理货实务 教学课件 作者 周鹏 4.4实践盘存作业.ppt

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1、任务四实践盘存作业超市在营运的过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、账面错误等。为了详细而准确的了解超市商品盈亏状况，需要采用适当的方法进行准确盘存。本次任务，我们将全面介绍盘存作业流程和操作技巧。www.themegallery.com任务四实践盘存作业小飞开了一家小型超市，为了控制存货，以指导日常经营业务，掌握损溢，真实地把握经营绩效，进一步做好防损措施，超市每个季度都要进行盘存作业。盘存是一项很辛苦的工作，但却也是最重要的工作之一，如何做好盘存工作一直困扰着小飞和他的理货员们。要帮助小飞，应该让他们应具备如下知识与技能：1

2、．理解盘存的定义、目的、岗位职责。2．掌握盘存流程。3．熟练掌握单据的填写、盘存报告的撰写。www.themegallery.com任务四实践盘存作业一、活动地点：校园实验超市。二、实训人员组织将全班分成若干个盘存小组，两人以组为单位完成实践活动，一人初盘、一人复盘，做好盘存、表格填写等工作，最后根据盘存情况撰写盘存分析。三、实训时间安排学生的实训时间不少于45分钟。www.themegallery.com任务四实践盘存作业一、盘存的定义盘存是指定期或不定期地对店内的全部商品进行实物清点，以确保及时掌握该期间商场商品的进销存情况，店内的实际损耗，查核商场库存与电脑数据库存的差

3、异，保持数据与实物的准确对应，避免对未来决策产生误导。二、超市盘存作业的目的1.明确卖场在本盘点周期内的盈亏状况。2.明确目前最准确的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。3.帮助超市发现问题，改善管理。通过盘存，得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗。4.帮助超市发掘并清除滞销品、临近过期商品，达到整理环境、清除死角的目的。www.themegallery.com任务四实践盘存作业三、填表者、盘点者、核对者、抽查员的工作职责1.填表者职责。(1)填表者拿起盘存表后，应注意是否有重叠。(2)填表者和盘点者分别在盘存表上签名。

4、(3)填表者盘点时，必须先核对货架编号。(4)填表者应复诵盘点者所念的各项名称及数量。（5）填表顺序略(6)填表者对于某些内容已预先填写的盘存表，应获得货号、品名、单位、金额等核对无误后，再将盘点者所获得的数量填入盘存表。(7)如果预先填写的商品在盘点时已无存货，则在本季栏内填“０”。(8)盘存表只可填写到指定的行数，空余行数以留作更正用。(9)盘存表的填写未超过指定行数时，如当中某一行有错误应划去，重新写于最后一行的次一行。例如：一张盘存表只填写10行，其中第7行错误，应将这行划去，重新写于预留空白栏的第一行。(10)填表者填写的数字必须正确清楚，绝对不可涂改。(11)填表

5、者对于写错须更正的行次，必须用直尺划去，并在审核栏写“更正第×行”，然后请总督导或楼督导签名(只签名于更正的一行次即可)。www.themegallery.com任务四实践盘存作业2.盘存者工作职责。(1)盘点者和填表者盘点前分别在盘存表上签名。(2)盘点者对一个货架开始盘点前，先叫货架编号、盘存表号码、张数，让填表者核对。(3)盘点者盘点时原则上由左而右，由上而下，不得跳跃盘点。(4)盘点者盘点的顺序略(5)盘点者在盘点中应特别注意各角落，避免遗漏商品。(6)盘点者在盘点商品时，数量必须正确，不可马虎。(7)盘点者在盘点中，咬字要清晰，音量要适中，以让填表者及核对者听清楚为

6、原则。(8)盘点者在盘点中，遇到标价不同或没标价时，应找其他同种类商品的价标、询问负责该部门的售货员或到电脑中心查询。www.themegallery.com任务四实践盘存作业3.核对者工作职责。(1)应注意盘点者的盘点数量、金额是否正确无误。(2)应核对填表者的填载是否正确无误。(3)核对者应监督错误的更正是否符合规定。(4)核对者应于每一货架盘点完后，在货架编号卡右上打“√”。(5)核对者在盘点仓库商品时，应对每一种商品进行盘点，核对无误后即在存货计算卡上打“√”。(6)核对者应于商品盘存表全部填写完毕，并核对无误后，在审核栏内核对处打“√”，右边留做更正、签名及抽查员打

7、“√”用。(7)核对者审核打“√”，应在合计与单位的空白栏间，从右上至左下划斜线并在核对者栏签名。(8)核对者在盘点期间应确实核对，以发挥核对的作用。www.themegallery.com任务四实践盘存作业4.抽查员工作职责。(1)抽查员应先了解盘存位置、商品陈列情形以及其他知识。(2)抽查员应接受楼督导的指挥调派，在建立配合抽查组织后，开始进行盘存中的抽查工作。(3)抽查员检查已盘点完成的货架商品，核对其货号、品名、单位、金额及数量是否按规定填写。(4)抽查员检查更正处是否按照规定处理，检查进行盘存