食堂管理专项整治自查报告

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1、盘龙学校食堂财务管理自查报告及整改措施韩教发〔2014]7号关于开展学校食堂财务管理专项检查的通知精神，现将我校食堂工作汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强食堂财务管理和对学生集体用餐、食品卫生的安全,保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，明确管理责任。学校成立了食堂管理工作领导小组：组长：李军副组长：李云锋、解武东、向宏德、赵峰、贾丽莎成员：各班班主任、生活老师二、检查情况每月召开的食堂工作专项会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，由校长牵头挂帅，相关负责人、食堂管理人员积极参与配合，对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治

2、与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。1、健全食堂卫生设施。投入资金，购买了一批食堂设施设备,进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，周围环境整洁优美。2进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时组织后勤人员重新学习岗位职责、制度。行政分工负责食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，制定了食品安全管理员制度、食品加工关键岗位控制和考评奖惩制度、食堂从业人员健康管理和培训制度、从业人员个人卫生及晨检制度、食品原辅材料索票索证和查

3、验登记制度、食品库房检查和清理制度、餐厨垃圾废弃食用油脂处理登记制度、食品加工制作制度，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调人设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。3.进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。生产加工环节进货：(1)、索取《食品生产许可证》、《营业执照》、生产批次检验报告书复印件、进货票据等加盖供货商的红章子或负责人签字。(2)、索取《小作坊食品质量安全承诺书》、《营业执照》、产品年度检验报告书复印、进货票据加盖供货商的红章子或负责人签字。流通环节进货：索取《食品流通许可证》、

4、《营业执照》复印件、进货票据等加盖供货商的红章子或负责人签字；若从流通环节购进小作坊产品还需索取小作坊的《小作坊食品质量安全承诺书》、《营业执照》、产品年度检验报告书。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4加强食堂证照管理。食堂实行有证开办，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理“健康证”，持证上岗。＞加强了各种设备的安全检查。现在，食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安

5、全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。6加强食堂工作人员的培训管理，学校每月对食堂人员进行食品卫生和工作技能知识培训，作好记录。X加强领导，认真搞好食堂财务管理。我校历来对食堂财务管理工作十分重视。以校长为首的食堂财务管理工作领导小组，食堂财务管理工作领导小组经常询问食堂财务运行情况和听取食堂财务工作汇报，对食堂财务进行督查，对管理上存在的问题进行督办。根据本校的实际情况，制定了切实可行的《食堂财务管理制度》、《会计、出纳岗位责任制》、《现金管理制度》等规章制度，使食堂财务管理工作做到有章可循、

6、有法可依。按照管理制度严格财务工作，使我校食堂的财务帐目清楚，基本上达到了财务管理要求的“三性”，即真实性、合法性、完整性；“六要素”，即凭证的名称，填制凭证的日期，填制凭证的单位名称或者填制人姓名，经办人员的签名或者盖章，接受凭证的单位名称，经济业务内容、数量、单价和金额。三、存在的问题：1、由于食堂布局不规范，学生就餐紧张，食堂不能满足学生需求，存在许多隐患。现需改建、扩建了食堂，购买和更换了一些设施、设备。2食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。四、整改措施：1、定期对食堂进行无害消毒；2建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到

7、：制度上墙要学习、责任到人要落实。定期召开炊事人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及妥全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。盘龙学校食堂财务管理自查报告及整改措施盘龙学校2014-1-13