餐饮办事食品平安“会战黄金季”整治行动工作总结

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1、餐饮办事食品平安“会战黄金季”整治行动工作总结为进一步强化XX地区餐饮办事食品平安监管，提升XX地区餐饮质量平安水平，严厉袭击餐饮办事环节违法违规行为,切实保障XX地区职工群众饮食平安依据州局安排要求抉择在全区范围内开展餐饮办事食品平安“会战黄金季”专项整治行动,现将餐饮办事食品平安“会战黄金季”如下:一、重点工作开展情况（一）整治餐饮环节食品平安。XX地区共有餐饮办事经营单位55户，其中餐馆32户（2户经营异常），企事业单位食堂23户。结合地区实际，行委市监局结合公安、社发等部分先后对食堂单位、餐饮饭店等开展了“重要节沐日食品专项整治”、"食品平安百日攻坚专项行动”、“食堂单位

2、专项整治行动”等餐饮环节专项整治行动9次。共岀动执法人员44人（次），检查餐饮办事单位173户（次），下达责令整改通知书5份，处置惩罚餐饮办事环节投诉举报1起。全区“明厨亮灶”扶植完成28户（其中：餐馆17户、食堂11户），完成“量化分级”评定53户，其中：餐馆30户（B级单位8户、C级单位22户），食堂23户（B级5户、C级18户）。市监局通过年夜量宣传、实地调研征求意见建议、现场核查、督促整改等工作，对全区餐饮办事单位采取切合实际的“明厨亮灶”扶植工程。但由于XX地区存在市场搬家问题，导致XX地区“明厨亮灶”扶植工程未能全部完成。（二）食品经营户主体责任落实。全面落实食品经营

3、户食品平安主体责任，市监局与全部餐饮办事单位签订了《食品平安许诺书》，食安办与各企业食堂签订《食品平安目标责任书》，确定企业负责人为食品平安第一责任人，要求与矿区企业外包队层层签订《食品平安许诺书》，明确责任，确保食品平安工作落实。引导督促矿区企业食堂健全食品平安自查制度、索证索票台帐等制度，正确保存治理相关票据,规范增强餐饮办事单位事先预防和管控意识，健全食品平安溯源制。开展专项检查,排查风险隐患市监局对镇区所有餐饮办事单位进行全笼罩监督检查。一是强化主体责任意识，对餐饮办事单位主要负责人进行司法律例宣传，明确相关责任，督促落实相关治理制度，实时消除食品平安隐患；二是指导监督餐

4、饮办事提供者严格落实《食品平安法》《餐饮办事食品平安操作规范》等司法律例，杜绝采购使用高风险食品、制止经营的食品等行为，重点检查餐饮办事持证经营和从业人员治理情况,食品原料进货磨练、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存等各项食品平安治理制度落实情况，是否存在超范围、超负荷经营现象等;三是加年夜重要节沐日期间餐饮办事食品平安巡查力度，实时收集职工群众以及其他部分反应的食品平安问题，采取有力方法，严厉袭击各类食品平安违法违规行为，涉嫌犯法的实时移送公安机关。三、增强宣布道育，营造共治气氛积极釆取多种形式，增强食品平安司法律例和食品平安知识的宣布道育，以“食品平安知识进校园”宣传运动为契

5、机，增强食品平安知识和戒备食物中毒常识的宣传。一是增强餐饮办事单位食品平安司法律例和食品平安知识的宣布道育，强化其主体责任意识和从业人员食品平安意识。二是加年夜对考生及考生家长食品平安常识、自我戒备知识的宣布道育力度，向广年夜考生及家长开展食品平安和戒备食物中毒的宣传，引导健康饮食，增强考生食品平安意识和自我掩护能力。三是指导学校开展考前食品平安知识培训，引导广年夜考生科学健康饮食。提醒考生在外就餐时选择量化品级高的餐馆就餐，不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过时食品，进一步增强考生食品平安意识和自我掩护能力。四、下一步工作支配（一）突出抓好餐饮

6、业质量平安提升。增强餐饮食品平安监管，深入实施量化分级治理，提升“明厨亮灶”笼罩面。依法依规增强餐馆、食堂许可治理，严格落实餐饮办事提供者主体责任。（二）推进单位食堂食品平安治理。切实落实单位食堂食品平安主体责任，處续完善食品平安相关制度，着力规范食品平安行为和食堂操作行为;加年夜对食堂单位的指导和检查力度，连续推进食品平安监督量化分级治理工作，推进食堂基本扶植力度，改良全区食堂单位食品平安状况，消除食品平安隐患；对食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等症结环节进行按期检查或抽查,有效提高单位食堂预防和处置惩罚食品平安事故的能力。（三）深入开展食用农产品质量平安整治。增强做好

7、农产品质量平安工作的责任感和自觉性，提高农产品质量平安意识，进一步加年夜农产品质量平安执法检查力度。结合辖区实际，围绕整治重点和苗头性问题，有针对性地开展风险隐患排查。增强系统内的协调配合，形成监管合力，切实提高农产品质量平安监管效能。密切存眷并收集市场动态及舆情,做到早发明、早介入，戒备于未然。