中央厨房清洗,切割设备配置资料

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1、中央厨房清洗切割设备配型方案目录一、叶菜清洗切割流水线整套洗菜流水线介绍……………………………………………………4-61.1工作位分拣台BTX-FJ………………………………………………………71.2快装式提升机BTX-TS…………………………………………………81.3切菜机TS-6……………………………………………………91.4旋流式清洗沥水机组BTX-01…………………………………10-111.5旋流式清洗沥水机组BTX-02……………………………………12-131.6接料小车BTX-JLC……

2、………………………………………………………141.7变频式离心甩干机BTX-SG……………………………………………………15二、根茎类清洗切割流水线2.1BTX-1500土豆去皮机………………………………………………………172.2塑料板快装式提升机BTX-TSS………………………………………………182.3TD-3B大型切丁机……………………………………………………………192.4快装带式提升机BTX-TS………………………………………………………202.5旋流式清洗沥水机组BTX-02…………

3、…………………………………21-222.6接料小车BTX-JLC……………………………………………………………232.7变频式离心甩干机BTX-SG…………………………………………………24三、蔬菜调配车间切割设备3.1TS-5A切菜机………………………………………………………………253.2TD-2A切丁机………………………………………………………………263.3TD-330切丝机…………………………………………………………………27四、肉类车间切割设备4.1BTX-DL型切丝切片机………………

4、………………………………………284.2BTX-300禽类切丁机………………………………………………………294.3BTX-250横式真空滚揉机……………………………………………………304.4BTX-350切丁机……………………………………………………………314.5BTX-114绞肉机…………………………………………………………324.6BTX-190搅拌机……………………………………………………………33五、设备清单及参数一览表……………………………………………34-35六、部分工程案例一览

5、表……………………………………………………36设备说明:一.叶菜清洗切割流水线旋流洗菜机流水线机组Seenice希恩--清洗切割流水线在净菜加工中的应用导读：随着生活节奏的加快，净菜作为一种新型的产物走进人们的视野，并作为上班族的最佳选择。净菜起源于欧洲，已有多年的发展历史，中国净菜加工目前刚刚起步，但是发展却十分迅猛。seenice希恩净菜装备源于欧洲净菜加工技术和装备运用技术，完美解决净菜加工关键工艺中的难点，成为目前国内净菜加工装备的创领者。随着人们生活水平的提高,人们对蔬菜的要求除了优质、

6、新鲜外,对食用简便性也提出了越来越高的要求。另外,蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾,不仅影响城市环境卫生,而且使得运输成本也大大增加。因此,有关净菜的加工成了亟待研究解决的问题。净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步的处理,即可直接烹调食用。由于其具有新鲜、方便、营养无公害等特点,在我国虽然近几年才起步,但发展非常迅猛。一些大中城市中的超市纷纷开设净菜专柜,以满足消费者的需要。然而净菜的质量良莠不齐,有的是用非常简陋的设备

7、和方法生产出来的,也有的是用现代化设备规模化生产出来。seenice希恩净菜装备源于欧洲净菜加工技术和经验，完美解决净菜加工挑拣、清洗、切分、保鲜和包装工序，解决制约净菜加工企业的成本高、效率低、保鲜期短、净菜加工卫生安全等一系列问题，首次提出中国净菜装备创领者的口号。一、分级：蔬菜的分级大部分是采用的滚杠式分级原理，利用滚杠之间间距以蔬菜物料直径大小分级。滚杠式分级机是蔬菜分级的最佳选择，原有的滚筒式分级对物料损伤较大，而滚杠式分级机对物料无损伤分级。36二、挑拣：由于蔬菜来自生产基地，多是以框

8、或者是袋装形式进入加工车间，挑拣主要是去除蔬菜物料中的烂叶、去头、去尾或者人工进行初步分割。seenice希恩净菜装备改进原有的挑拣输送工作带，采用工位挑拣输送的方式，解决了净菜加工中原材料的初级挑拣和切割。工位挑拣输送采用两种形式，一种是单层挑拣输送带，未加工的蔬菜物料存储在工作台一侧，然后人工将物料取放至由食品级材料制作的工作台面，处理完成后的物料通过输送带输送到蔬菜切割工序，而形成的废料则通过可以拆卸的废料斗排出。另外一种双层挑拣输送机，上层为原材料的输送，人工从上层输送带取