商品学基础心得

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1、商品学基础心得一、【1】.商品质量影响因素：（1）内部因素1.市场调研，2.产品开发设计，3.原材料质量，4.生产工艺和设备，5.成品检验与质量控制6。商品包装。（2）外部因素1.流通过程中影响商品质量的因素：商品运输、商品储存和养护、销售服务。（3）.消费过程中影响商品质量的因素：消费心理与消费习惯、适用范围和条件、使用方法和维护保养。【2】什么叫商品质量：商品质量的概念有狭义和广义之分，狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度，它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。广义的商品质量

2、是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。它不仅是指商品的各种特性能够满足需要，而且包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。【3】・什么是食品质量要求:具有相应的营养，以满足人体维护正常生理功能的需要；具有较好的色，香，味，形等感官性状；无毒，无害，符合卫生要求。【4】.假冒伪劣产品的识别：1失效、变质的2危及安全和人身健康的3所标明的指标与实际不符的4冒用优质或认证标志和伪造许可证标志的5掺杂使假、以假充真或以IH充新的6国家有关法律、法规明令禁止生产、销售的7无检验合格证或无有关单位允许销售证明的8未用中文标明商品名

3、称、生产者和产地的9限时使用而未标明失效时间的10实施生产制造许可证管理而未标明许可证编号和有效期的11按有关规定应用中文标明规定、等级、主要技术指标或成分、含量而未标明的吃高档耐用消费品无中文使用说明的13属处理品含次品、等外品而未在商品或包装的显著部位标明”处理品”字样的14剧毒、易燃、易爆等危险品而未标明有关标志和使用说明的。识别：1商标上的识别；2外包装标识的识别；3.感官上识别4防伪标识的识别5通过电话查询电码防伪系统。【5】商品标准：是对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一

4、技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。级别：国际标准，区域标准，我国采用标准情况。内容：封面与首页、前言、目次、标准名称、主要内容与适用范围、引用标准、术语符号及代号、商品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输储存、附录【6】商品质量认证：是对商品符合标准的一种证明活动，由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动.[7]商品检验的主要内容：商品检验是指商品的产方、买方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家的有关法律、法规和惯例，对商品的质量、规格、数量及包装等方面进行检查，

5、并作出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。品质检验是根据合同和冇关检验标准规定或申请人的要求，对商品的使用价值所表现出的各种特性，运用人的感官或化学、物理等各种手段进行测试、鉴别。规格表示同类簡品在量（如体积、容积、面积、粗细、长度、宽度、厚度等）方面的差别，与商品品质优次无关。商品包装本身的质量和完好程度，不仅直接关系商品的质量，还关系着商品数量和重量。【8】商品检验的方法：（1）感官检验法：味觉检验、嗅觉检验、视觉检验、听觉检验、触觉检验（2）理化检验法：

6、1物理检验法：一般物理检验法、光学检验法、热学检验法、电学检验法、力学检验法2化学检验法：化学分析法、仪器分析法3生物检验法：微生物学检验法、生理学检验法。【9】商品包装的定义和作用：商品包装是指在商品流通过程屮为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为达到上述H的而采用容器、材料和辅助物的过程屮施加一定技术方法的操作活动。商品包装的作用（一）保护商品（二）便于流通（三）促进销售（四）方便消费【10】介绍商品学，分类标志和分类方法：1商品学是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科，是研究商品

7、使用价值及变化规律的科学。商品学是以自然科学为主，又与其他经济科学、社会科学相互渗透的交叉性学科。商品学研究内容是由商品学的研究对象所决定的。根据商品学的研究对象，其研究内容以商品体为基础，以商品■人■环境为系统，使商品使用价值在质和量上的表现形式■商品质量和商品品种为中心。2商品分类的基本方法，通常采用线分类法和面分类法。线分类法也称为层级（层次）分类法；而分类法也称平行分类法，它是将拟分类的商品集合总体，按其本身固有的属性或特征，分成相互之间没有隶属关系的面，每个面都包含各自的类H,再将每个面的类目平行组合在一起，即组成一个复合类目。3商品分类的标志：以商品的

8、用途作为分