[精品]材料图净鱼肉

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1、材料图净鱼肉，把虾洗净，去头去尾，剥去虾壳，取虾仁并去掉虾线，然后用清水清洗干净。把鱼肉洗净，切成小块放入碗屮，再加入洗好的虾仁，调入1/2汤勺的料酒和几粒食盐，以及葱、姜。抓匀腌制片刻，日本豆腐取出，去掉头尾，各一分为三。把豆腐的中间挖空，成一个小碗形，再把腌制好的鱼虾剁成较粗的肉糜。（要有颗粒形，不要剁得很烂）加入半汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌至上劲。先把虾仁和鱼肉做成椭圆形的小丸了，装入豆腐屮,边装边整形，轻轻按压，使其能完全和豆腐吻合，然后把表而抹光滑。做好以后放入开水锅中蒸5分钟左右至熟。盘子里的原汤倒入锅中，加入少许水淀粉勾成薄荧，淋于菜盘中，然后撒上少许香葱末增味与点缀

2、即可。酱肉丝墨西哥卷肉切成丝状,加一汤匙玉米粉用手抓匀，然示炸成浅黄色就可以了。把红萝卜、黄萝卜和芹菜焯一下水，这步不做也行，起锅加蒜茸、一汤1.5-2汤匙甜面酱，我自己出主意加了半汤匙海鲜酱，爆香，下肉丝，加少许糖调味，搅拌均匀，再勾个薄荧，撒儿滴香油也成，上碟。将锅里剩下的需汁盛起在碟上，再用另一碟上放海鲜警，两碟做蘸料，在肉丝撒上炒香的芝麻。如果家中备煤气炉的，可以放玉米饼上炉上烤下，电炉的,也可放在平底锅里烤热，放在微波炉屮叮2（）秒钟也可以，卷入肉丝和蔬菜，醮上酱料，味道很不错的。香蕉煎饼而粉120毫升、鸡蛋半个、口糖15毫升、盐少于1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉酱适

3、量。糖三角准备好面粉；胡萝卜提前打成茸。准备好面粉；胡萝卜捉前打成茸。将胡萝卜酵母水倒入面粉小，和好揉匀成光滑面团，宜温暖处发酵。红糖放入碗屮，加入面粉；充分调匀，成粉状馅料，面团分成若干小剂子，擀成厚片，依次包好糖三角，进行二次发酵，饬发好的糖三角放入笼屉中，锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟；关火后，虚蒸5分钟。磁饭糕的做法:1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时。2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）。3、煮好的饭稍降温，用擀而杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。4、保鲜盒或饭盒内壁利岳部薄薄涂一层汕，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。5

4、、放入冰箱冷藏两小时。6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扌n出，切成方块。7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。酸奶布丁原料H11：蜂蜜,酸奶,口兰地布丁的的灵魂性材料…鱼胶（这个基本在南北货市场可以买到）把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶冇点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布丁可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦〜把蜂蜜趁热加入鱼胶小，搅拌〜〜加多少看你占己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起來，最好

5、控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中〜酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌血胶的吋候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来〜，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱〜大约冷藏2〜3小吋就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这吋候就会看见颤混混，乂口乂嫩,为了色泽和口感〜建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦〜红色的是草爸酱〜是不是很诱人？在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没冇问题哦巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3人匙（个人觉得还应该

6、在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3人匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）做法:①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）②将鸡蛋搅拌充分③把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。④用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤把焦糖浆倒入4个杯子内,并将笫4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小吋候即可。大理石乳乳酪布丁［原料/调料］起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力禽适量［制作流程］1.起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用

7、2.细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀3.全蛋分次加入拌匀，授后加入动物性鲜奶油搅拌均匀4.将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力需做装饰，即可放入烤箱,以上火160°C下火180°C,烤约12分钟即完成挪威水果布丁用料：黑李子脯15（）克，白砂糖105克，玉米粉5（）克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。做法：1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。2.用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将