苋菜种植技术

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1、觅菜种植技术觅菜，又称米觅，是觅科觅属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。原产我国，只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多，北方现也有栽培。觅菜营养丰富，每100克鲜嫩茎中含水分90.1克，蛋白质1.8克，碳水化合物54克，粗纤维0.8克，维生素C28毫克，胡萝卜素1.95克。矿物质含量也很高，其钙的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外，觅菜是最高的，为480毫克；铁3.4~4.8克，比菠菜高1倍；磷的含量46毫克。觅菜主要以幼苗或嫩茎叶作菜，炒食作汤。由于觅菜耐热性强，适应性广，所以分期播种，分期上市，能从4月供应至11月，为增加夏淡季市场蔬菜花色的重要蔬菜之一。1.植物学特征

2、觅菜根系发达，直根系，主侧根发达，分布深广。茎高80-150厘米，分枝少。幼苗期，觅菜茎部质地较脆嫩，主茎生长点摘除后，侧枝可迅速生长。叶互生，全缘，先端尖成钝圆；卵形，长卵圆形或披针形，叶面皱缩，长4~10厘米；宽2〜7厘米，有绿色，黄绿色，紫红色，绿色与紫红色嵌镶。花单性或杂性，穗状花序，花极小，顶生或腋生。种子极小，圆形，黑色有光泽，千粒重0・27克。2.生长发育及对环境条件要求(1)温度觅菜性喜温暖，耐热力较强，不耐寒冷。生长适温23~279,20°C以下生长缓慢，温度过高，茎部纤维化程度高。10°C以下的温度条件，种子发芽困难。(2)光照英菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件

3、下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏季栽培，抽薑迟，品质柔嫩，产量高。(3)土壤、水分与养分觅菜对土壤适应性较强，以偏碱性土壤生长较好。觅菜具有较强的抗旱能力，但水分充足时，叶片柔嫩，品质好。英菜不耐涝，要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。3・品种觅菜除野菟和籽用菟外，培养菟菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形，叶面常皱缩,生长较慢，成熟期较晚，但产量高，品质好，开花抽臺晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形，先端尖，植株生长较快，早熟，但产量低，品质较差。克菜一般以叶的颜色分为绿克、红菟、彩菟3种。(4)绿觅叶和叶柄绿色或黄绿色，叶面平展，株高30厘米左右，食

4、用时口感较红色觅和彩色觅为硬。耐热性较强，适于春季和秋季栽培。①上海白米觅上海农家品种，叶卵，叶面微皱，叶及叶柄黄绿色；较晚熟，耐热力强，适春播或秋播。②广州柳叶菟广州农家品种，叶披针形先端锐尖，边缘向上卷曲成匙形，叶绿色，叶柄绿白色，耐寒和耐热力较强。③南京木耳觅南京农家品种，叶片较小，卵圆形，叶深绿发乌，有皱褶。(2)红觅叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下，叶面微皱，叶肉厚。食用时口感较绿觅绵软，耐热性中等。生长期30〜40天，适于春秋栽培。①重庆大红袍重庆农家品种，叶卵形叶面微皱，蜡红色,叶背紫红色，叶柄淡紫红色。早熟，耐旱力强。②广州红觅广州农家品种，叶卵圆形，先端锐尖，叶

5、面微皱,叶片、叶柄红色，晚熟耐热力较强。③昆明红觅菜昆明农家品种，茎直立紫红色，分枝多，叶卵形,叶面微皱，紫红色。(3)彩觅茎部绿色，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块，叶面稍皱，株高30厘米左右。早熟，耐寒性较强，春播约50天采收，夏播约30天采收。适于早春栽培。①上海尖叶红米菟上海农家品种，叶长卵形，先端锐尖，叶面微皱，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，叶柄红色带绿，较早熟，耐热性中等。②广州尖叶花红觅广州农家品种，叶长卵形，先端锐尖，叶面较平，叶边缘绿色，叶脉附近红色，叶柄红绿色，早熟、耐寒力强。4・栽培技术(1)栽培季节与方式觅菜为喜温耐热蔬菜，从春

6、季到秋季的无霜期内都可栽培，春播抽臺开花较迟，品质柔嫩。夏秋播较易抽薑开花，品质粗老，华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种，5月下旬至10月上旬采收，生长期30〜60天。觅菜为叶用菜，生长快，因此可在塑料大棚或节能日光温室春、秋、冬栽培；塑料小棚春、夏、秋栽培。觅菜生长期短，植株较矮，适于密植，可在主作物茄果类、瓜类、豆类蔬菜中间间作或边沿种植，充分利用土地，提早供应。(2)栽培技术；①整地作畦栽培觅菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。采收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撒播，播种前耕深15厘米，每亩施入腐熟的有机肥1500-2000千克。整地作畦的质量要求较高，畦面土壤必须细碎平整，

7、否则影响出苗率和出苗整齐度。②播种播种前要浇足底水，水渗下后，撤底土，再播种。早春播种，气温低，岀苗差，播种量宜大，每亩3~5千克。晚春或晚秋播种，每亩播种量2千克。夏季及早秋播种，气温较高，出苗快且好，每亩播种量1千克。以采收嫩茎为主的，要进行育苗移栽，株行距30厘米。③田间管理春播觅菜，由于气温较低，播种后7~12天出苗，夏秋播的觅菜，只需3~5天出苗。当幼苗2~3片真叶时，进行第一次追肥，12天后进行第二次追肥；当