我会配餐（大班健康）.doc

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1、活动目标：1．初步了解人体需要的各种营养素，并学习简单的、合理的配餐方法。2．养成不挑食、不偏食的饮食习惯。活动准备：1．教师了解幼儿平时的饮食情况，幼儿已具备一些有关荤菜、素菜有不同营养方面的经验。2．供幼儿制作蔬菜沙拉、水果沙拉的食物和刀具、菜板、盘子、创可贴等。活动过程：一、开始部分：1．激发幼儿参加自助餐的兴趣。（1）教师以经理的身份出来，介绍自助餐厅，引起幼儿兴趣。“小朋友，我是王经理，欢迎你们来到我的自助餐厅做客，我们这里的食物丰富，价格合理，小朋友可以随意的吃，但是注意不要浪费哟。”（2）介

2、绍自助餐厅中的各种食物，餐具及使用方法。（重点介绍每种食物的营养价值，蔬菜的、肉类的、海鲜类的、主食类的）二、进行部分：1．幼儿自选食物搭配，评析配餐是否合理。（1）请幼儿自选食物搭配一餐的饭菜。（2）幼儿互相介绍自己的配餐，共同讨论出合理搭配饭菜的原则，引导幼儿共同讨论，知道合理配餐：根据荤素搭配，荤菜不宜太多，有一定量的素菜，有主食有菜的要求进行配置，才能营养全面，对身体健康有益。（3）教师出示一份不合理的配餐让幼儿分析，加深对合理搭配食物的理解，出示一份比较合理的搭配。2．幼儿调整配餐（1）请幼儿根

3、据配餐要求评价自己的配餐少了什么？多了什么？（2）幼儿再次自选食物，调整用餐。（3）开展评选“最佳配餐”的活动，让幼儿认真观察其他小朋友搭配的饭菜，根据配餐原则给认为搭配合适的饭菜发红牌。（4）共同讨论评选理由。3．我是小小厨师（1）“小朋友，今天你们的配餐都很不错，我们吃饭的时候不能光吃一种食物，每种食物都要吃一点，多吃蔬菜，少吃肉，每顿饭都要吃一些主食，这样我们的营养才能均衡，合理膳食才能让我们的身体长得很结实。为了对你们进行奖励呢，作为餐厅的经理邀请你们来当我的小厨师，制作水果沙拉或者蔬菜沙拉。”（

4、2）请小朋友洗完手，自由结合分组制作。并交流品尝。三、结束部分。出示幼儿园的食谱，来分析一下幼儿园的食谱，是不是也是按照合理膳食的原则进行搭配的呢？鼓励幼儿各种饭菜都要吃，不挑食、不偏食。