仁怀高梁中重金属元素含量的测定及评价.pdf

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1、l2福建分析测试FujianAnalysis＆Testing仁怀高梁中重金属元素含量的测定及评价金茜，胡明华，余永华(遵义师范学院，贵州遵义563002)摘要：用原子吸收分光光度法对仁怀市五个乡镇种植的高梁进行了cu、zn、Ph、cd元素含量的测定，采用单项污染指数和综合污染指数法对高粱进行重金属污染评价。结论：该方法灵敏度、准确度高，检出限低，相对标准偏差在0．48—2．88％之间，符合质量控制要求。所检样品中铜、锌含量低于国家食品卫生标准中允许的最低标准要求，高梁中铅、镉含量低于检出限未检出。仁怀市五个乡镇种植的高粱中单项污染指数均

2、很低，其综合污染指数为0．51，因此，所检f_=怀市乡镇高粱未受重金属元素污染。关键词：高粱；重金属；仁怀中图分类号：0657．31文献标识码：A文章编号：1009—8143(2013)03—0013-04Doi：10．3969／j．issn．1009—8143．2013．03．04DeterminationandevaluationofHeavymetalelementcontentsinRenhuaiSSorghumJinQian，HuXiao-hua，YuYong-hua(ChemistryDepartmentofZunyiNor

3、malCollege，Zunyi，Guizhou，563002，China)Abstract：ThecontentofCu，Zn，Pb，Cdintheso．humfromfivetownsofRenhuaiweremeasuredbyatomicabsorptionspectrophotometry，andthesorghumwereevaluatedwithsinglefactorpollutionindexandcomprehensivepollutionindex．Theresultshowedthatthemethodhasth

4、eadvantageofahighsensitivity，goodaccuracy，andalowdetectivelimits．Therelationstandarddeviationofthemethodwas0-48～2．88％，whichmeetthequalitycontroldemand．ThecontentofCu，Zninthefivetestsampleswaslowerthantheminimumstandardsofnationalfoodsanitationsmnd~d，andthecontentofPb，Cdw

5、asbelowthedetectablelimit．Thesinglepollutionindexinso．humfromfivetownsofRenhuaiwaslow，andalsothecomprehensivepollutionindexwas0．51．Therefore，thesorghumfromthefivetownsofRenhuaiwassafe，whichhadn’tcontaminatedbyheavymetalKeywords：Sorghum；Heavymetal；Renhuai贵州茅台酒是酱香型白酒系列产品的代

6、表，以量较高，将影响酒的感官及品质，当cu离子大量进富含天然糖分或容易转化为糖的高粱等为原材料，入酒后将引起铜破败病，使酒产生混浊或沉淀等现以曲类、酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、酿象[21，当锌含量增高时将产生恶臭味，影响酒的气味造而成。因此，原产地高粱的品质将直接影响其系及口感等。有文献报道了仁怀高粱种植地土壤中重列酒的质量。当高粱中Cd、Pb等重金属离子含量超金属铅的含量『3I，但有关仁怀酿酒用高粱中重金属过国家食品限量标准时，将对生产的白酒质量产生元素铅、镉等含量的报道较少见。极大影响，甚至不能食用⋯；若酒中铜、锌元素等含

7、收稿日期：2013—2—27基金项目：贵州省教育厅资助项目(2012B277)；贵州省教育厅自然科学研究资助项目(黔教含KY[20121071)；遵义师范学院资助项目(12ZYJ007)作者简介：金茜(1964一)，女，贵州遵义，副教授，主要从事教学、环境与食品分析。E-main：hongye123123@163．corn金茜等：仁怀高粱中重金属元素含量的测定及评价l31材料与方法价方法。1．1主要仪器与试剂Pz=、／仪器：SHIMADZUAUX220电子天平(日本岛式中：P广高粱中重金属元素综合(复合)污津)；TAS一986原子吸收分

8、光光度计(北京普析通用染指数；仪器有限责任公司)。P广一重金属元素单项污染指数(高粱中第i试剂：1000咖L标准溶液(Cu、zn、Pb、cd)，种重金属元素含量／国家标准中第i种重金属元素使用时逐级稀释(国