酒店管理--酒店管理专业课程项目调查.doc

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1、酒店管理专业课程项目调查主题:酒店人力资源存在的问题调查副标题:酒店员工职业生涯规划情况完成人：仲鹏程（组长）殷明闯罗为均刘畅李小刚2010年12月10号目录刖6第一章:针对无锡物产大酒店进店一年的基层服务员职业生涯规划问卷调查（附后面）第二章:该酒店员工职业生涯规划的现状和存在的问题第三章:做好酒店员工职业生涯规划的重要性第四章:做好员丁职业生涯规划的途径第五章:大学生做好职业生涯规划的意义酒店行业属于人力密集型企业，人员流动大，重视并如何切实做好员工职业生涯规划是酒店吸引人才、留住人才、并最大限度地调动和发挥人才的主观能动性，是酒店管理者在不断

2、激烈的市场竞争中所要面临的主要问题•为此，在小组成员的共同努力下，精心设计出了调查方案，分工合作，为此我们对无锡物产大酒店的部分员工进行了有关职业生涯规划的问卷调查，以及发现所存在的问题和处理好相关问题的建议。第二章无锡物产大酒店员工职业生涯规划工作的现状和存在的问题（一）、许多酒店没有员工职业生涯规划，更有一部分中小酒店的经营管理人员根本就不知道员T职业纶涯规划的重要性。他们的经营思维还存在于驱动自己的员工为企业谋取利益的最大化、压缩员工应得利益或者顾客比员工更重要的层面上。在这一类的酒店中优秀员工一般是会跳槽走的，更不用说让他们培育优秀员工的事

3、了。（二）、员工职业生涯规划只是一个口号。实际上，许多酒店的员工职业生涯规划最多只是一个规划的思路，并没有根植于本酒店的具体管理工作及员工的激励体系与之相配套。但是许多酒店习惯于将其所谓员工职业生涯规划在招收新员工时进行夸大宣传和承诺，而对于其具体的实施却没有实质性的内容，而导致许多员工工作一段时间以后感觉没有希望而最终选择另谋高就，这些酒店也就在如此往复中陷入止步不前的困境。（三）、员工职业生涯规划没有做到员工需求与企业需求的有机结合。许多酒店的员T职业丰涯规划是企业自行制定的，没有做到与员工的很好沟通，不能真正体现员工作为个体的职业发展的要求。

4、因为每一个人、每一个岗位的职业生涯规划各有不同。如此一来就形成了一种类似于两张皮的状态，不能达到预期的目的。并H录用新员工之后酒店也缺少对员工个人的职业生涯规划的引导教育。第三章员工职业生涯规划对酒店的重要性第一、职业生涯规划可以发掘自我潜能，增强个人实力。第二、职业生涯规划可以增强发展的冃的性与计划性，提升成功的机会。第三、职业生涯规划可以提升应对竞争的能力。在知识经济吋代，员工对个人价值的实现和个人的成长更为重视。所以作为管理者一旦确信自己已把最合适的人选安排在合理的岗位之后，就应授予他一定的权力，为员工创造参与酒店管理的机会，满足其精神上高层

5、次的需求。当员T与其他人合作一起解决问题时，其社会需求得到了满足；当员工认识到他们对酒店很重要时，其尊重需求得到了满足；当员工为口己的贡献而兴奋不已时，其自我实现需求得到了满足。酒店通过这种内部“员工参与”的激励手段，不仅可以调动员工主动性和创造性，还可以给他们提供更多的成长机会，留住优秀人才。在全面质量管理(TQM)的启发下，里兹•卡尔顿酒店推出“自我导向工作团队”措施，通过授权员工行使原上一级管理人员的权力，为员工营造自由空间，激励并释放他们的潜质，使他们能够快速成长。员工的参与增强了其责任心和使命感，极大地提高厂整个酒店的服务质量。国际假FI

6、集团的创始人凯蒙•威尔逊先生曾经说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有令员工满意的工作环境，就没有令顾客满意的享受环境。酒店业的竞争归根结底是人才的竞争，人力资源是酒店业持续发展的动力。对于正在成长中的中国酒店业，唯右兼收并蓄、扬长避短，走适合自己特色的人力资源管理之路，才是我们今后发展的方向。第四章做好员工职业生涯规划的途径(-)职业生涯规划的确立阶段当人们进入社会初期，对职业的选择，有很大的成分是受周围的环境以及所学专业影响的，他缺乏左右周围环境的能力，所以在此期间，员工工作的选择不能算是职业规划的一部分。因为，职业生涯规划应该是由员工自

7、己决定，或者是由员工的自身气质决定的。这段时间应该是为职业生涯规划的设计积累索材阶段，即发现自身职业气质的阶段。职业生涯规划在这段时间内，述没有真正开始，也没有办法开始。因为在职业生涯规划中起决定作用的员工自身的爱好和特长，这时的员工还不能确定或者根本不知道他的爱好与特长。在员工发现了自己的爱好以及特长后，职业生涯规划才算真正开始。职业生涯规划，应该充分发挥体现员工自我优势，由员工的自身气质优势来保证，否则，职业生涯规划就火去了意义。职业生涯规划是需要实践检验和不断完善的。随着人的不断成熟，其兴趣爱好也更加准确，同时也可能出现变化，技能特长也得到了

8、更加完善而趋于精细，职业生涯目标也就由此可能发生转移和变化(-)员工的职业生涯规划是以为企业服务为基础的，而缺乏对员工口身