等。二、塑料的组成我们通常所用的塑料并不是一种纯物质，它是由许多材料配制而成的。其中高分子聚合物是塑料的主要成分，此外，为了改进塑料的性能，还要在聚合物中添加各种辅助材料，如填料、增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，才能

4、成为性能良好的塑料。高分子聚合物：是一类分子量在104-106以上由C、H、O、N等构成的物质，一种或几种简单的低分子化合物（单体）以某种形式重复连接而成聚合体。链节(重复单元）：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重复连接而成的，该单元结构称为链节。是化学组成和结构可重复的最小单位。聚合度：大分子重复链节的数目。如：聚乙烯由若干乙烯组成。1.树脂树脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在40%～100%。树脂的种类、性能及在塑料中所占的比例常常决定了塑料的性质并起着决定性作用。加聚树脂（加成聚合反应

5、）：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯构成食品包装用树脂的主体。缩聚树脂（缩聚聚合反应）：酚、醛、氨基等，在食品包装中较少应用。加成聚合反应——单体进行连续、多步的加成反应，形成高聚物。按合成方法可分为:（1）增塑剂通常是有机低分子物质；当聚合物分子间夹有低分子物质后，加大了分子间距，降低其分子作用力，从而增强了大分子柔软性和相对滑移流动能力。提高树脂可塑性和柔韧性。2.塑料中常用各种添加剂（2）填充剂弥补树脂某些性能的不足，以改善塑料的使用性能。如提高制品的稳定性、坚固性、耐热性等，同时可降低塑料成本。常用的材料有碳

6、酸钙、陶土、滑石粉、石棉、硫酸钙等，一般用量20-50%。（3）稳定剂主要功用是防止和延缓树脂老化，主要针对引起塑料老化的氧、光、和热等因素。分为三类：抗氧剂：阻止高分子材料的氧化变质。有酚类和胺类两种，其中酚类抗氧剂因其毒性低、不易污染的特点而被大量应用于食品包装用塑料。光稳定剂：用于反射或吸收紫外光物质，防止塑料树脂老化，延长其使用寿命，效果显著且用量极少。热稳定剂：防止塑料在加工和使用过程中因受热而引起的降解，应用最多的是PVC的热稳定剂。（4）着色剂用于改变塑料等合成材料固有的颜色，使产品更美观，并起

7、到屏蔽紫外线和保护内容物等作用，使其具有更高的商品价值。常用的有无机颜料、有机颜料和其他染料。（5）润滑剂塑料制品成型加工时易脱模，同时使制品表面光亮美观。（6）固化剂用于热固性塑料，使其耐热、坚硬。（7）其他添加剂发泡剂、抗静电剂、阻燃剂等。主要用途是使作为食品包装用的塑料更符合其功能特点。食品包装的塑料添加剂特别要求(1)各种添加剂应具有与树脂很好的相容性、稳定性、不互相影响其作用；（2）无味、无臭、无毒、不溶出。三、塑料分类1.按理化特特性分类通常按塑料在加热冷却时表现性质不同分：（1）热固性塑料(th

8、ermosettingplastic)主要以缩聚树脂为基料，在加入填料、固化剂及其他添加剂而构成。在一定温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。优点：刚硬、耐热、不溶；缺点：较脆，不能反复塑化成型，不常用于食品。常用：酚醛塑料、氨基塑料、环氧塑料等。（2）热塑性塑料（thermoplastic)以加聚树脂为基础，加入适量添加剂制成。在特定的温度范围能反复受热软化流动