园艺产品采收贮运保鲜技术

《园艺产品采收贮运保鲜技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、观赏植物采后技术采后生理（与品质保持有关的采后生理生化变化规律）采后技术（从采收到销售所有的与品质有关的技术措施）品质评价基准（产品质量和质量标准）各类观赏植物产品的贮运综合保鲜技术6切花——是我国花卉重要的产品形式2007年我国各类花卉种植结构2007年我国各类花卉销售产值构成（2007年我国农业部花卉统计资料）13%22%26%34%30%2007年我国各类花卉出口（数据来源：农业部）6切花——国内外贸易主导产品2007年荷兰花卉出口贸易（AIPH统计）预计世界切花消费到2014年将比2004年的246亿欧

2、元增长30％，达到320亿欧元（19%，18%）（10%，9%）（10%，26%）（6%，5%）2007年我国不同切花分别在总切花中的比例（种植面积，销售额）（6%，6%）（6%，5%）5四、盆栽花卉的贮运综合保鲜一、切花贮运综合保鲜技术二、球根花卉种球贮藏及打破休眠技术三、种苗贮运综合保鲜技术一、切花贮运综合保鲜技术采后流通中的主要问题采后生理特性采收标准贮藏技术运输技术保鲜剂处理技术1)香石竹1)香石竹采后流通中的主要问题很容易遭受乙烯伤害，表现为开花进程过快在极端高乙烯浓度下花蕾不能正常开放就出现凋萎茎叶

3、无变化但花瓣却凋萎；核心是乙烯的问题1)香石竹香石竹采后问题1)香石竹采后生理特性几乎所有的香石竹品种（品系）都为典型的乙烯跃变型切花，对乙烯反应极其敏感。花朵开放和衰老进程是由香石竹本身产生的乙烯而调控的1)香石竹采后生理特性水分不容易散失，切花复水容易依据：叶片细长，蜡层成分覆盖，茎秆木质化程度较高，即使在处于一定的萎蔫状态，剪切茎秆基部，也能比较容易地复水切花可以在0℃条件下存放依据：为典型的温带型花卉1)香石竹采收标准——萼片、花瓣1：花瓣紧实，轮廓呈锥形，萼片紧包花瓣2：花瓣伸出萼片不足1cm，呈直立

4、状。3：花瓣伸出萼片不足1cm，开始松散。4：花瓣伸出萼片1cm以上，且略有松散。5：花瓣松散，小于水平线。6：花瓣全面松散，接近水平1)香石竹采收标准采切适宜时期因品种和采后用途不同有所不同大花香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般为萼片呈十字开裂、花瓣略微露出时采收（采收标准1、2）用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般是花瓣露出花颚10mm左右，花瓣刚刚开始松散时采收（采收标准3、4）多头香石竹采收标准依据：花瓣露出花萼的花朵比率1)香石竹采收标准多头香石竹品系

5、，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般在1/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的一个花朵轻度展开时采切用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般在2/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的3个花朵展开时采切1)香石竹贮藏技术可以做较长期的贮藏。小型试验结果可以贮藏16周，但是商业上一般只能贮藏4周贮藏之前，需要充分杀菌。作较长期贮藏，最好采用干藏方式温度要求-0.5℃-0℃，相对湿度90%-95%。-贮藏包装——容器不宜密闭太严实；防止结露1)香石竹贮藏技术贮藏之后的催花处理——

6、干藏之后在瓶插或运输之前，要求用催花液处理花材。条件为：温度20-25℃，相对湿度80%以上，光照1000Lx以上1)香石竹运输技术采切后通常结合预冷进行保鲜剂处理一般采用干运方式最好用0.04mm左右的聚乙烯膜包装，通过花材自身呼吸使氧气浓度降低到3%-5%，二氧化碳浓度升高至5%-15%左右，达到自发气调的效果。包装袋内必须放置乙烯吸收剂1)香石竹运输技术温度要求8℃以下，相对湿度90%以上。在没有冷藏集装箱的情况下，要求在包装箱内放置蓄冷剂。远距离运输通常采用空运，也可采用铁路运输原则：节能、经济1)香石

7、竹保鲜剂处理技术通常采用以乙烯作用抑制剂为主要成分的保鲜剂处理，包括预处液和瓶插液传统的主要成分是STS，预处液STS的最适吸收量为每支花0.5μmol1-MCP(1-甲基环丙烯)处理（永久性抑制剂慎用）保鲜剂处理可以获得很好的延缓衰老效果，使通常只能开1周左右的花材延长到2周或以上1)香石竹香石竹保鲜剂处理后效果2）菊花Dendranthemamorifolium英名：Chrysanthemum采后流通中的主要问题采后生理学特性采收标准贮藏技术运输技术保鲜剂处理技术2）菊花菊花品种2）菊花采后流通中的主要问题

8、采收太早，花瓣不能正常展开运输途中发热，叶片黄化；花瓣褐变；花瓣充分展开，但易脱落多头小菊失水萎蔫2）菊花采后生理特性为典型的乙烯非跃变型切花，花朵开放与衰老对乙烯不敏感但是其叶片对乙烯处理敏感，且容易形成离层而脱落舌状花瓣在采收过早时，往往因吸水能力较弱、糖分不足不能正常开放2）菊花采收标准供切花用的菊花分为大菊和小菊小菊当主枝上的花盛开、侧枝上有3朵花色泽鲜艳时即可采收。如果提前采