大豆蛋白对高脂饲料喂养大鼠固醇调节元件结合蛋白基因表达的影响-论文.pdf

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1、第41卷第6期卫生研究Vo1．41No．69162012年11月JOURNALOFHYGIENERESEARCHNOV．2012文章编号：i000—8020(2012)0643916434·论著·大豆蛋白对高脂饲料喂养大鼠固醇调节元件结合蛋白基因表达的影响马立丽纪桂元蒋卓勤广东食品药品职业学院食品科学系，广州510520摘要：目的探讨大豆蛋白在正常饮食和高脂饮食状态下对大鼠脂代谢相关固醇调节元件结合蛋白(SREBP)基因表达水平的影响。方法48只清洁级sD大鼠，按体重随机分为4组．分别喂饲含酪蛋白和大豆蛋白的正常饲料和高脂饲料28d后，脱颈椎处死动物，检测激素指标及

2、基因表达水平。结果大豆蛋白组大鼠血清胰岛素水平和胰岛素／胰高血糖素比值显著低于酪蛋白组(P<0．05)；大豆蛋白高脂组大鼠血清胰岛素水平显著低于酪蛋白高脂组(P<0．05)；大豆蛋白组和大豆蛋白高脂组大鼠肝脏SREBP．1，2基因表达均分别显著低于酪蛋白组和酪蛋白高脂组(P<0．O5)；大豆蛋白组和大豆蛋白高脂组大鼠肝脏SREBP一1蛋白表达明显低于酪蛋白组和酪蛋白高脂组(P<0．05)。结论大豆蛋白可能通过影响胰岛素进而影响SREBP一1基因表达来调节血脂水平。关键词：大豆蛋白固醇调节元件结合蛋白血脂代谢中图分类号：R151．2R541．4文献标识码：AEffec

3、tofsoyproteinonexpressionofSREBP一1inratsMALili，JIGuiyuan，JIANGZhuoqinDepartmentofFoodScience，GuangdongFoodandDrugVocationalColleage，Guangzhou510520，ChinaAbstract：ObjecfiveToexploretheeffectsofsoyproteinontheexpressionofSREBP-1，2inratsfeedingnormalandhigh—fatdiet．MethodsFortyeightSpragu

4、e—DawleySPFclassratswererandomlydividedinto4groupsmatchedbybodyweight，soyproteingroup，caseingroup，soyprotein—highfatgroup，casein—highfatgroup．Theexperimentdietswerefedfor28d．Thentheratsweresacrificedofcervical，determinedserumlevelsofhomoneandthelevelofgeneexpression．ResultsTheconcentra

5、tionofseruminsulinandtheratioofinsulin／g1ucagoninthesoyproteingroupweresignificantlylowerthanthatofthecaseingroup((54．1±10．7)VS(63．5±16．9)pmol／L，P<0．05，(2．33±0．75)VS(3．21±1．41)，P<0．05)，theconcentrationofseruminsulinandtheratioofinsulin／glucagoninthesoyproteinhigh—fatgroupweresignifican

6、tlylowerthanthatofthecaseinhigh—fatgroup((46．3士9．6)VS(50．4±10．1)pmol／L，P<0．05，(1．53±0．72)VS(2．92±1．23)，P<0．05)．TheexpressionofSREBP一1，2insoyproteingroupandsoyproteinhigh—fatgroupweresignificantlylowerthanthatincaseingroupandcaseinhigh—fatgroup．TheproteinexpressionofSREBP-1insoyproteing

7、roupandsoyproteinhigh-fatgroupweresignificantlylowerthanthatincaseingroupandcasein作者简介：马立丽，女，博士，研究方向：营养与慢性疾病，E-mail：malili198015@yahoo．corn．cn1广东省疾病预防控制中心2通讯作者：蒋卓勤，中山大学公共卫生学院第6期马立丽，等．大豆蛋白对高脂饲料喂养大鼠固醇调节元件结合蛋白基因表达的影响917high—fatgroup．ConclusionDietarysoyproteinintakemaymodulateserumlipid