NY 5003-2001 无公害食品 白菜类蔬菜.pdf

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1、111中华人民共和国农业行业标准NY5003-2001无公害食品白菜类蔬菜2001一09一03发布2001门0一01实施中华人民共和国农业部发布NY5003-2001前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。本标准主要起草人:孙日飞、刘肃、张椒江、李宝聚、张真和。NY5003-2001无公害食品白菜类蔬菜1范围本标准规定了无公害食品白菜类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存本标准适用于无公害食品白菜类蔬菜大白莱、小白菜、菜心、菜签、乌塌菜、盆莱、日本水菜等。2规范性引用文件

2、下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T8855新鲜水果

3、和蔬菜的取样方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酌类农药残留1t的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含It的测定GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的侧定方法GB/T16340食品中灭幼脉残留A的测定GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的侧定中华人民共和国农药管理条例3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。同一品种samevari

4、ety植株特征性状、色泽及生长状态相同的品种。3.2菜体edibleorgan植株的产品器官。NY5003-200113新鲜freshness叶片具有一定的光泽和水分，没有发生萎蔫现象。3.4清洁cleanness叶片表面没有泥土、灰尘及其他污染物。3.5烧心heartrot菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。3.6裂球headbursting因成熟过度或侧芽萌发或抽墓而造成的叶球开裂。3.7异味undesirableodor因栽培管理、污染或病虫危害所造成的不良气味和滋味。3.8腐烂decay因病原菌侵染导致的变质、发霉现象。3.9冻害freezinginj

5、ury叶片在冰点或冰点以下低温所产生的无法缓解的冻害。3.10机械伤mechanicalinjury因机械外力所造成叶片的损伤。3.11病虫害diseaseandpestinjury因病原菌侵染或害虫取食而影响菜体的外观及食用品质等经济怪状的危害。3门2整齐度uniformity同一批产品在形状、大小相对一致的程度。用样品平均质量乘以仃士15%)表示。4要求4门感官感官要求应符合表1的规定。表1无公容白菜类蔽菜感官要求项目品质规格限度品种同一品种每批样品中不符新鲜叶片色泽明亮，水分适宜而没有姜粉规格用整齐度表合感官要求的按质清洁菜体表面没有泥土、灰尘及其他污染物示.同规格的样品

6、其it计，总不合格率不整齐度应)90肠烧心无得超过5%裂球无(大白菜)NY5003-2001表1(续)项目品质规格限度腐烂无异味无每批样品中不符规格用整齐度表合感官要求的按质冻害无示.同规格的样品其量计，总不合格率不病虫害无整齐度应>-90%得超过5%机械伤无注:烧心、腐烂、病虫害为主要缺陷.4.2卫生卫生要求应符合表2的规定。裹2无公容白菜类蔽菜卫生指标序号农药名称指标，mg/kg1六六六(BHC)<0.22滴滴锑(DDT)簇0.13马拉硫碑(malathion)不得检出4乐果(dimethoate)<15乙既甲胺礴(acephate)<0.26杀级硫礴(fenitrothi

7、on)<0.57毒死蟀(chlorpyrifos)<18敌百虫(trichlorfon)