那山那水那茶.doc

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1、那山那水那茶　　2005年11月27日，一个阳光灿烂、和风拂煦的星期天，解放军理工大学社科系全体人员怀着崇敬的心情参观完溧阳水西村新四军江南指挥部旧址后，顺便浏览了该市国家级著名风景区天目湖。由于久居城中，长期被钢筋混凝土所包围，有机会领略风景秀丽的天目湖湖光山色，大家无不为之陶醉，那种轻松、愉悦的心情难以言表，更何况还有远近闻名的天目湖“沙河鱼头”可品尝呢！我在观赏天目湖真山真水的迷人风光时，却比同事多了一个雅趣：这就是我多年形成的嗜好――赏茶。　　溧阳产茶历史悠久。它位于苏南，属常州市管辖，东接宜兴，北临金

2、坛，西界高淳、句容，南连皖南广德、郎溪。陈寿《三国志•吴书•韦曜传》所载“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限……曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶那山那水那茶　　2005年11月27日，一个阳光灿烂、和风拂煦的星期天，解放军理工大学社科系全体人员怀着崇敬的心情参观完溧阳水西村新四军江南指挥部旧址后，顺便浏览了该市国家级著名风景区天目湖。由于久居城中，长期被钢筋混凝土所包围，有机会领略风景秀丽的天目湖湖光山色，大家无不为之陶醉，那种轻松、愉悦的心情难以言表，更何况还有远近闻名的天目湖“沙河

3、鱼头”可品尝呢！我在观赏天目湖真山真水的迷人风光时，却比同事多了一个雅趣：这就是我多年形成的嗜好――赏茶。　　溧阳产茶历史悠久。它位于苏南，属常州市管辖，东接宜兴，北临金坛，西界高淳、句容，南连皖南广德、郎溪。陈寿《三国志•吴书•韦曜传》所载“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限……曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶　　以当酒”的故事，说明当时苏南已流行饮茶。茶圣陆羽曾到宜兴、溧阳一带调查研究茶叶生产情况，并在《茶经•八之出》中记载：产茶“浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润

4、州、苏州又下。”唐代常州茶主要产于义兴，溧阳茶区尚未提到，但应该属于古阳羡茶区。自古至今，该市及周围各县市均产茶，是江苏省最重要的茶产区，在全国也占有相当地位。现在溧阳市茶产量在江苏名列前茅，位居全省第二位，前峰雪莲、南山寿眉均为20世纪80年代中后期创制的全国名茶，具有较高声誉。前峰雪莲的诞生地为溧阳市社渚农场，它位于天目山余脉伍员山下的前峰山麓，这里地势、土壤、气候等生态条件良好，适宜茶树生长。茶树大面积成片生长在丘陵及坡地上。社渚农场为江苏省劳改单位，我在江苏省司法厅技校任教时有一批学生分配在那里工作，由

5、于这个关系，所以多年前我曾有幸考察过该茶区。当时看到犯人在茶园干活，不由自主地想起电影《少年犯》里的一句唱词：“枯枝发新芽”，心想：如果犯人经改造能象枯木逢春的茶树一样重新焕发出生命力，正常地回归社会，那该多好啊！相比之下，南山寿眉及它的发祥地天目湖的大名我则知道得较迟。　　天目湖旅游风景区西接我的家乡高淳，虽说冠以“湖”的名称，实际上是修水库形成的人工湖。1991年至1994年，我在苏州大学攻读硕士研究生，乘坐长途汽车每次从水库大坝经过，无不为那旖旎风光所打动。后来从同学口中得知，那就是大名鼎鼎的天目湖。近年

6、来，随着人们回归自然、崇尚自然的风气日益盛行，以自然风光见长的天目湖名气骤升，受到越来越多人士的追捧。这也难怪，天目湖山青水秀，茶叶飘香，鱼头鲜美，不能不令人驻足其间，流连忘返。人们兴致勃勃地浏览湖光山色，品评天目湖茶，喜尝沙河鱼头，简直是乐不思蜀，天目湖因而一跃成为新兴旅游胜地。事实上，天目湖旅游风景区位于南山境内，这里山峰高低起伏，层峦叠嶂，修竹、苍松、翠杉连绵不断，郁郁葱葱，阵风吹拂，碧波翻腾，此起彼伏，岭头坡顶，古松虬劲，涛声阵阵。山岭沟坞，云绕雾漫，鸟语声声。天目湖水回转于山间峡谷数十里，一天中景色多

7、变，别有一番情味，晨曦里烟波浩渺；阳光下波光粼粼；夜晚中嫦娥洗面，真是山如青罗衫，水似碧玉簪。这样的优良环境怎能不产好茶？事实上全国名茶南山寿眉就原产于南山深处天目湖旅游风景区内的李家园茶场。此茶1985年开始创制，1986年通过技术鉴定，同年参加江苏省名特茶评比，获品质优良奖。1989年5月，在江苏省名茶评比中荣获第一名。当年7月，农牧渔业部在西安召开全国名茶评比会，南山寿眉荣获全国名茶称名。该茶创制时得到茶叶界老前辈张志澄先生指点，由于茶样“外形微弯略扁，白毫披覆似眉”，形似老寿星之眉，故取名南山寿眉。该茶

8、内质香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清沏明亮，叶底嫩绿完好。　　此次去天目湖前，已是我从事茶业经济史研究10余年后的事了，当然也已更多地了解到溧阳茶产业及茶文化的发展状况。据有关资料可知，溧阳每年举办一次茶叶节，此项活动历时多年，对周边地区产生了相当的影响，当然也推动了天目湖茶产业的顺利发展。现在，去天目湖赏美景，吃鱼头，品名茶成为许多城市游客的经典之选。虽然此次我们在天目湖风景区内的