伊利将大有可为

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1、乳制品工业协会理事长宋崑冈：伊利将大有可为背景介绍　　中国乳制品工业协会是经中华人民共和国原轻工业部批准，1994年7月6日获准在中华人民共和国民政部登记注册，并于1995年6月6日正式成立的行业性社会团体。业务上接受国家发展与改革委员会、中国轻工业联合会的指导。　　中国乳制品工业协会是跨地区、跨部门，不分经济性质的全国性行业组织，目前拥有580多个会员，基本包括了中国所有大中型乳制品加工企业。中国乳制品工业协会广泛开展国际合作，已于1995年正式加入国际乳品联合会(InternationalDairyFederation，简称IDF)，成为该组织的正式成员。协会还与国际上许多乳品发达国

2、家，如澳大利亚、新西兰、丹麦、荷兰、芬兰、德国、法国、瑞典、美国、日本等十几个国家有关组织保持密切的合作关系。　　多年来，中国乳制品工业协会秉承为行业、企业和政府服务的理念，通过开展形式多样的工作积极推动我国乳制品工业的健康、快速发展，在我国乳制品行业中树立了良好的形象和权威。　　中国乳制品工业协会现任理事长宋崑冈，是一位在乳制品行业摸爬滚打了半辈子的老专家，日前应我们的邀请就乳制品行业的发展趋势、伊利股份在危机后的发展方向及其在行业中的地位等问题接受了我们的专访。　　1、高速成长：我国乳业市场巨大　　由于市场的拉动，我国乳业近几年来一直处于高速发展状态。1999年全国规模以上企业乳制品

3、总产值为147.9亿元，到2003年达到521.8亿元，4年绝对增加373.9亿元，增长2.5倍。由此可见，乳业已成为食品工业中增长最快的行业，并成为社会各界关注的热点。而从国际范围来看，世界年人均奶类占有量为100公斤，中国只有14公斤，仅相当于世界的七分之一。这说明，已经处于快速增长的我国乳业消费市场仍有巨大的发展空间。　　笔者：很高兴能有机会采访宋理事长，作为行业中的权威机构，我们很想通过理事长的介绍来了解一下乳制品行业的整体概况以及龙头企业的发展情况，包括伊利股份的现状与未来。请您就从我国乳业的发展现状谈起好吗?　　宋崑冈：中国是一个巨大的消费市场，随着人们健康意识的增强和对乳品

4、态度的改变，人们对乳制品的需求会不断增加。2004年我国乳业生产形势良好，继续保持了产销两旺的势头，据统计，全年共生产乳制品2400万吨，比2003年增长约30%。令人欣慰的是，我国已经出现了一批实力雄厚、技术先进的大型乳品企业，如伊利、光明、蒙牛、三元、三鹿等等，这些企业作为行业的龙头，在推动乳业的发展过程中起到了不可替代的作用。尤其是伊利股份，截止到2005年3月16日，伊利利乐包突破100亿包大关，成为乳品行业发展史上里程碑式的事件，从开始上利乐包生产线到第100亿包产品下线，伊利仅仅用了8年时间，这是一个很了不起的成就。2004年伊利实现销售收入87亿元人民币，销售收入高居行业第

5、一，液态奶的销售量和市场占有率也都位居行业第一。三茅人力资源网：http://www.hrloo.comHR找资料上三茅资料：http://zl.hrloo.com/其他几个龙头企业在销售收入和规模上也有不同程度的增长，这充分说明我国乳制品企业的实力在不断增强，规模也在不断扩大。　　笔者：据我们所知，尽管我国乳业发展很快，但与发达国家相比还是有很大差距的。　　宋崑冈：是这样的。未来我国乳业的发展空间仍然巨大。我国乳业产值占农业总产值的比例只有1%左右，与发达国家超过20%的比例相距甚远。从我国乳品年人均消费量来看，我国还是远远低于欧美等发达国家，他们的年人均乳品消费量达到100公斤，而我

6、国只有14公斤。这与我国农民乳品消费量过低有关，因为13亿人口中有9亿是农民，而2004年我国农民的人均乳品消费量仅为1公斤左右，有的地方农民甚至没有喝奶的习惯。所以我们要通过在饮食结构的调整和营养需求的宣传上来加强对消费者的正确引导。　　作为行业的权威机构，乳品工业协会从1998年开始就把每年的6月1日到6月10日定为牛奶宣传周，集中推广牛奶的消费习惯，宣传牛奶对身体健康的好处。从效果看，这种宣传作用是非常明显的：过去很多没有喝牛奶习惯的人，通过宣传知道了喝牛奶的好处，并变成了牛奶产品的忠实消费者。算起来今年已经是第8个牛奶宣传周了，我们始终致力于通过这种宣传来引导和培育牛奶产品的消费

7、市场，只要我们把市场培育出来了，让13亿中国人每人每天都能喝到250毫升的牛奶，那么我国乳品市场的总容量将达到欧美乳品企业想都不敢想的天文数字。从这个意义上说，我国的乳品行业将是一个市场空间非常广阔、非常有前途的行业。　　笔者：从相关资料得知，中国乳业已实现了规模化发展，一般乳品企业的产能都不低于200吨/天，居民人均牛奶年占有率也从几公斤上升至2004年的14公斤。您认为，我国乳制品行业的扩张空间有多大?如何有效地防范行业风险?