河南省蚕桑资源高效综合利用的现状与对策

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1、·行业探索·北方蚕业2013，34(4)43；．-7南省蚕桑资源高效综合利用的现状与对策张耀亭朱绪伟周志栋(河南省蚕业科学研究院，南召云阳474676)摘要介绍了河南蚕桑资源综合利用的现状，以及河南蚕区在综合利用方面存在的问题与不足，并结合河南蚕区的产业化发展特点，提出了相应的建议与对策。关键词蚕桑业综合利用现状对策养蚕生产历来是我省蚕区的一项主要副业，植或套养家禽等，在内乡、淅川等蚕区的部分农户一直以较高的经济效益、较强的比较优势为广大个别应用，但均未形成规模。一是利用桑园套种农民所推崇，在重点蚕桑产区淅川、内乡、洛宁农作物，如内乡部分农户，利用新桑园套种花生、等养蚕收入占农业经

2、济总收入的1／3以上。随着黄豆等。有些农户下半年在桑园套种白菜、萝卜、我国城乡一体化进程发展和农村劳动力向城镇大红薯等667m。平均增加收入300～400元。二是量转移，蚕桑的比较效益呈下降趋势，如何进一步利用桑园养鸡，如淅川蚕区有些农户在桑园放养提高蚕桑产业的综合收益，已是我们迫切需要解草鸡。鸡能取食杂草和害虫，鸡粪又可肥桑。决的问题。在传统蚕桑产业中栽桑是为了养蚕、1．2桑的开发利用产茧，目的产物是生丝，这种传统的经营模式，其1．2．1桑叶的利用产品单一，价值较低，抗风险能力差。我省地处黄我省很早就对桑叶进行了开发利用，一方面河中游，气候适宜，每年可养蚕2～3季，而一年之用作药

3、物原料，南阳市淅川县寺湾镇有5家个体中一半以上时间空闲，造成蚕室、劳力、桑园等的户，每年秋冬季节收购干桑叶100t，销往亳州等巨大浪费，此外养蚕的副产物桑椹、桑枝、蚕沙、蚕药材市场或夏桑菊生产厂家，年销售额25万元左蛹、蚕蛾等综合资源大部分作为废物被遗弃。因右。另一方面用于生产桑叶茶、桑顶菜，淅川县寺此，如果采用现代科技对这些产物进行深加工利湾惠丰桑蚕品深加工农民专业合作社，每年利用用，不仅能减少环境污染，而且能产生显著的经济春季桑园打顶收购桑芽加工桑叶茶、桑顶菜。年效益。生产桑叶茶7t，桑顶菜JOt，产值100万元，产品销售供不应求。2010年始，河南省蚕业科学研究1我省蚕桑资源

4、综合利用的现状院着手对桑叶的开发利用进行研究，通过对桑树我省现有桑园面积约1．33万hm(20万不同时期、不同叶位的桑叶的主要成分分析，确定亩)，主要分布在淅川、内乡、洛宁、淮滨、商城、兰出了桑叶的最佳采摘期和采摘叶位，并成功开发考等县，除了正常采摘桑叶喂养桑蚕外，还有大量出了具有保健作用的桑叶挂面和超微粉碎的桑叶的桑枝条、蚕沙等副产物产生。近年来，我省蚕桑粉等。资源综合利用方面发展较快，凸现出立体种养、桑1．2．2桑椹的利用的利用、蚕的利用、蛹的利用等多元化利用模式，近些年果桑的优势渐渐显现，蚕农乐于栽植培育了一批综合利用的生产示范基地和企业，形果桑，既收桑果又可养蚕。因桑椹为聚

5、合浆果，皮成了一批品质优、质量好、经济附加值高的产品。薄汁多，极易破损腐烂，而且采收期短，鲜果很难1．1立体种养贮藏，除少量作鲜果食用外，利用率极低。2011利用新栽桑园或桑园的空闲季，进行立体种年以来，河南省蚕业科学研究院对桑椹原汁及桑收稿日期：2013-08—30资助项目：现代农业产业技术体系建设专项(cARS一22)作者简介：张耀亭(1969)，男，大学本科，农艺师，从事家蚕遗传育种研究工作。44北方蚕业2Ol3，34(4)·行业探索·椹酒的工艺技术进行了研究_4]，筛选出了相应的蚕蛹营养丰富，美味可口，自古就有食用记加工工艺和技术参数。载。每当鲜蚕茧下来时，人们就削茧取蛹，

6、配上各1．2．3桑枝的利用种佐料，采用煮、炒、炸等方法制成家常便菜。常从20世纪9O年代起，河南省蚕业科学研究用烹饪方法有卤蚕蛹、油炸蚕蛹、清蒸蚕蛹、红烧院就开展了桑枝的开发利用研究，其成果一直未蚕蛹、五香蚕蛹、麻辣蚕蛹等。河南省蚕业科学研得到较好的推广应用。河南蚕区大部分桑枝被当究院从2008年起开始对蛹虫草的栽培进行研究，作农村用柴，只有少部分被利用栽培香菇、黑木目前已形成一套野生菌种采集、室内分离、纯化、耳、灵芝等。譬如卢氏县利用桑条栽培灵芝盆景菌种扩繁、接种、人工模拟自然生态条件进行硬化和香菇、黑木耳，15kg鲜桑条可产出一灵芝盆出草、采收及干品制作等技术，使每千克近40元

7、景，售价150～200元，年产盆景i0000盆，实现的蚕蛹变成了每千克3千多元的蛹虫草，蚕蛹的产值200万元左右；利用桑枝木屑栽培香菇、黑木经济价值得到极大的提升，产生了很好的经济效耳等，实现产值1400多万元。益。1．3蚕的开发利用2存在问题传统养蚕的主要目的是收获蚕茧以缫丝和织绸，随着现代科学技术的发展，蚕产品其他用途的2．1基础差，规模小，发展速度缓慢开发也越来越受到重视，并由此取得了较大的社我省蚕桑资源综合利用虽然起步较早，但发会效益和经济效益。蚕幼虫富含蛋白