超市-超市采购管理

《超市-超市采购管理》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、采购原则：减少流通环节、互惠互利、长期合作、发展o采购方式：经销、代销、联营。决定采购因素：1、商品知名度、质量优劣、价格优势、包装大小、性；2'、供应商供货能力；3、缩短流通环节，能否提供最低的进价，最佳的服折及费告案印了赞方种销I促「含的利利互讣方或双利供毛提多多提匕匕育多或要业更营牌加品增比供「・，商品应••商供提类皆择择能种程选选购7一112共同*、、失窃务;的商四、程;件式等>证方费入关算场准和结入品品，及商商式项及及形事商1作销应价合促供税{及—值件价阅增条进审；，脑{易品监同案电价交商总合档入报货售购货商息商供销采购应信应谈定备定供品供洽决报签建商档案存备；r案脑档电存恥入

2、部存•9脑单电定入次同初合.卜、、、、、、、O13456789112、新品上市须提前15天报备采购部，更改交易条件及价格须在采购部同思一月之后执行；13、滞销产品三个月，自动撤出卖场。14、商品的自然淘汰及更替。商品采购是商场主耍业务活动之一。为了保证企业采购到适销对路的商品，必须认识了解采购过程，做好采购业务决策，加强对商品采购过程的监督，确保采购工作的圆满完成。为了科学地组织商品采购，商场必须根据自身状况，建立相应的采购机构；根据商品经营范围、品种，形成商品经营目录;确定采购渠道；进行进货洽谈、签订订货合同；完成商品检验与验收活动。（一）建立相应的商品采购机构商场的商品采购机构有两种

3、：--种是正式的采购组织，专门负责商品采购工作，人员专职化。设立正式的采购部门，采购工作专业化，可以统一规划商品采购工作，人员职责、权限明确，便于提高工作效率，加强与供货单位的业务联系。另一种是非正式的采购组织，企业不设专职采购部门，由销售部、组负责商品采购工作。非正式采购组织一般不设专门采购人员，而由销售人员兼职从事商品米购。非正式采购组织由销售人员参与采购，便于根据市场商品销售确定采购活动，使购销紧密连接，但不利于对采购工作的统一控制管理。（二）制定商品经营目录商品经营冃录是商场或商品经营部（组）所经营的全部商品品种冃录，是商场组织进货的指导性文件。商场制订商品经营目录，是根据目标市

4、场需求和企业的经营条件，具体列岀各类商品经营冃录；借以控制商品采购范围，确保主营商品不脱销，辅营商品花色、规格、式样齐全，避免在商品采购上的盲目性。商场的商品经营目录并不是一成不变的；也根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整。调整中可依据商品销售数据进行分析哪些种类的商品销售下降，如果较长时间内无销售记录，可逐渐筛选淘汰。如有些商品销售上升，可适当增加畧壬营品'种和采购数量。商场还应经常开展市场调研预测：分析市场需求变化趋势，了解新产品开发情况，根据企业条件，增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化，总结自身经营状况的基础上，适时调整商品经营目录，是商场改善经营的重要手段。（

5、三）合理选择采购渠道商场采购渠道多种多样，如何从中进行•选择呢？我们换个角度来分析。商场的供货渠道可以分为三个方面：一是企业自有供货者；二是原有的外部供货者；三是新的外部供货者。1.企业自有供货者。有些商场自己附设加工厂或车间，有些企业集团设有商品配送中心。这些供货者是商场首选的供货渠道。商场按照市场需要，组织附属加工厂加工或按样生产，自产自销，既是商品货源渠道，又有利于形成企业经营特色。有些商品如时装、针纺织品、鞋帽，市场花色、式样变化快，从外部进货，批量大、时间长，不能完全适应市场变化。而从加工厂或车间加工订做，产销衔接快，批量灵活。有些商场加工订做的时装品牌也有较咼的知名度和市场影

6、响，成为吸引客流，扩大销售的有力手段。2.商场原有外部供货者。商场与经常联系的一些业务伙伴，经过多年的市场交往，对这些单位的商品质量、价格、信誉等比较熟悉了解，对方也愿意与商场合作，遇到困难相互支持。因此，可成为商场稳定的商品供应o商场稳定的外部供应者来自各个方面，既有生产商，又有批发商，还有专业公司等。在选择供货渠道时，原有的外部供货者应优先考虑，这一方面可以减少市场风险，又可以减少对商品品牌、质量的担忧，还可以加强协作关系，与供货商共同赢得市场。3・新的外部供货者.由于商场业务扩大，市场竞争激烈，新产品不断出现，企业需要增加新的供货者。选择新的供货者是商品采购的重要业务决策，要从以下

7、方面做比较分析：（1）货源的可靠程度。主耍分析商品供应能力和供货商信誉。包括商品的花色、品种、规格、数量能否按商场的要求按时保证供应，信誉好坏，合同履约率等。（2）商品质量和价格。主要是供货商品质量是否符合有关标准，能否满足消费者的需求特点，质量档次等级是否和商场形象相符，进货价格是否合理，毛利率高低，预计销售价格消费者能否接受，销售量能达到什么水平，该商品初次购进有无优惠条件、优惠价格等。（3）交货时间。采用何种运输方式，运输费用