幻灯04：第四章：粗饲料ppt课件.ppt

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1、粗饲料第四章主要内容1、粗饲料及干草与干草粉的概念2、干草与干草粉的生产及饲用价值3、秸秕饲料的营养特性及利用方式4、枝叶类饲料的加工与利用5、粗饲料的加工。重点与难点重点:干草的调制秸秆饲料粗饲料的加工与利用难点:干草的调制及贮存原理教学目的掌握粗饲料及干草与干草粉的概念掌握干草调制方法及原理了解干草与干草粉的生产及饲用价值了解秸秕饲料的营养特性及利用方式了解枝叶类饲料的加工与利用掌握粗饲料的加工关键词粗饲料（roughage）干草（hay,dryfodder）草粉（grasspowder）秸秆（straw）秕壳（hull）粗饲料（roughage）干

2、草类农副产品类（壳、荚、秸、秧、藤）树叶糟渣类等能值低指自然状态水分在45％以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18%，能量价值低的一类饲料粗饲料（roughage）营养特性饲喂价值粗纤维高，达25%～45%可消化养分含量较低有机物消化率在70%适口性差（质地粗硬）草食家畜不可缺少的饲料对单胃动物有特殊作用（促进肠胃蠕动和增强消化）干草类青干草干草粉干草是指青草或栽培青饲料在未结实以前，刈割下来经日晒或人工干燥而制成的干燥饲草。制备良好的干草仍保留一定的青绿颜色，所以也称为青干草。干草粉是将适时刈割的牧草经人工快速干燥后，粉碎而成的青绿色草粉。一、概念第一节青

3、干草与干草粉二、干草的种类与营养价值按植物种类豆科青干草禾本科青干草谷类青干草混合青干草其它青干草如苜蓿、三叶草、草木樨、苕子、大豆干草等。富含DCP、钙和胡萝卜素等。如羊草、冰草、黑麦草、无芒雀麦、鸡脚草及苏丹草等。来源广、数量大、适口性好。含粗蛋白质与钙较少。栽培饲用谷物，抽穗-乳蜡熟期刈割调制成的青干草。如玉米、大麦、燕麦、谷子等。含粗纤维较多。如以天然割草场及混播牧草草地刈割的青草调制的青干草。如以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及野草野菜等调制的青干草。按干燥方法自然干燥干草人工干燥干草指通过自然晾硒或阴干调制而成的青干草。这是目前普遍使用的一种干草，但营

4、养物质损失较多。指利用各种能源，如常温鼓风或热空气进行人工脱水干燥而成的青干草。由于干燥速度快，因而可减少营养成分的损失，特别是减少胡萝卜素的损失。其缺点是成本较高，且缺乏维生素D的来源。三、干草调制原理及方法生理生化变化饥饿代谢阶段成分分解阶段活细胞呼吸及蒸腾作用使可溶性碳水化合物消耗、分解为单糖或双糖；少量蛋白质分解成氨化物（AA、氨气）特点：水分蒸发较快，4～6h从80%到40～50%减少养分损失的措施：加快水分蒸发到40%以下，以使细胞尽快死亡，停止呼吸。水分降到40%左右时，细胞渐渐死亡。酶类和微生物产生分解酶将氨化物分解成水和二氧化碳。胡萝卜

5、素受到体内氧化酶的破坏和阳光的曝晒作用而损失。措施：迅速将水分降到17%左右，使酶类作用停止。同时减少曝晒时间。（一）干草调制原理成分变化水分散失其他养分正常牧草水分80%饥饿代谢阶段：4～6h从80%到40～50%成分分解阶段：迅速将水分40%降到17%左右青干草：15%-18%；草粉：13%-15%紫外线照射，麦角固醇转化为VD；贮藏期间蜡质、挥发油、萜烯等物质氧化产生醛类和醇类（芳香气味），增加适口性养分损失因素生理生化变化机械作用日晒雨淋活细胞呼吸及蒸腾作用使可溶性碳水化合物消耗、分解为单糖或双糖；少量蛋白质分解成氨化物（AA、氨气）酶类和微生物

6、产生分解酶将氨化物分解成水和二氧化碳。晒制和保藏过程搂草、翻草、搬草、堆垛等操作造成部分细枝嫩叶破碎脱落。堆内干燥，减少翻草、搬运时叶子的破碎脱落。阳光直射胡萝卜素、叶绿素破坏，维生素C损失。减少曝晒时间造成可溶性营养物质的大量损失总营养物质损失20%～30%可消化蛋白质损失30%维生素损失50%以上（二）干草调制、贮藏与包装收割调制贮存平铺与小堆晒制结合压裂草茎干燥草架阴干人工干燥高温快速干燥常温鼓风干燥1、干草的收割干草收割适时收割，兼顾产草量和营养价值收割过早，营养价值虽高，但产量会降低收割过晚会使营养价值降低一般禾本科牧草及作物应在抽穗期至开花期

7、收割；豆科牧草开花初期到盛花期收割时还要避开阴雨天气避免晒制和雨淋使营养物质损失适时收割牧草是调制优质干草的关键。2-1、平铺与小堆晒制结合太阳曝晒5小时小堆晒大堆垛曝晒4～5小时使草水分由85%左右减到40%，细胞呼吸作用迅速停止，减少营养损失。水分15%～17%时2-2、压裂草茎干燥法快速用牧草压扁机把牧草茎秆压裂破坏茎的角质层膜和表皮及微管束充分暴露在空气中，加快茎内水分散失可使茎秆的干燥速度和叶片基本一致良好空气条件下干燥时间可缩短1/2～1/3适合于豆科牧草和杂草类干草调制2-3、草架阴干法比地面自然干燥的营养物质损失减少17%，消化率提高2%

8、由于色绿、味香，适口性好，肉牛采食量显著提高。2-4、人工干燥法较快常温鼓风收割