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《gb 1886.219-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB1886.219—2016食品安全国家标准食品添加剂苋菜红铝色淀2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.219—2016前言本标准代替GB4479.2—2005《食品添加剂苋菜红铝色淀》。本标准与GB4479.2—2005相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂苋茉红铝色淀”;———增加了化学名称、相对分子质量;———外观指标名称修改为感官要求,修改了指标要求;———修改了含量指标要求;———盐酸和氨水中
2、不溶物指标名称修改为盐酸不溶物,修改了检验方法;———重金属(以Pb计)指标名称修改为铅,修改了指标要求及检验方法;———删除了干燥减量、副染料、钡指标要求及检验方法;———修改了砷的检验方法。ⅠGB1886.219—2016食品安全国家标准食品添加剂苋菜红铝色淀1范围本标准适用于以食品添加剂苋菜红和铝盐为原料经色淀化而制得的食品添加剂苋菜红铝色淀。2化学名称和相对分子质量2.1化学名称1-(4'-磺基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐的铝色淀。2.2相对分子质量604.48(以苋菜红计)(按2013年国际
3、相对原子质量)。3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽紫红色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自状态粉末然光线下,观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法苋菜红含量w/%符合声称附录A中A.4盐酸不溶物w/%≤0.5附录A中A.5砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11或GB5009.76铅(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.12或GB5009.751GB1886.219—2016附录A检验方法A.1安全提示
4、本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1硫酸溶液:1+20。A.3.1.2盐酸溶液:1+4。A.3.1.3氢氧化钠溶液:100g/L。A.3.1.
5、4乙酸铵溶液:1.5g/L。A.3.1.5活性炭。A.3.2仪器和设备A.3.2.1分光光度计。A.3.2.2比色皿:10mm。A.3.3分析步骤A.3.3.1颜色反应称取约0.1g试样,加5mL硫酸溶液,在水浴中不断摇动,加热约5min,溶液呈紫红色,冷却后,取上层澄清液滴2滴~3滴,加5mL水,仍呈紫红色。A.3.3.2铝盐反应称取约0.1g样品,加5mL盐酸溶液,在水浴中加热,使其大部分溶解。加0.5g活性炭,充分摇匀,冷却后过滤。取无色滤液,加氢氧化钠溶液中和后,呈现铝盐反应。A.3.3.3最大吸收波长称取约0.
6、1g样品,加硫酸溶液5mL,在水浴中加热溶解,充分搅匀后,加乙酸铵溶液配至100mL。溶液不澄清时进行离心分离。然后取此溶液1mL~5mL,加乙酸铵溶液配至100mL。用分光光度计以10mm比色皿进行测定,此溶液的最大吸收波长为518nm~522nm。注:测定的吸光度应在0.3~0.7,否则调整试样浓度。2GB1886.219—2016A.4苋菜红含量的测定A.4.1三氯化钛滴定法(仲裁法)A.4.1.1方法提要在酸性介质中,苋菜红结构中的偶氮基被三氯化钛还原分解,按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量,计算其含量。A.4.1.
7、2试剂和材料A.4.1.2.1柠檬酸三钠。A.4.1.2.2三氯化钛标准滴定溶液:c(TiCl3)=0.1mol/L(现用现配,配制方法见附录B)。A.4.1.2.3硫酸溶液:1+20。A.4.1.2.4二氧化碳:含量≥99%。A.4.1.3仪器和设备三氯化钛滴定法装置图见图A.1。说明:A———锥形瓶(500mL);B———棕色滴定管(50mL);C———包黑纸的下口玻璃瓶(2000mL);D———盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器(5000mL);E———活塞;F———空瓶;G———装有水的洗气瓶。图A.1三氯化钛滴
8、定法的装置图A.4.1.4分析步骤称取约2g试样(精确至0.0001g),置于500mL锥形瓶中,加入硫酸溶液20mL及50mL新煮沸3GB1886.219—2016并冷却至室温的水,不断摇动下水浴加热至溶解后,加入15g柠檬酸三钠和150mL新煮沸的水,振荡溶解后,按图A.1装好仪器,在液面下通入二氧化碳的同时,加
