生产与运营管理导论

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1、1《生产运作管理》体系介绍第一篇生产运作管理总论第二篇生产运作系统的设计第三篇生产运作系统的运行第四篇生产运作系统的维护与改进2篇次章次第一篇生产运作管理总论第1章导论第2章生产运作战略第二篇生产运作系统的设计第3章产品开发与流程选择第4章生产系统的布局第5章生产过程组织第6章生产技术准备第7章劳动组织第三篇生产运作系统的运行第8章生产计划第9章库存控制第10章企业资源计划第11章作业计划与控制第12章企业生产物流管理第13章项目计划管理第四篇生产运作系统的维护与改进第14章设备综合管理第15章生产现场管理第16章先进生产方式3第1章导论4学习要点及学习指

2、导掌握生产运作管理基本概念和内容，理解生产运作管理在企业管理中的地位，了解现代生产运作管理的发展历程和特征。5本章内容第1章导论1.1生产运作管理概述1.2生产运作管理的地位和作用1.3生产运作管理的发展历程1.4现代生产运作管理的特征6导入案例福特公司生产模式的变革1908年福特公司为其生产T型车的工厂进行生产模式的变革。把操作流程改造成像“河流与支流”一样的流水线生产模式，生产用机器设备和加速装置布满了工厂的每个角落。随着小的部件通过流水线逐渐组合成更大的部件，T型车就这样诞生了。从装配磁线圈开始到最后一道装配工序，零件通过传送带自动传送，并且每一道工

3、序细分为更小的操7作任务，从而使生产率大幅度提高。这种生产模式的结果令人吃惊。以前平均1个工人装配1辆T型车需要728小时，而现在却只需93分钟，生产率提高的直接效益是生产成本的下降，年收入由200万美元增加到37600万美元。而T型车的价格反而由780美元/辆降为360美元/辆。这种流水线生产模式给世界加工业带来了深远的影响。81.1生产运作管理概述1.1.1生产运作管理的概念（一）运作的基本涵义（1）生产运作活动运作的实质是一种生产活动。人们习惯把提供有形产品的活动称为制造型生产，而将提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。过去，西方国家的学者把有形产

4、品的生产称作“Production”，而将提供服务的生产称作“Operations”。而近几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的生产统称为“Operations”，都看成是为社会创造财富的过程。9附属于生产过程的业务和服务过程分离有形产品制造提供无形产品的服务行业为社会提供服务的相关行业不断扩大把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“运作”——包括制造与服务在内的广义生产概念。10运作的基本涵义:①包括制造与服务；②企业的最基本职能之一；③运作活动的过程是把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现价值增值的过程。11把输入资源按照

5、社会需要转化为有用输出，实现价值增值的过程就是运作活动过程。一个企业的产品或服务的特色与竞争力，是在转化过程中形成的，因此，转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。输入则由输出决定。生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。（2）运作活动的过程12系统主要输入资源转换输出汽车制造厂钢材、零部件、设备、工具制造、装配汽车汽车学校学生、教师、教材、教室传授知识、技能受过教育的人才医院病人、医师、护士、药品、医疗设备治疗、护理健康的人商场顾客、售货员、商品、库房吸引顾客、推销产品满意的顾客餐厅顾客、服务员、食品、厨师提供精美食物满意的顾客表1

6、.1输入－转换－输出的典型系统13投入人力物料设备技术信息知识能源土地厂房增值变换（工艺过程或执行步骤）产出产品服务信息收集与反馈顾客或用户参与14（3）制造生产与服务运作的区别a.产品物质形态不同制造生产的产品是有形的，可以被储藏、运输，以用于未来的或其它地区的需求。服务生产提供的产品是无形的，是不能预先“生产”出来的，也无法用库存来调节顾客随机性需求。b.顾客参与程度不同制造生产过程基本上不需要顾客参与，服务则不同，顾客需要在运作过程中接受服务，有时，顾客本身就是运作活动的一个组成部分。15c.对顾客需求的响应时间不同制造业企业所提供的产品可以有数天、

7、数周甚至数月的交货周期。服务业企业，必须在顾客到达的几分钟内做出响应。d.运作场所的集中性和规模不同制造业企业的生产设施可远离顾客，可服务于地区、全国甚至国际市场。服务企业，服务能被运输到远地，其服务质量的提高有赖于对最终市场的接近与分散程度，设施须靠近其顾客群。16e.在质量标准及度量方面不同制造业企业所提供的产品是有形的，其产出的质量易于度量。服务企业来说，大多数产出是不可触的，无法准确地衡量服务质量，顾客的个人偏好也影响对质量的评价，因此，对质量的客观度量有较大难度。17表1－2制造业与服务业的区别特性制造业服务业输出品的形态产品/服务的储藏生产/运

8、作设施规模生产/运作场地数生产资源的密集度生产和消费与顾客的接触频