服务员仪容仪表标准

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服务员仪容仪表标准篇一：1、服务员仪容仪表标准篇二：餐饮部员工仪容仪表规范仪容仪表规范1员工任何时候都应当保持个人清洁，洁净，服饰干净，勤洗澡，勤剪发，勤剪指甲等身上无异味。2修整面容，男员工不留长发，小胡子，上班前头发定型打啫喱。女员工短发不过肩，长发按规定样式盘头，不留碎发，侧发。不允许留怪异发型，不允许浓妆艳抹，女员工着淡妆上岗。不吃带有刺激异味食物并保持口气清爽。3上岗前检查制服洁净干净无褶皱，佩戴公司统一配发的工号牌，不戴其他饰物，皮鞋光亮无灰尘。4男员工穿深色袜子，女员工穿公司统一颜色长袜，男员工平底黑色皮鞋，女员工黑色高跟鞋高度三到五公分为宜上班不允许穿休闲鞋，拖鞋等5不允许配带过多首饰，可戴一支简洁手表，订婚者可佩戴一枚简洁婚戒全体人员不得喷洒过多香水。6站立要端庄大方保持肩背挺直，两肩放松，微收下巴挺胸收腹抬头，两眼目视前方，女员工两肩自然下垂，两手虎口状体前交叉，右手在上，左手在下。两臂自然端起，两脚呈丁字步，男员工站位上身呈跨立状，两脚自然分开与肩同宽，面带微笑，目光亲切。 7就座时姿态保持肩背挺直，两肩放松，下额微收，女员工坐在椅面前2/3处，两小腿并齐向左倾斜，两手自然放于大腿上，男员工座椅面2/3处两腿自然并齐，垂直于地面，8工作时间行走时要步伐轻松稳健，挺胸抬头，两眼平视前方步距符合标准男员工110步/分钟，女员工120步/分钟，男步幅40厘米，。女步幅30厘米。9在岗位上行为要规范，不准窃窃私语，说笑不准谈论客人，敬重客人的习俗及民族习惯。工作看法规范1礼貌；礼貌是员工至少的准则，无论对客人或同事要以礼相待，用法敬语，在对客服务时还要做到；请字当头，谢不离口，迎客有问声，说话有称呼声，离别客人要有至谢声，工作消失差错时要有赔礼声。2微笑；微笑服务是酒店的基本要求，微笑要自然，得体，发自内心使客人有宾至如归感，温馨和谐，轻松快乐。3效率；做任何事都要有效率，说到做到，关注工作详情，快速反应，马上行动，急顾客所需，为顾客排忧解难，使工作准时，精准到位。4责任；对各项工作要尽值尽责，求真务实，要有对公司对客人高度负责的看法精神。 5诚恳；做为公司员工要诚恳牢靠，正直不循私情，不行贿不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费，有事必报，有错必改。6细致；工作认真，仔细，耐烦，周到，一丝不苟。7服从；员工要服从上级的指示及安排，努力把工作做好，做到先服从再投诉。8干净；员工的制服要保持洁净干净，工作区域也要保持干净凡是能看到的地方都应是洁净干净光明的。礼貌服务用语用法规范服务用语十一字：您、您好、对不起、请、感谢、再见。一、万言开头请字先，在同客人沟通的任何场景下均需用法“请”字。请问您用餐吗？请问您几位？等等。二、在酒店的任何区域内见到客人均需微笑的、礼貌的打招呼，您好、早上好、晚上好、中午好等；见到领导、同事仍需微笑问候。要求为一米之内凝视并快步迎上前去，一步之内问候对方，做到不笑不开口。三、当因酒店或自己的工作失误给客人带来不便时，需真诚的向客人赔礼，并赐予委婉的说明不得将个人看法强加到客人身上避开引起客人的再次不满。例如：对不起！打扰一下！为您上道菜；对不起！先生！今日由于芝士断档无法为您预备披萨，请您见谅；对不起！麻烦您出示一下房卡等等。 四、在引导客人去某一个方向时，应用法“您好！这边请。”或“先生，里边请”。五、在与客人道别时，请各位嘉宾慢走，欢迎您下次光临（或加上共性化的祝愿语）六、当客人订餐时，请问您几位、怎么称呼您、晚上大约几点到、麻烦您留一下联系方式，以便有事可以挺直与您联系等等。七、当客人落座后，请问您喜爱吃点什么，需要我帮您推举一下吗？我们餐厅为您预备了。。。。。。重复菜单时，需讲“请允许我重复一下您刚才点的菜”八、当要打断客人讲话时，需礼貌的说：愧疚，打扰您一下。。。。。。九、当有问题需致电客人房间时，“对不起打扰您了，我是夏湾拿酒廊的，请问您刚才点的是扬州炒饭还是蛋炒饭”十、当确认客人身份或姓氏时必需以客人的职务和姓氏来称呼客人，让客人找到被敬重的感觉。