生命活动的主要承.ppt

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1、请准备好错题本（默写）：1.大量元素：2.微量元素：3.主要元素：4.基本元素：5.最基本元素：6.含量最多的化合物是______，含量最多的有机物是_________。CHONPSKCaMgFeMnBZnCuMoCHONPSCHONC水蛋白质生命活动的主要承担者——蛋白质想一想:哪些食品富含蛋白质?安徽省阜阳市劣质奶粉案非洲儿童蛋白质需要被消化成才能被吸收。氨基酸氨基酸组成蛋白质的基本单位p20蛋白质是以氨基酸为基本单位的p21生物大分子H2N—C—C—OHHOH甘氨酸缬氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—O

2、HHOCH3亮氨酸讨论:这些氨基酸由什么元素组成？这些氨基酸的结构具有什么共同特点？H2N—C—C—OHHOCHCH3CH3一、氨基酸——组成蛋白质的基本单位1.生物体组成蛋白质的氨基酸种类：20种必需氨基酸（8种）和非必需氨基酸（12种）CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸（氨基（氨基（氨基羧基）羧基）羧基）R基团）CHCH2NOHOCH3丙氨酸（氨基羧基）R基团）CHCHR基团）R基团）CHCHNOHOR氨基羧基侧链基团H2.氨基酸分子结构通式：特点：a.每个氨基酸分子至少都

3、含有一个和一个，并连在同一个碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同。H2NCOOHNH2HOOC氨基(-NH2)羧基(-COOH)判断下列分子是不是氨基酸？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC12345×××√√二、蛋白质的结构及其多样性氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合(由两个氨基酸分子缩合而成的化合物)COHNCNHOCNHOOHH氨基酸

4、的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR3HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O动动脑1.1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？1.2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？1.3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？1.4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？2.1、

5、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？氨基酸分子量蛋白质分子量＝－脱去的水的分子量2.2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？本节重点：氨基酸的结构有什么特点？氨基酸形成蛋白质的过程？作业：导学案第5份默写：1.氨基酸的结构通式：2.氨基酸的特点是：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并连在同一个碳原子上。3.氨基酸形成蛋白质的方式：脱水缩合1.肌纤维蛋白是由153个氨基酸组成的一条肽链，

6、在其形成过程中，脱去的水分子数目和形成的肽键数目依次为：（）A153和153B153和152C152和152D152和1532.组成生物体蛋白质的20种氨基酸平均分子量为128，假如某一化合物是由10个氨基酸构成且含有一条肽链，那么该化合物的分子量为：（）A1280B136C1118D1100CC1.脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数=n-mn个氨基酸(平均分子质量为a)m条肽链的蛋白质氨基酸分子量2.蛋白质分子量＝－脱去的水的分子量=a·n-18(n-m)3.1、10个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？3.

7、2、10个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？CR1COHH2NCR2COOHHHNCOCR3HHN3.3、n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基？3.至少含有的氨基（羧基）数＝肽链数＝m有关蛋白质计算规律n个氨基酸(平均分子质量为a)m条肽链的蛋白质1.脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数=n-m氨基酸分子量2.蛋白质分子量＝脱去的水的分子量=a·n-18(n-m)－3.至少含有的氨基（羧基）数＝肽链数＝m1.血红蛋白分子中含有574个氨基酸和4条肽链，问在形成此蛋白质分子时，失去水分

8、子数和形成的肽键个数分别是（）A.574和574B.4和4C.570和570D.570和42.现已知构成蛋白质的氨基酸的平均分子量为12