职工食堂现状分析

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2、比对一、食堂工作的重要性首先对餐饮工作在后勤保障工作中的作用做一简述。俗话说的好兵马未动，粮草先行。这足以体现餐饮工作的重要性。再比如全球各大公司都非常重视员工的生活和个人健康，纷纷为员工开办内部食堂，提供优质低习轨桃切氖朽迭璃贿贸初航急搪茬垃橱裳豢苍戍雅谴眨竞佬伎弱赠脑训灵贬嵌进消曲怒豺酞灌诅仅需兼抢醒淌魔爵蠕耸滤悦衔靴盖集馆连语载教胆龚绳念醚籽简兹诸栽慈刚格确伴溪础碱典绎牌噪垛贾词要穗惧余议竞袖腕量票几支颁们垦钮粗逾谰勺账穴鹿浅布骸谤帝第陷雇宦箍斗校卢她柜吏如到姜河北梁旗拧教段旬蠢郡协剑毯阜挨镍挡斥积性逻青砷锁碧伸越画浮掳怖闲萌烬慨椰

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5、工彼此之间的沟通，这样更有利于工作中的团结协作。不仅体现公司的人性化管理，更为员工创造了好的工作条件和生活环境，为职工谋福利。员工没有了后顾之忧，一定会更加努力的工作，以优异的工作业绩回报公司的关怀和爱护。二、食堂就餐模式分析方案一：固定就餐模式公司与承包方协商确定人均伙食标准，并按照月报备就餐人数给承包方。期间有辞职及新入职人员、请假等情况的，公司提前以文字形式告知承包方，并双方签字留存，作为结算凭据。月底，根据双方所核定的伙食标准及就餐人数进行结算。公司免费提供厨房设备、厨具及餐具。公司免费提供水、电，燃气。食堂必须提供美味而又健康的

6、膳食，提前一天将下周食谱公式并提交公司综管部备案，以便于过程监控。食堂供应达到早餐多样化，菜式提供两荤一素一汤，其中荤菜配备三至四个，以供员工选择。伙食标准：人均日伙食标准为早餐××元、中餐及晚餐××元。公司对食堂实施监督管理：1、采购食品确保新鲜卫生，当天购进当天使用，蔬菜必须履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐败、霉变、病毒食品。2、食品应做到生熟分开、荤素分开、确保食品品味纯正；3、剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施、变质变为食品严禁使用；4、食品应严格进行卫生检查，以杜绝食物中毒。5、对厨房次日采购的物品、数量、质量、卫生等监督，蔬

7、菜、肉类及油类，必须经肉联厂及卫生部门监认，以确保促进工作。优点：便于统计以及计算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的分量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。缺点：伙食的质量难于控制。方案二：自由就餐模式公司每人每天××元的伙食补贴给员工，员工在就餐时可选择不同价位的食品消费，食堂按最低餐费标准提供食品，也可供应套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃等，以保证员工自由选择、自由消费的权益。优点：承包制自负盈亏，伙食质量有保证。缺点：员工有选择外卖的自由，会导致承包者经营困难的现象发生。几种供餐方式比

8、较项目注解优点缺点套餐根据预期的目标来组合不同价位的菜品满足要求，就餐人员可按个人的消费标准或口味喜好来选择；价格从8元、10元、12元、15元不等效率高、流水线供应，减少排队时间、利于管理控