烤箱课件--电烤箱培训资料.ppt

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1、华帝海外事业部电烤箱知识培训烤箱基础知识2012年2月海外营销事业部电烤箱介绍加热原件-电热管功能开关相对应档位工作状态电烤箱控制系统电烤箱产品不同型号比较气烤箱OG619与气电烤箱OEG619电烤箱OE619G内容导引电烤箱介绍电烤箱是利用电热元件所发出来的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烤面包、糕点等。根据烧烤食品不同需要，我们电烤箱温度一般在50-250℃范围内可调。加热原件-电热管我们电烤箱的加热原件一般分布在内胆的上部（上电热管）、后部（后电热管）、底部（下电热管）。如下：上内电热管上外电热管上电热管上电热管一般有两组，分为上内电热管和上外电热管。

2、上内：1200W（OE619C/F为2200W）；上外：800W(OE619C/F为1500W)。但OE619E、OEG619上电热管只有一组。上电热管后电热管以前一般是800W的，现在一般改为1300W，根据客户要求。下电热管，一般为850W。安装下电热管时我们有一块下电热管固定板。后电热管下电热管电热管工艺流程1．管材来料Φ8管，SUS321、SUS304、SUS8402．绕电阻丝3．焊电阻丝端子4．测试端子电阻（测试功率）5．上胶粒6．封镁粉，取胶粒7．拉管，Φ8管拉成Φ6管8．焊接线端子9．成形10．烘烤（去潮，因成本过高需达到一定数量后方开炉）11．上陶瓷（防潮）12．封胶

3、13．焊端子15．测试泄漏16．接地17．抽检18．包装（加干燥剂）填充材料为高温氧化镁粉，具有良好的导热绝缘性能。功能开关相对应档位工作状态功能开并在电路中起到重要的组合作用。在每一个档位上印有烤箱对应的工作状态，这样，我们在使用烤箱时，可根据烘烤的需要选择不同的组合。其中我们的OE619C/F是用电控板代替了功能开关。五档四功能八档七功能十档九功能不工作状态灯泡工作工作电机工作上外加热管+下加热管工作上外加热管+工作电机+下加热管工作上外加热管工作后加热管+工作电机+下加热管工作后加热管+工作电机工作上内加热管工作上内电热管+工作电机工作电烤箱控制系统控制部分主要通过温度传感器探

4、知内胆里面温度去控制电热管的工作状态。在烤箱加热启动时，如果内胆里面的温度达到了我们所设定的值，加热元件则停止工作，待内胆里面的温度下降到一定值时，再通过温度传感器反馈过来的信号控制加热元件工作，使我们内胆里面的温度保持在一定的范围。温控器WK-R7突跳式温控器电烤箱OE619C温度探头与OE619F温度探头的外观辨别引出线合套玻纤管温度探头引出线必需先合套玻纤管护套后再单独分开套玻纤管护套OE619C温度探头OE619F温度探头OE619G90度常闭突跳式温控器60度常开突跳式温控器功能开关冷却风机电控板温控器(50-250度可调)冷却风机控制系统：一般冷却风机安装在风道底板上部，

5、是为了使上部温度控制在一定温度范围以下，避免上部相关零部件由于温度过高而损坏或致使寿命变短同时还可以降低门外玻璃温度。我们公司目前使用在烤箱上部的冷却风机主要有两种。一是在一般烤箱上使用，低速转冷却风机一般为转速为1200±150rpm；二是在OE619F烤箱上使用的冷却风机，有低速档转速1300±200rpm和高速档2300±200rmp，由于OE619F有高温自清洁功能，高温自清洁时上部温度比较高，所以此冷却风机的高速档只在高温自清洁的时候才起作用。公共端高速端低速端一般冷却风机控制系统一般冷却风机经过一个60℃常开突跳式温控器，当上部温度达到60℃±3℃时，60℃常开突跳式温控

6、器常开触点闭合，冷却风机开始工作；当上部温度降到51℃±4℃时，常开突跳式温控器由常闭触点变成常开，冷却风机停止工作，如些循环，达到一个节能控温的效果。高低速两档冷却风机的控制系统高低速冷却风机主要用在OE619F烤箱，当烤箱指示温度达到110度时冷却风机以低速档开始工作。在高温自清洁时当烤箱指示温度大于260度时，散热机机就开始高速运转；当高温自清洁程序结束后，烤箱内胆温度下降到105度时散热冷却风机停止工作。电烤箱不同型号产品对比OE619A屏幕58x19,八档七功能，电控板为6按键控制OE619G屏幕90x30,十档九功能，电控板为4按键控制OE619AOE619GOE619B

7、八档七功能，有下发热管，上内+上外发热管.带有两个指示灯，一个为电源指示灯，一个温控指示灯。OE619E六档五功能，没有下发热管，上发热管只用一组2150W。带有两个指示灯，一个为电源指示灯，一个温控指示灯。OE619BOE619E温控指示灯电源指示灯OE619D五档四功能，没有后发热管，不带工作电机.只带有一个电源指示灯。OE619D电源指示灯OE619C不带高温自清洁功能，没有门锁电机、门开关。OE619F带有高温自清洁功能，有门锁电机、门开关。门开关