黄豆芽炒油豆腐的做法.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途黄豆芽炒油豆腐的做法黄豆芽炒油豆腐是一道低成本的美味，价廉而物美。黄豆芽炒油豆腐的做法非常简单,下面我给大家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到适合自己胃口的做法。　做法一:黄豆芽半斤,小油豆腐七八个，蒜一瓣,盐、味精、糖、麻油、葱各适量。黄豆芽摘去根部，浸泡洗净待用。小油豆腐冲洗干净,对剖开。蒜拍松去皮,去末。葱切葱花。锅上火加热,入适量油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入黄豆芽和油豆腐煸炒。加适量水(或高汤）,加适量盐,煮约六七分钟。开盖,略翻炒，再煮一二分钟。加极少量糖提鲜,加适量味精，淋麻油，撒一些葱花,关火盛出

2、。　做法二:黄豆芽200克，油豆腐５个,大葱1/2根，黄酒１大匙,素高汤，淡酱油1.５大匙,盐、糖各1小匙,香油１小匙。黄豆芽去除头尾，洗净、沥干水分;大葱去头尾、洗净,切斜刀片;冬菜洗净,沥干水分;油豆腐洗净,放入滚水氽烫,捞出、沥干水分,每块切成4片。锅中倒入２大匙油烧热,放入黄豆芽炒熟,加入黄酒、素高汤及油豆腐片炒匀,再加入淡酱油、盐、糖调味,煮至熟透,最后加入大葱拌炒均匀,淋上香油即可。　提醒：黄豆芽味道清淡，极易入味，如喜欢吃辣,可以加入1小匙辣椒酱，不必再加盐。个人收集整理勿做商业用途营养功效:黄豆芽富含维生素C及食物纤维，可预防动脉硬化、便秘及

3、防止肥胖,其中淀粉酶可调整肠胃机能，消解食欲不振。从身体的健康角度来说,在冬天比较适合吃黄豆芽,最好不要吃绿豆芽。因为绿豆芽是凉性的，在夏天吃比较好。