“您好！陆先生，您今日还是喝咖啡吗？”十一、当需要客人久等时，需礼貌向客人致歉“对不起，先生让您久等了，披萨的烤制时间较长，请慢用”或“对不起，让您久等了！我刚才帮您查了一下，威海飞广州的票已经售完。”端托标准和规范服务员托盘分轻托、重托两种 轻托（胸前托）操作方法：1理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上干净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分匀称。这样即美观又干净，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。2装盘：依据物品的样子、重量、体积和用法的先后次序合理装盘。重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并依据所用的托盘样子码放。用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。保持重心。先用的在上、在前，后用的在下、在后等等3托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为来宾服务。方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前，左手与左肘呈同一平面。用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盘放于平肘上，再用右手调整好盘内的物件。确保托盘平衡，使之平托于胸前篇三：餐厅服务员的仪容仪表规范餐厅服务员的仪容仪表规范1、仪表:制服要求干净洁净,佩戴工号牌（戴在左胸前）,穿黑 色的皮鞋或布鞋.2、仪容:要求头发干净洁净,不允许散发披肩,头发梳理干净，前不遮眉，后不过领。留长发的应用统一样式发卡将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环;3、行为举止:收腹挺胸,站立端正,目光平视,双臂自然不重,男两手放背后交叉女双手腹前相握,两手不行以交叉在腰间,抱在胸前或身体倚靠餐台,柜台或墙边,走路要有肯定的姿态,举止必需大方得体站立姿态必需端正,说话声需要适度,走路脚步应轻软.4、语言:要求精准恰当,说话力求语句完整.与客人讲话时要留意场合,语言要简练清晰,要留意举止表情,谈吐清晰,给客人以亲切感,正确用法礼貌用语,服务用语要常挂口边.5、餐厅工作人员留意事项A、在和客人相遇时,让客先行不行与客人抢道.B、不得在客人面前与同事窃窃私语,相互窃窃私语.C、不要伏在餐台上写单,不要将托盘放在客人台上.E、不行在客人的场合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔头,挖鼻孔,伸懒腰,打哈欠,吃东西等. F、上班时间不得用法电话谈私事.6、“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；餐厅服务员的仪表是指服务员在餐厅服务工作中的形象。换句话说，就是服务员在服务活动中的姿势外表。来宾同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标记之一。近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是敬重顾客的显著标记，也是款待顾客、增加企业经济效益的良好方式。服务员的仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿势、服饰等几个方面：一、服务员的风度、气质的培育气质是人的心灵、性格、修养、情操的外露，它依附于形体，是精神的显现。气质往往是只能感受，不能触摸，可以意会，难以言传，象秀气、灵气、洋气、土气、呆气、傻气便是如此。同时，气质也是一种风范，它规范人的行为，制约人的举止，约束人的感情，给人的共性涂上光泽，从而使其品行产生美的感觉，放出美的异彩。