酒厂实习报告总结

《酒厂实习报告总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、酒厂实习报告总结白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。下面是帮大家整理的酒厂实习报告总结，希望大家喜欢。“劝君莫来杏花村，此地有酒能醉人”201x年10月31日，在老师们的带领下赴山西汾酒集团进行参观实习，短短一天的行程颇有些紧张。早晨从太原出发前往汾酒集团驻地汾阳，一个多小时的路程便抵达目的地。实习的第一站首先参观汾酒文化博物馆，听企业接待员介绍企业的文化历史、产品、营销、市场等知识。随后乘车观看风景优美的厂区，参观汾酒的生产工艺，最后还有幸应企业的邀请品尝新酿的汾酒。一、山西汾酒基本概况（一）汾酒集团简介汾酒

2、集团是以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业，集团下属5个全资子公司，11个控股子公司，2个分公司，1个隶属单位。集团现有员工近10000人。其中，山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司，于1993年在上海证券交易所挂牌上市。汾酒集团地处酒都杏花村，占地面积313万平方米，建筑面积76万平方米，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产销白酒75000多千升，是全国“AAAA”级工业旅游示范点和全国酒文化学术活动基地。杏花村汾酒酿造作坊遗址是全国重点文物保护单位，

3、并已入选世界遗产预备名录，汾酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产，并已进入申报世界文化遗产预备名录。汾酒符合国家清香型制定的白酒标准，品质清香纯正。汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。汾酒历史文化底蕴深厚，是汾酒的核心竞争优势之一。汾酒集团作为山西省属国有独资公司，拥有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三大中国驰名商标。新届的班子紧扣科学发展主题，以转型跨越为目标，确立并坚定不移实践汾酒战略新思维，实施思想观念、体制机制、文化营销、市场开拓、人力资源、科技质量、基础管理方

4、面的改革和创新，奋力推动企业实现跨越的发展。（二）发展历程杏花村汾酒厂成立于1949年继承先代留下的宝贵文化遗产，在承袭传统的基础上不断创新，拓出一条“以我为主，博采众长，继承精华，自成一体”的质量管理体系。1952年汾酒在全国第一届评酒会上被评为国家名酒，成为我国“老四大名酒”之一；1963年，在第二届全国评酒会上再次荣获国家名酒称号，并获得金奖；其后又屡获殊荣，先后蝉联全部五次国家名酒称号；竹叶青酒也连续三次被评为中国名酒，获得五次国际金奖。改革开放以来，汾酒人继续坚持高质量立厂、严管理治厂、科技进步兴厂

5、、艰苦奋斗建厂的方针，内抓管理，外拓销售，企业规模和综合实力不断壮大。1986年，获国家最高质量管理奖，1988年通过产品质量认证，1999年一次性通过ISO-9001国际标准质量体系认证。建厂初期一个只有36名职工、十几间旧房的手工式作坊，现在已发展成为拥有职工7000余人，占地面积230万平方米，资产总额20亿元，年产名优酒5万吨，年销售收入10亿元，年出口创汇2000万美元，年创利税3亿元，生产工艺一流，技术装备一流，科研队伍一流，以名优酒生产经营为主，兼顾科、工、商、贸等领域的大型综合性企业。几十年来

6、，汾酒人历尽艰险，自强不息，在市场大潮中逐步建立和完善现代企业管理制度。1993年8月，国营山西杏花村汾酒厂改组为自主经营、自负赢亏的法人组织--山西杏花村汾酒（集团）公司；同年，进行企业股份制改造，（集团）公司拿出生产主体部分成立山西省首家上市公司--山西杏花村汾酒厂股份有限公司。2002年3月2日，经山西省政府授权，在原山西杏花村汾酒（集团）公司基础上改组成立山西杏花村汾酒集团有限责任公司，企业由此开始走上现代化、市场化的创新发展之路。酒都杏花村是古老的杏花村，也是开放的杏花村。最近，公司在把握中国白酒业

7、市场走势的基础上，审时度势，科学论证，为企业21世纪的发展规划出做优、做强、做大的远景蓝图，制定出崭新的中长期发展战略和三年经营方针。汾酒人决心驾驭机制创新、品牌提升、科技创新、资源合理配置和市场拓展的快马，为把公司发展成为品牌国际化、机制市场化、组织高效化、管理现代化的大型名酒集团而不断努力！（三）发展战略一个发展目标：覆盖全国市场，打造国际品牌，成为国内白酒业排头兵和国际知名酒企一个指导方针：清香酒业为本，主动创造市场，深化内部改革，企业文化导航一个基本原则：“清香久远”的科学发展原则三个重点基地：名优白

8、酒基地、保健酒基地、酒文化旅游基地四个管理体系：营销体系、财务体系、物流体系、科技质量体系三个保障工程：“智闯金海”营销工程，“心心相印”营销工程，“点点渐进”管理工程（四）企业文化--汾酒中国酒魂1.企业标识标志以杏花村驰名商标图案为基本元素，紧扣杏花茂盛、环境优美、酒坊古朴、汾酒清香这一意境展开设计，饱满充盈，生动传神。杏花状外框由五个杏花瓣组成，象征着“汾酒”企业之魂——五种理念：“传承国宝，