参观实习报告1

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1、参观实习报告2012年4月23—27日是我们本学期的参观实习周。作为大三食品专业的本科生，我们有过真正的工厂实践实习，但是这个实习时间很短，局限性很大，仅靠这个实习无法开阔我们的视野。平常的我们绝大多数时间都是上课，很少有机会去接触社会，更别说与我们专业息息相关的食品企业了。所以参观实习是一个让我们了解更多食品企业，开拓视野的好机会。满怀期待，我们开始了一周精彩的参观实习生活。2012年4月23日广州益力多乳品有限公司师夷长技以制夷“益力多，你今日饮咗未呀?”一句熟悉的广告台词时常伴在耳边，倍感亲切和满满的关怀。大一的时候曾经通过社团的关系参

2、加过一次益力多工厂的参观，也许是年少吧，当时只是走马观花地浏览了一遍，没作深入了解。但是那时对益力多的感觉就是：不愧是日资企业，无论是生产过程、卫生条件、设备配套、管理销售等各方面都非常完善，非常贴近人民大众。这一次作为专业课的参观实习，有了深层了解的必要，因此在参观过程中积极地去了解更多的东西，作更深一层的了解。在了解了更多之后，发现对益力多完善的生产、管理、销售体系依然十分赞赏和佩服，同时也对自己国家技术、管理的不完善自愧不如，真的很希望自己的国家也能尽快完善食品企业的制度，更好地造福于人民。益力多菌最先是由日本人代田稔博士发现的，名字为

3、干酪乳杆菌代田株，只要产生的产物为乳酸，其耐酸性特强，能活着到达小肠发挥护肠作用。1935年代田稔博士在日本福冈市开始了益力多的制造和销售，至今益力多已遍及全球32个国家和地区。广州益力多乳品有限公司于2001年1月16日成立，由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司、养乐多（中国）投资有限公司、广州建智投资顾问有限公司合资兴办，主要经营乳酸菌乳制品及相关系列产品的制造和销售。益力多的主要生产原料有水、砂糖、脱脂奶粉、葡萄糖、柠檬油以及120亿个以上的活性乳酸菌。主要原料全部从外国进口，保证了原料的最优良状态。制作过程如下：1、原料溶

4、解罐溶解原料,用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。2、过滤机把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉。3、杀菌机对原料液进行高温瞬时杀菌。4、在接种罐中接种益力多菌，送去培养罐与原料液进行培养，制成发酵液发酵7天。5、均质机均匀后经冷却器把发酵液进行冷却，把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体输送到调和液储存罐,进行均匀调和。6、水过滤，把水送进活性碳罐，进行初步过滤，然后再送进精密过滤器进行细过滤，调和液经过杀菌冷却器后经过混合机加水稀释进行调配，形成益力多的味道。7、用成形机将聚苯乙烯树脂材料制成益力多的瓶子，再由灌装机用益力多液对瓶子进行真空无菌灌

5、装。8、封盖机封盖，经过标签印刷机由输送带送至收缩包装机包装。经过参观和讲解员的讲解，我对益力多的生产流程有了比较深的了解。从中可以看出，广州益力多有限公司的生产设备非常齐全，管理制度非常完善，卫生等都能严格遵守国家标准。而我国部分工厂，各项制度都不够完善，甚至达不到国家的标准，更甚者产品会危害人们健康。魏源说，师夷长技以制夷。是的，中国食品企业就应该多向日本、欧洲等国家学习，不仅是先进的技术，还有生产管理条件、标准等，严格遵守标准，诚信地向人民提供安全、放心的食品。学习他人的并不是单纯地照搬他人的技术，而是结合自身进行创新，并形成自己的品牌

6、，壮大自己再与他人竞争，获取更大的利益。这才是“师夷长技以制夷”的真正意义。对于我自己本身来说，参观完益力多工厂之后，还有一个感触就是：就业压力很大。广州益力多有限公司在生产这一块所需的工作人员共30个左右，而与食品专业对口的部门只有质检部，然而质检部的工作人员只需3—4个。也就是说你要打败几百个甚至更多的就业竞争者才能获得这个职位。为此，我必须更加努力地提高自身各方面的技能，完善自身，才有资格和自信去与他人竞争，才能有所发展。有压力才会有动力，这股压力会不断地鞭策自己朝更高的目标奋进。2012年4月24日广州大学生化楼樊亚鸣老师实验室理论指

7、导实践哲学上说，实践是认识的基础，认识指导实践。我们都知道实践出真理，而真理就是为了更好地指导实践地继续发展。学生学习知识的目的就是为了更好地实践，把学到的知识运用到生活、工作的方方面面，才是真正地达到学习的目的。然而作为大学生，我感到很惭愧，学习了十几年却未能很好地运用学过的知识，让知识白白地浪费，不断地丢失属于自己的无穷的财富。樊亚鸣老师的由简单的实验扩大为实际生产的实验室，让我大开眼界。虽然为自己感到惭愧，却为自己学院有这样一位正确运用认识指导实践的老师而自豪，也让自己不断思考该如何更好地将自己学到的知识运用到实际当中。樊亚鸣老师的实验

8、室是将采用微波提取法提取香精的实验扩大为实际生产，进行香精、香料的生产。天然香精的香气与提取的温度、时间等因素有很大的关系。温度越低，时间越短，香气越香，香精的质量