香精香料生产的安全性分析

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1、62麓期ANHUIC安HEM徽IC化AL工lNDUSTRYVoJ1u．4n1．2，0N1o5．3·安全生产技术·香精香料生产的安全性分析左晶晶(安徽省化工研究院，安徽合肥230041)摘要：香精香料应用于人类生活的方方面面。阐述了香精香料的制备及其主要危险性，提出了提高香精香料生产安全性的对策措施。关键词：香精香料；制备；生产安全性doi：10．3969~．issn．1008-553X．2015．03．022中图分类号：TQ65文献标识码：A文章编号：1008—553x(2015)o3—0062-041引言香精香料的制备方法主要

2、有四种：物理制备法、化香精香料与人们的生活水平和质量的提高息息相学合成法、生物技术制备法和应用产品的调配及生产『31。关。从世界范围来看，近年来香精香料工业的增长速度2．1物理制备法一直高于其它工业的平均增长速度[1]。在我国，随着经济物理制备法即通过压榨、蒸馏、萃取、浓缩、层析芳的发展和人们生活水平的提高，对香精香料的需求量也香植物的叶、花、根、籽、皮等，得到天然香精香料(精油、越来越大。萃取物、油树脂、浸膏等)问，如肉桂精油可经分子蒸馏制香料是能被嗅出香气或尝出香味的物质。香精是一备。种由人工调配出来的含有几种、十几种乃至几

3、十种香料2．2化学合成法的}昆合物，或由发酵、酶解、热反应等方法制得的含有多目前化学合成法制备香料的种类较多，反应机理复种香料的混合物圈。杂，其基本反应类型为氨基酸和还原糖的加热反应嘲。目根据有香物质的来源，香料分为天然香料和合成香前，热加工食品的香味多来源于氨基酸和羰基化合物的料。香精按其用途分为13用香精、食用香精和其它香精。热反应，如脯氨酸、半胱氨酸和核糖加热反应可生成肉目前，我国可生产各类香料约1000种，其中天然香料汤香味料；谷氨酸和葡萄糖加热反应可生成巧克力香味140余种。料；精氨酸、赖氨酸、天冬氨酸与葡萄糖加热反应

4、可生成2香精香料的制备工艺咖啡香味料等昀。以佳乐麝香生产为例，其合成原理如下：+>=＼d．甲基苯乙烯异戊烯五甲基茚满O+＼AIGI3．^／五甲基茚满环氧丙烷六甲基茚满醇+(cH：o)n六甲基茚满醇多聚甲醛吴’二二r2-"二幕并4柔警香)图1佳乐麝香合成原理收稿日期：2015—01—21作者简介：左晶晶(1987一)，女，毕业于贵州大学，助理工程师，从事安全评价、职业卫生技术服务工作，13721092735，632737872@qq．c,om。左晶晶：香精香料生产的安全性分析63其工艺流程如下：基本都涉及到蒸馏等操作，目前多数制备

5、工艺还涉及到①将一定量的一甲基苯乙烯和催化剂加入五甲国家安全生产监督管理总局《重点监管的危险化工工艺基茚满合成釜中，保持釜内温度50％左右，滴加异戊烯目录》中的危险化工工艺。反应。反应完后的料液经静置分层，分去下层酸液。在洗以佳乐麝香生产为例，涉及的危险化学品有异戊烯涤釜中加入配制好的氢氧化钠溶液，将分去酸液的反应(危规号31007，第3．1类低闪点易燃液体)、环氧丙烷料液转入洗涤釜中洗涤得到五甲基茚满粗品。将得到的(危规号31032，第3．1类低闪点易燃液体)、OL一甲基苯五甲基茚满粗品投入精馏釜中，分馏后得到五甲基茚满。乙烯

6、(危规号33544，第3．3类高闪点易燃液体)、多聚甲②将五甲基茚满和环氧丙烷在预混釜中混合均醛(危规号41533，第4．1类易燃固体)、氢氧化钠(危规匀，并冷却至一10～0℃备用。在六甲基茚满醇合成釜中号82001，第8．2类碱性腐蚀品)、三氯化铝(危规号加入一定量的五甲基茚满和无水三氯化铝，冷却至一10—81045，第8．1类酸性腐蚀品)，其中环氧丙烷为首批重0cI=后，将预混釜中备用的料液加入釜内。加料结束后，点监管的危险化学品。．再继续搅拌反应0．5～2h。反应结束后，将釜内料液转入3．1燃爆危险性洗涤釜中加冷水(05℃

7、)洗涤。洗涤完成后，静置分去香精香料生产多数物料为易燃液体，燃爆危险性较下层废酸水，再用稀碱液洗涤得到六甲基茚满醇粗品。大，如佳乐麝香生产涉及的物料中，一甲基苯乙烯易将得到的六甲基茚满醇粗品投入精馏釜中，经减压蒸馏燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能回收反应剩余的五甲基茚满后，得到六甲基茚满醇。会引起燃烧爆炸；若遇高热，可发生聚合反应，放出大量③将六甲基茚满醇加入佳乐麝香合成釜内，加热热量而引起容器破裂和爆炸事故。多聚甲醛遇明火易到70cC，待六甲基茚满醇熔化后，开启搅拌，加入多聚燃。环氧丙烷遇明火、高热或与氧化剂

8、接触，有引起燃烧甲醛和催化剂B，加热升温至120℃左右反应。反应后的爆炸的危险，与铁、锡、铝的无水氯化物，铁、铝的过氧化料液静置分层，分去下层废水后得到佳乐麝香粗品。将物以及碱金属氢氧化物等催化剂的活性表面接触能聚佳乐麝香粗品转入精馏釜中，经减压蒸馏回收反应剩余