糖尿病人的饮食治疗误区探讨

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1、糖尿病人的饮食治疗误区探讨【摘要】饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗措施。绝大多数糖尿病患者都能充分意识到这一点。然而在具体实施过程中，由于受某些错误观念的误导，往往陷入误区，结果非但没能使病情得到改善，而且给生活质量带來了许多不良影响。【关键词】糖尿病；饮食治疗；饮食误区【文章编号】1004-7484(2014)06-3900-01糖尿病是一种慢性终身性疾病，在长期的综合治疗中，饮食治疗对糖尿病控制是最为重要的，没有饮食治疗，就没有糖尿病的满意控制［1］。但不少糖尿病患者由于存在一些饮食方面的认识误区，以致彩响病情的控制［2］。这主要是因为患者不够了解糖尿病，对糖尿病饮食问题存在

2、很多误区，下面来具体探讨下：1糖尿病人的饮食误区1.1过度节食或主食少吃有的患者认为主食吃得越少越好，甚至长期把主食控制在每餐仅吃25〜50g,这会导致两种结果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需耍，导致体内脂肪、蛋白质分解过量、营养不良，甚至产生饥饿性酮症，严重者可危及生命。。二是主食控制，但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，脂肪摄入过多，每口总热量超标，易并发高脂血症和心血管疾病。1.2进餐不定时定量或者不吃早餐糖尿病饮食管理当中的一条重要原则定时定量、少食多餐，任意减少餐次、饥饱不均的做法都是不可取的［3］。如果不吃早餐，隔夜空腹时间如果太长，很容易造成血糖

3、偏低其至低血糖，而低血糖乂会引起反跳性高血糖，导致血糖忽高忽低进而完全失控。注意：加餐并非加量，而是从三次正餐中匀出一部分食物留做加餐用,这样做既可以预防低血糖，又可以防止餐后高血糖，有利于平稳控制血糖。1.3饮食过量用降糖药剂量控制很多糖尿病人认为，吃多了食物只要加人口服降糖药剂量就可以消化掉，但这其实是饮食误区。过多食物虽然可以通过加大药量使血糖正常，但也增加了胰岛的负担，并能引起血糖较大波动，另外，还可使血脂不易控制，并造成肥胖等。1.4水果万万不能吃很多病友提起水果如谈虎而色变，自患病后不敢问津。其实有些水果含糖量比较低，如苹果、梨含糖10%-14%,香蕉含糖20%,西

4、瓜含4%。水果可以吃，但一要看个人情况，二要适量。比如有的患者本來血糖就控制得很完美，那么每日可以吃1个苹果或梨，而且记得放在两餐之间吃，并在吃饭时扣除这部分热量，还是可以的。1・5喜欢喝稀饭有些患者认为，同样一碗稀饭肯定比丁饭量少，所以喜欢喝稀饭。但是稀饭的血糖指数高，血糖升高的速度非常快，可以短期内引起血糖迅速上升，是非常不利于病情控制的。1.6无糖食品不会升血糖无糖食品虽然没有糖，但是碳水化合物构成的。进食无糖食品并不意味着就不会升血糖，其实还要看食甜的其他成分，比如淀粉等其他成分是可以相互转换，进入人体后同样会分解产生糖分，过多摄入就会导致血糖升高［4］。像饼丁、糕点里

5、，一般都含有小麦粉、玉米淀粉等〃糖基物质〃,依旧可以转化成葡萄糖。1・7只吃粗粮，不吃细粮不少病人认为粗粮含冇较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通大便的功效，对身体有益，因而只吃粗粮不吃细粮。不过，摄入太多的粗粮，会增加胃肠负担，影响营养素的吸收，长此以往会造成营养不良。因此，无论吃什么食品，都应当适度。1.8糖尿病限制喝水很多糖尿病人以为只要少喝水，就可以控制多饮多尿症状，于是就盲目地控制饮水量，即使口渴也不愿喝水或尽量少喝水。这样虽然表面上看多饮多尿症状减轻了，但确引起血容量减少，血糖值升高从而导致病情却加重。对饮水实际上是对失水的补充，无医嘱限制一天至少饮水1600毫升以上。

6、1.9不讲究烹饪方法许多糖尿病患者对吃什么及吃多少都很在意，但对菜的烹饪方法却不那么讲究。其实，后者也是饮食治疗不容忽视的一个重要方面。在制作菜肴的过程中如果烹饪方法不得当，在菜肴中加入了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加菜的热量，不利于血糖控制［5］。建议糖尿病患者尽量采取凉拌、清蒸、水煮等烹饪方法，尽量避免煎炒、油炸及用淀粉挂糊。2体会综上所述，糖尿病患者在自控饮食屮所产生的不当饮食方法，是由于患者没有系统掌握糖尿病饮食治疗知识及缺乏正规的膳食指导。纠正病人不正确的的饮食观念和生活习惯，食谱多样化，一H三餐比例恰当，合理分配。加强病人参与的自主性，让病人认识到糖尿病的危

7、害，在重视血糖控制的同时避免营养失衡，使病人以积极愉快的心态配合治疗，从而达到糖尿病临床康复参考文献：[1]潘姿美，胡艳飞，胡桂芬•临床教育路径在糖尿病饮食治疗教育中的应用[J]•护理研究,2008,22(8B)：2102-2103.[2]CastleJR,PittsA,HanavanK,etal.Theaccuracybenefitofmultipleamperometricglucosesensorsinpeoplewithtype1diabetes[J].Diabetescare,20