百里香酚和香芹酚对细菌形态结构的影响_王晓君.pdf

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1、１０ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅＶｏｌ．３１Ｎｏ．３２０１２百里香酚和香芹酚对细菌形态结构的影响王晓君，蒋琳琳，程天印＊（湖南农业大学，湖南长沙４１０１２８）摘要：探讨百里香酚及香芹酚的杀菌机制。将葡萄球菌和枯草杆菌分别接种至含百里香酚、香芹酚的肉汤中，３７℃培养２４ｈ，显微镜下观察细菌形态和结构，测定细菌大小。结果在百里香酚及香芹酚胁迫下，葡萄球菌着色变深，菌体变大，多呈双球状、短链状或单个散在；芽孢杆菌着色变深，菌体变大、鲜有芽孢形成。关键词：香芹酚；百里香酚；形态结构；金黄葡萄球菌；枯草芽孢杆菌［中图分类号］Ｓ８５９．７

2、９８［文献标识码］Ａ［文章编号］１００４－６７０４（２０１２）０３－００１０－０２ＥｆｆｅｃｔｏｆＴｈｙｍｏｌａｎｄＣａｒｖａｃｒｏｌｏｎＳｈａｐｅａｎｄＣｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆＢａｃｔｅｒｉａＷａｎｇＸｉａｏ－ｊｕｎ，ＪＩＡＮＧＬｉｎ－ｌｉｎ，ＣＨＥＮＧＴｉａｎ－ｙｉｎ＊（ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＣｈａｎｇｓｈａＨｕｎａｎ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｐａｐｅｒａｉｍｅｄｔｏｄｉｓｃｕｓｓｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｋｉｌｌｉｎｇｂａｃｔｅｒｉａ．Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓａｎｄｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｗｅｒｅｖａ

3、ｃｃｉｎａｔ－ｅｄｉｎｂｒｏｔｈｗｉｔｈｔｈｙｍｏｌａｎｄｃａｒｖａｃｒｏｌ，ｔｈｅｎｃｕｌｔｕｒｅｄａｔ３７℃ｆｏｒ２４ｈ，ｓｈａｐｅａｎｄｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｗｅｒｅｏｂｓｅｒｖｅｄｕｎｄｅｒａｍｉｃｒｏｓｃｏｐｅａｎｄｓｉｚｅｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｕｎｄｅｒｔｈｙｍｏｌａｎｄｃａｒｖａｃｒｏｌｓｔｒｅｓｓ，ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓｂｅｃａｍｅｄａｒｋｅｒａｎｄｌａｒｇｅｒ，ｍａｉｎｌｙｓｈｏｗｅｄｄｏｕｂｌｅｂａｌｌｓｈａｐｅ，ｓｈｏｒｔｃｈａｉｎｏｒｓｉｎｇｌｅｆｏｒｍｓ．Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｂｅｃａｍｅｄａｒ

4、ｋｅｒａｎｄｌａｒｇｅｒ，ｆｅｗｅｒｓｐｏｒｕｌａｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃａｒｖａｃｒｏｌ；ｔｈｙｍｏｌ；ｓｈａｐｅａｎｄｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ牛至油（Ｏｒｅｇａｎｏｏｉｌ）是从天然植物牛至１．２方法（Ｏｒｉｇｇａｎｕｍｖｕｌｇａｒｅｌｉｎｎ）提取的挥发油，主要成分１．２．１含药培养基的配制用营养肉汤将百里香为百里香酚和香芹酚，分别占总量的７９．６％和酚和香芹酚稀释５０００和３０００倍，其中１∶５０００８．７％，它不仅具抗细菌、抗真菌、抗氧化及抗原虫等的百里香酚营养肉汤和香芹酚营养肉汤用于培养金能效，而且还有刺激食欲、促进吸收等作用。尽管很黄葡萄球菌，１∶３０００的用于培养枯

5、草芽孢杆菌。多人相信牛至油的抑菌机制是：酚类成分改变细胞２．２．２百里香酚和香芹酚对细菌的作用将金黄葡萄球菌接种至营养肉汤、１∶５０００的百里香酚营膜的通透性，使细胞内容物溢出，造成内环境失衡，养肉汤和香芹酚营养肉汤；将枯草芽孢杆菌接种于但缺乏直接证据。本研究以百里香酚和香芹酚处理营养肉汤、１∶３０００的百里香酚营养肉汤和香芹酚金黄葡萄球菌和枯草芽孢杆菌，通过细菌形态和结营养肉汤。摇匀，于３７℃下培养２４ｈ。构的变化，初步了解其抑菌机制。常规法制作细菌涂片、革兰氏染色、观察细菌形１材料与方法态、测定细菌大小。１．１材料２结果与分析１．１．１实验菌株枯草芽孢杆菌、金黄葡萄球菌：２．１百

6、里香酚和香芹酚对金黄葡萄球菌形态、结构湖南农业大学动物医学实验中心保存。的影响１．１．２主要试剂百里香酚：上海市宏伟化工贸易在营养肉汤中生长的金黄葡萄球菌呈球形、着有限公司；香芹酚：上海源叶生物科技有限公司。蓝紫色，葡萄串样分布；在１∶５０００百里香酚营养２．１．３主要仪器ＯＬＹＭＰＵＳ测微尺：日本肉汤和香芹酚营养肉汤中生长的金黄葡萄球菌呈球Ｏｌｙｍｐｕｓ公司生产。形，但个体变大、着色更深，单个或２至３相连，见图１和表１。从图Ａ、图Ｂ和图Ｃ对比分析来看，在肉［收稿日期］２０１２－０３－０１［作者简介］王晓君（１９６１－），女，河南商城人，本科，副教授，汤中加了百里香酚及香芹酚的胁迫培

7、养中，葡萄球主要从事微生物学与分子生物学研究。菌多呈双球和短链。　＊［通讯作者］程天印，Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｔｙ６８＠ｙａｈｏｏ．ｃｎ畜牧兽医杂志第３１卷第３期２０１２年１１图１香芹酚和百里香酚对金黄葡萄球菌形态结构的影响表１香芹酚和百里香酚处理前后２．２百里香酚和香芹酚对芽孢杆菌形态、结构的影响金黄葡萄球菌的大小变化μｍ用营养肉汤培养的枯草芽孢杆菌着蓝紫色、绝菌体变化菌体大小大多数有芽孢，多数呈链状分布；在１∶３０００百里处理前后处理前（珚Ｘ±ＳＤ）处理后（