食堂物资采购管理办法005

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1、四川省宜宾xxxxxxxxxxx公司职工食堂物资采购实施细则（试行）第一章总则第一条为规范食堂物资采购行为和程序，完善采购监督管理机制，降低采购成本，确保各项原材料、货品等物资的供应，提高采购效率，根据公司采购管理相关制度对物资采购的要求制定本办法（以下简称“本办法”）。第二条本办法是食堂物资采购管理行为的基本规范，应遵循公开、公平、公正、竞争的原则，保障供应商及公司相互权益。第三条采购活动应当根据市场信息做到比质、比价采购；大宗物资的采购，具备招标条件的，应实行招标采购，对招标执行价，均应不高于同期市场批发价；未纳入招

2、标采购的物资，应认真比价，货比三家，执行价格应不高于同期市场零售价。第四条严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系；严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本；第二章组织机构与职责第五条职工食堂物资采购管理办公室设在后勤部，职工食堂物资采购管理办公室是主持采购工作的领导和管理机构，负责对职工食堂物资采购全面组织、实施、监督、考核等工作。职工食堂物资采购管理办公室下设职工食堂物资采购执行组组长：后勤部部长副组长：后勤部副部长成员：

3、采购员、餐饮食品安全员、总账保管、各团团长职工食堂物资采购执行组的主要工作职责：1、贯彻执行公司采购管理制度。2、负责制定物资采购内控制度。3、对供货商进行管理。4、负责对采购的食品安全把关。5、负责职工食堂大宗物资招标市场调查、预算控制价的编制，对非招标采购部分物资的采购成本控制。5、负责物资保管、分类统计、出入库管理等。第六条成立职工食堂物资采购监督组：由招标投标办公室、监督组成员和评标人员组成。职工食堂物资采购监督组的主要工作职责：1、负责对采购流程的规范性和预算控制价进行监采购督检查。2、对采购招标文件、评标细则

4、进行审核，提出合理化建议。3、对合格供应商进行备案。3、主持招标、投标、开标、评标、定标等环节。4、不定期参与市场调查。5、对采购执行组的采购活动规范性进行监督。6、接受、协调供货商的投诉。7、对违规违纪事项提出处罚建议、对有功人员提出奖励建议。第三章物资采购的方式第七条物资采购的适用范围本办法适用于公司职工食堂所需的所有原辅材料的采购。第八条物资分类（一）大宗原辅材料类是指品种稳定，食堂的使用量大，且市场价格相对较稳定的物资，包含猪肉类、调料干鲜类、粮油类、饮料和乳制品类、后勤综合物资(纳入招标部分)等。（二）其他原辅

5、材料类是指品种繁多，使用量小，市场价格变化大的物资，或临时决定采购的物资，包含：家禽类、牛肉类、蔬菜类、瓜果类、水产品类、海鲜类、后勤综合物资(未纳入招标部分)等。第九条采购方式采购执行组在根据职工食堂的实际情况按以下原则选择采购方式：（一）大宗原辅材料按照公司采购管理办法的原则和相关要求，进行招投标采购。原则上，上述采购采用邀请招标的方式执行，即在建立的合格供应商库中进行邀请相关供应商进行投标报价，按照相关的评标规则择优选择供应商。（二）其它未纳入招标的原辅材料的采购，根据市场行情和市场调查结果，原则上采取以下两种方式

6、执行：1、参照市场调查价格对每月均有一定量的物资采购，并且价格相对稳定，可实行参照市场调查价格执行。按定期进行市场调查，根据市场调查结果拟定控制价格，执行价格不得超过控制价格。控制价格原则上应低于市场同期零售价，与市场批发价接近。2、现场议价对价格随季节变化较大的物资，零星物资和接待临时用物资等，如蔬菜、海鲜等宜采用现场议价的方式执行，原则上不高于同期市场零售价。第十条申购流程由各使用团组提出采购计划，报部门采购汇总，经部门分管领导审核，部门领导批准后执行。采购根据《原辅材料采购计划单》，列入招投标采购的物资直接通知相应

7、的中标单位送货；未列入招投标采购的物资按照第九条第（二）款规定执行采购。第十一条物资的验收（一）每个伙食团按部门要求成立物资验收小组，由伙食团长、保管、采购、各食堂验收员组成，形成书面材料，对上述人员进行确认后，上报部门备案。（二）验收人员工作职责采购：负责对未招标部分物资的采购，并对物资进行第一步外观验收，对不符合采购标准的物资的外观和包装的物资，禁止采购。采购人员对未招标部分的物资的外观、包装的合格性负责；应落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票。要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检

8、验合格证明。验收员：物资到食堂后，对照各食堂开具的采购单，进行物资验收。按照各类物资的验收标准，验收物资质量，对不符合要求的物资，不予验收。保管：对物资数量进行核对，检查物资外包装、供货单、合格证等信息，保证物资可追溯性。对不符合要求的物资，不予验收。伙食团长：监督物资验收，审核收货单。部门技安管理人员：负责提出具体