全麦面包详细图解做法.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途这个年代，什么都讲一百分,面包也不例外这个虽然不是一百分的面包,但论材料却是一百分的ﻫ市面上的全麦包要说含麦量百分百的可是少之又少因为很多人都是喜欢吃柔软细腻的半全麦包ﻫ但是,口感粗糙的正宗全麦面包也有它独特的魅力ﻫ只要你喜欢,健康的正宗全麦包也可以一百分ﻫﻫﻫﻫﻫ个人收集整理勿做商业用途ﻫﻫﻫﻫ百分百全麦面包ﻫ材料:全麦粉１50克,水90至100克（酌情添加）干酵母2.5克,糖6克,橄榄油6克,盐3克ﻫ做法看图说话ﻫﻫﻫﻫ１、干酵母倒入温水溶化,静置片刻2、３、所有原料混合均匀4、用力揉搓面团,一开始揉会如图4般面团非常的沾手,一直揉就会好的了５、揉至

2、手和面团光滑即可,基础发酵ﻫ6、待面团发至2～3倍大,用手指沾一些面粉在面团上戳一个洞,洞口没有马上恢复原状就表示发酵完成7、把发酵好的面团分割成两份,滚圆松弛１5分钟ﻫ８、面团按扁排气,擀成椭圆形9、10、从左到右或从上到下卷起,把两头捏紧11、烤盘铺上有痣或锡纸,把面团放入烤盘,进行最后发酵约40分钟ﻫ1２、在发酵好的面团表面撒一些高粉,烤箱预热200度,２5分钟左右ﻫ个人收集整理勿做商业用途ﻫ这款面包非常的简单健康，虽然口感有点粗糙,但是浓浓的麦香味非常诱人,外脆里软的口感跟欧包很像,也是我的大爱啊ﻫ低脂健康的全麦包和花生酱是绝配的，用来做早餐最好了,面包烤好后完全冷却，

3、放入保鲜袋密封,在冰箱冷冻，吃之前预热烤箱15０~1８0度,把面包切片撒上一点水,放入烤箱烤５分钟左右,面包个人收集整理勿做商业用途就会回复外脆里软的状态了,随吃随烤非常方便ﻫﻫﻫﻫ