液态牛奶包装论文

《液态牛奶包装论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、液态牛奶包装论文目录摘耍11、牛奶包装材料的介绍21.1薄膜类包装的材料结构21.2利乐包的材料结构21.3玻璃瓶的材料结构31.4复合塑料软包装32、常见的牛奶包装工艺设备以及生产线32.1牛奶的生产工艺32.2无菌包装技术。2.3PET无菌灌装技术42.4生产线及主要设备42.4真空包装和真空充气包装43、牛奶包装技术的发展现状43.1牛奶对包装技术的要求53.2网络技术应用使包装进入第二次创业53.3无菌包装技术趋于成熟。54、牛奶包装的发展趋势54.1HDPE吹塑中空容器包装64.2塑料瓶再成流行64.3任何色素都可以添加到HDPE材质中4.4独特包装设计65、牛奶包装技术

2、中存在的问题65.1包装过于垄断65.2包装成木过高75.3无菌包装未普及76、牛奶包装采取的相应措施76.1新技术用于牛奶包装76.2政府支持，大力加强民营的中小型包装企业的发展76.3加强牛奶外包装的功能77、结语8我国牛奶包装技术的相关问题研究摘要液态奶是乳制品中的一个分类，是指用健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方式处理后，分装出售的饮用牛奶。近年液态奶发展速度非常快，竞争异常激烈。面对众多品牌的液态奶，消费者首先关心的是它的内在品质，而优良的包装是影响液态奶内在品质的重要因素，所以消费者对其包装提出了更高耍求。当然，包装的相关技术是推动包装优质化的必要条件，在改善包

3、装材料的同时，提高技术含量，而但乳品包装日益呈现出多样化发展的趋势。木文简述了我国液态奶包装良好的发展面貌，介绍了液态奶包装技术新进展，并总结了液态奶包装存在的问题。关键字：液态奶无菌包装技术成本11、牛奶包装材料的介绍牛奶是一种极易变质的营养食品，对包装材料的要求很高。目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。这几类包装的特点见表1。表1四类牛奶包装的特点下面详细介绍各类包装的材料结构：1.1薄膜类包装的材料结构简易牛奶包装膜，一般为单层膜，它是由各种聚乙烯料添加一定比例的口色母料，经吹膜而成。牛奶包装黑口膜主要是采用三层或多层共挤方式，选用LDPE、L

4、LDPE、EVOH、MLLDPE等树脂，配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。根据层数不同，基本可以分为单层包装膜、3层共挤包装膜和5层共挤包装膜。根据液态奶的消毒方式不同，乂分为超高温灭菌包装、巴氏杀菌包装和普通杀菌包装等。1.2利乐包的材料结构“利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂口有些未经过漂口，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化学热蘑浆（CTMP）,为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂2层。“利乐包”由纸板、聚乙烯和铝箔登六层材料复合而成。利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术。该技术将优质鲜奶经过高

5、达135摄氏度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。1.3玻璃瓶的材料结构玻璃瓶是传统的包装形式，符合环保要求，能重复使用，并且成木低。进入21世纪，随着人们对环境保护和再生资源的高度重视，有些企业仍用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶，但这种玻璃瓶在保持原冇优良性能基础上具冇持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐冲击强度，而且重量向轻量化方向发展，造型更趋时尚流行。1.4复合塑料软包装现在市场上用无菌复合塑膜袋包装的超高温灭菌奶很多，这种包装占据了主要的中低端消费市场，一般有三层黑白膜包装袋，它的价格低，保质期1~2个月；也有五层黑白膜包装袋，价格相对

6、高些，保质期达3个月。具体采用何种材料要根据销售地区的气候条件和季节进行合理选择。无菌复合塑膜袋这种包装形式洁净卫生，经济实惠。2、常见的牛奶包装工艺设备以及生产线2.1牛奶的生产工艺（1）巴氏杀菌一灌装封口一巴氏杀菌鲜奶（2）鲜奶一净乳一冷贮一标准化一高温瞬间灭菌〜无菌灌装封口一保鲜奶（3）接种一发酵一破乳一灌装封口一搅拌型酸奶（4）灌装封口一发酵一凝固型酸奶从液态奶产品的原料使用角度进行分类针对牛奶的特点和工艺，下面介绍常见的生产技术：2.2无菌包装技术。常用的无菌包装形式包括无菌纸包装、无菌杯式包装、无菌铝/犁袋包装。用于无菌纸包装的包装纸实际上是一种复合材料，它是由纸/聚乙

7、烯/铝箔/沙林3树脂等多层复合而成。其中纸为结构材料，聚乙烯为粘结材料，沙林树脂为热封材料，而铝箔则为高阻隔材料。2.3PET无菌灌装技术采用无菌灌装技术，可以在室温状态下进行饮料的生产灌装，从而保留产品的营养成分和风味特征，并可在不加食品防腐剂，不经冷藏的条件下，延长产品的保质期，符合人们崇尚安全、健康饮用的心态。采用无菌包装技术，还可以降低产品包装成本。由于杀菌、灌装等生产程序均在常温状态下进行，厂商可选用价格低廉的不耐热PET包装瓶，并可根据产品特性设计使用各种