等电点法提取谷氨酸的工艺流程.ppt

《等电点法提取谷氨酸的工艺流程.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、等电点法提取谷氨酸的工艺流程主讲人:李海一等电点法的工艺流程二影响结晶的因素1.温度与结晶的关系2.起晶与晶种的添加3.加酸速度的影响4.搅拌对结晶的影响三总结复习1.等电点定义2.等电点性质:等电点时,氨基酸的溶解度最小3.谷氨酸的等电点为pI=3.22。谷氨酸结构二.等电点法提取谷氨酸的工艺流程温度加晶种起晶等电点搅拌20h静置沉降6h离心分离湿谷氨酸缓慢加酸发酵液pH4.0-4.5(起晶中和点)停酸育晶2h盐酸继续中和至pH3.0-3.2晶种三.影响结晶的因素α-型结晶β-型结晶晶体类型1.温度与结晶的关系α-型结晶的晶体是等电点提取的一种理想的结晶。表1析出温度对晶型的影响30℃以

2、下形成α-型结晶(2)晶种起晶:晶体大且均一,易于沉降,收得率高。2.起晶与晶种的添加(3)投放晶种的时机:(1)自然起晶:晶体大小不一,小晶体难于沉降,收得率低.自然起晶，pH中和至4.0～4.5时，可作为起晶中和点，应停止加酸，养晶育晶2小时左右，使晶核成长壮大。过早投放:晶种容易溶化掉过晚投放:形成更多细小晶核前期稍快中期要缓后期要慢3.加酸速度的影响加酸步骤:开始加酸调pH至5.0这段时间内，加酸速度可稍快些在pH5.0以下，加酸速度要缓慢发现晶核时，应停酸育晶然后再继续慢慢加酸直至pH缓慢降到等电点为止总结:(1)不搅拌的情况下起晶:4.搅拌对结晶的影响(2)搅拌的情况下起晶:搅拌

3、太慢:形成过多的微细晶核，甚至出现β-型结晶．工厂多采用的搅拌转速一般为20～35r/min。搅拌速度搅拌太快:结晶细小结晶的大小均匀，避免“晶簇”生成。结晶的大小不均匀。四总结1.等电点法提取谷氨酸的工艺流程.2.影响结晶的因素:(1)温度(2)添加晶种(3)加酸速度(4)搅拌谢谢请指导斧正