柑普茶的生产过程.doc

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1、柑普茶的生产工艺柑普茶的生产加工工艺是很多朋友关注的，现在小编根据润元昌柑普茶的加工流程来跟大家分享，正宗地道柑普茶产品是如何炼成的。每年的7月份开始，新会的小青柑基本可以达到采摘制作柑仔陈皮普洱的程度。所以制作柑普茶的第一步当然是采搞果子了，但前提是一定要有好的柑园。润元昌与新会核心产区的20多个柑园签约合作，正宗优质的新会柑皮原料是保证正宗地道柑普茶的基础。然后是初步清洗柑果，一般这个清洗与筛选是同步进行的，因为基本是机械化操作，清洗是除去柑果身上的灰尘等不洁物质，筛选的目的是保持同一批小青柑的外形大小一致，细节也是很重要的哟。然后是开盖，

2、挖果肉，再次清洗柑果，以防果肉碎渣残留影响柑普茶的味道口感。二次清洗柑果之后，要把柑果于自然通风处晾干水分。水分干燥之后，就是往果子里填茶了。润元昌坚持用春茶发酵的熟茶来作为柑普茶的茶叶原料，其汤浓、水润、香高的特点有利于柑普茶成品的良好口感生成。填完茶之后就要对柑普茶进行杀青了，杀青是为了祛除新会柑皮的苦涩味道，这个过程很快，也非常讲究技术含量，毕竟不能破坏柑皮的活性成分，以便于后期的陈化。杀青之后就是低温烘焙了。低温烘焙即是持续的低温烘茶的过程，但这个烘焙温度不是一直保持不变的，而是间歇性的控制着变化的低温温度进行操作的。所以这也是润元昌柑

3、普茶良好内质形成的技术原因。毕竟好原料还需好工艺来辅助完成最终的魅力绽放。所以与一款好茶品一样，每一颗正宗地道的柑普茶都来之不易，大家且喝且珍惜哟。