服务员的气质应当是质朴、自然、灵秀、清丽，通过环境、修养、阅历、学识等因素加以培育，用时代 精神和美妙的心灵来熔铸，通过衰弱的体形，轻快的步姿，灵活的动作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悦的心情展现“仪态俊秀”，“神气十足”，“气韵生动”。在这方面，服务员要忌讳酸气、腐气、俗气、呆气、铜臭气和媚气，养成正直、纯善、温顺、文雅的品质，独具特有的职业魅力。风度是指在精神因素作用下，人的举止、装束合乎审美标准的一种表现。它是思想、性格、气质的自然流露，也与职业、性别、年龄、文化素养、民族、共性有挺直的联系。一个人的风度虽然不完全取决于相貌、衣着和装扮，但可以通过带有艺术制造的奇妙修饰，使之更为完善，求得自然美的统一。风度贵在自然，风度能体现职业特征。服务员的风度应当是自然潇洒的举止，稳重大方的姿势，简洁亲近的言辞，整齐合体的衣着，谦谦君子的手势，以及合乎分寸的待人接物，要做到端庄、稳重、含蓄，格外是遇到不文明不礼貌的顾客时，更要能克制自己的感情，冷静、礼貌地处理问题，平静纠纷。服务员切忌无精打采，在任何时候都不要显露不耐烦的心情，更不准怒形于色，要实行微笑服务，待客态度温和，使人感到热忱可亲。那些狂放、粗野、点头哈腰、猥琐、骚首弄姿、步态慌乱、动作缓慢等习性，都应在改正之列。二、服务员容貌方面的要求 餐厅服务员首先要精神饱满，热忱洋溢，温文而雅，谦谦君子，稳重端庄，不卑不亢，面带微笑，和气可亲。服务员适度的表情，可向来宾传递对他们的热忱、敬重、宽容和理解，给来宾带来亲切和暖和。服务员要做到面容干净，发型大方，女发不宜梳得太高，不留怪异发型和披肩发。如需化妆，描眉、涂口红宜淡妆，应是在容貌自然的基础上略加修饰，不宜艳抹，使来宾感到有活力，淡雅自然是淡妆所必需坚持的原则。指甲要常常修整，不准留长指甲，不准染指甲。男服务员的头发不要太长，以齐发际为限，不留胡须和长鬓角。三、服务员姿势方面的要求服务员姿势主要包括站姿、走姿、蹲姿、手姿、身姿等。在服务工作中，服务员的姿势应具有肯定的规范性，它不仅是共性的表现，反映一个人的修养气质，而且还是文明礼貌的标尺，包含着审美功能。服务员的姿势应站如松，行如舟，脚要稳，手要轻。男性要有阳刚之美，强劲、稳健、利落、有力；女性要有阴柔之美，以曲线的严厉，身姿的婉约，表现出端庄、娴静、秀雅轻快的韵律美。在站姿方面，身体站立的重心落在两脚的中间，挺胸收腹吸腭，腰直肩平，目光平视，面带笑容，双臂自然下垂或在胸前、体后交叉。两 脚跟并拢，其夹角为45°至60°，也可两足并立，相距一拳间隔，脚尖略向外。双手不得叉腰、抱胸或插入衣袋，脚尖不行随着音乐打拍子；身体不行东倒西歪，依靠物件。在步态方面，要求步伐轻快而稳健，上体正直，身体重心落在脚掌前部，头正微抬，目光平视，面带微笑。脚尖应对正前方，两脚轨迹为一条线或两条紧临的平行线，步速适中，以一分钟为单位，男服务员应走110步，女服务员应走120步。合适的步速反映出服务员主动的工作看法，是客人乐于看到的。步幅对餐厅服务员来说一般不要求过大，由于步幅过大，人体前倾的角度必定加大，服务员常常手端物品来往，较易发生意外。另外，步幅过大，再加上较快的步速，简单让人产生“风风火火”的感觉。所以，男服务员的步幅以40厘米左右为宜，女服务员步幅在35厘米左右为宜。服务人员在饭店内，一般靠右则行走，与来宾同行时，应让客人先行(引座员及接待员除外)；遇通道比较狭窄、有来宾从对面走来时，服务人员应主动停下来靠在边上，先让来宾通过，但切不行背对来宾。走路姿态与心情有关。心理学家认为，低垂着头，双肩晃动或驼背，会表示此人精神不振，消极自卑。故此，要培育自己对事业、对生活布满信念和乐趣，这样你走起路来，亦会精神百倍，富有活力。 行走：步伐要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、伸展大方，眼睛要平视前方或来宾。不能与客人抢道穿行，因工作需要必需超越客人时，要礼貌致歉，遇到来宾要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，一般*右侧（不走中间），《服务员仪容仪表标准》由：创业找项目整理转载请保留,感谢!