《水果拼盘》教学设计王淑梅

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1、第六届“春华杯”风采教师竞赛课教学设计教学内容水果拼盘学科综合实践设计者王淑梅教学目标1、通过活动丰富学生对水果的认识，懂得合理地、科学地食用各类水果。2、通过亲手制作水果拼盘，培养学生合作精神，动手操作、想象、创新及审美的能力。3、通过活动体验，培养学生的生活乐趣，能独立为家人制作一份水果拼盘。重点难点教学重点：制作水果拼盘的方法。教学难点：掌握水果拼盘的切、拼技巧，造型艺术。教学过程教学准备：师生准备盘子、水果刀、托盘、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、湿巾等。一、创设情境，引入新课随着经济的发展，生活水平的提高，各

2、种各样的水果已进入千家万户，营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的作用，水果拼盘正好能解决这个问题。今天，我们就来尝试制作水果拼盘。（板书课题）二、欣赏拼盘，丰富认知1、师：下面老师请同学们欣赏一组漂亮的水果拼盘。大家边看边想，这些水果拼盘都是怎么搭配的，怎样制作水果拼盘。     2、播放课件——水果拼盘图片（配乐）3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们都被惊呆了，想知道它们是怎样制作的吗？课前大家都进行了资料搜集和调查，现在小组交流一下，说说水果拼盘的制作步骤。三、讨论交流，

3、制作方法1、小组交流，明确方法。3、小组汇报，明确步骤。（1）定主题： 从水果的色泽、形状构思，使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而增进食欲。（2）选水果： 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。（3）切水果：根据水果的特点和拼盘的需要，可以切成各种形状：圆形、半圆形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方块等。（4）摆水果：a.色彩搭配。我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再

4、次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。b.艺术造型与盘子协调。根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。c.摆放.同一种水果要按照一定的顺序摆放。四、动手合作，完成作品同学们是不是早就想跃跃欲试了？下面就让我们带着对水果的喜爱，用灵巧教学过程的双手，设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个好听的名字。温馨提示：1、构思新颖2、色彩协调3、分工协作4、讲究卫生5、

5、注意安全评奖要求：①最佳创意奖--构思新颖②最佳合作奖--团结协作③最佳色彩奖--色彩鲜艳④最佳表现奖—态度积极师：同学们，加油！期待你们精彩的表现！五、作品展示，评出奖项1、请每组同学将做好的水果拼盘依次序摆好（小组顺序）。2、各小组代表介绍作品。3、进行投票评选活动。4．谈谈对作品的看法和想法。5、自我评价，互相评价。6、颁发奖状。根据得票情况和学生的评价，评出奖项。六、畅谈体会，活动延伸1、本节课你快乐吗？你有哪些收获？有哪些遗憾？2、今天，我们学会了做水果拼盘，希望同学们能独立做一个水果拼盘，让全家人品尝。还有，

6、再来客人的时候，你们就可以大显身手了。小结：这次活动，我们不但学到了很多有关水果的知识，同学们的各方面能力都得到了提高，参与是走向成功的开始，结果并不重要，希望每个同学以后都能积极参与各项活动。师：这节课你快乐吗？让我们大声喊出我们综合实践活动课的口号好吗？生：我探究，我体验，我快乐！七、品尝成果，分享快乐同学们，接下来到了分享环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了，开始品尝吧！板书设计水果拼盘定主题选水果切水果摆水果