一个大学生的酒店实习心得 　

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------一个大学生的酒店实习心得一个大学生的酒店实习心得序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实

2、习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒酒店，那是我所希望了解解和学习的一家比较理想想的酒店。这是南宁市唯唯一的一家五星级酒店———明园新都大酒店（tthemajestiichotel）,名字对于南宁市民甚至至是整个广西都是如雷贯贯耳的了，巧合的是该酒酒店的总经理陈晓为先生生经邀请在本校作了一次次报告，才了解到原来明明园新都大酒店建于19995年，是一家“九星星级”的饭店——由一座座四星级的明园饭店和一一座五星级的新都酒店组组成的。陈总的报告生动动有力，这更加激发出我我想好好了解一下这所饭饭店的欲望——他们所说说的和他们所做的是一致致的吗？或者是还存在着着什么

3、问题有待解决呢？？我甚至开始盘算起我能能在这个饭店学到什么吗吗？那么这座酒店到底底怎么样呢？有什么值得得我们借鉴的呢？还有什什么需要改进的呢？给我我的感受是怎么样的呢？？那么且听我慢慢道来。。第一部分：中餐部----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------7/7---------------------------------------------------------------范

4、文最新推荐------------------------------------------------------明园新都的餐饮部大致致分成如下几个部门：中中餐部（包括广东轩、多多功能厅和6个包厢）、、西餐部（包括花园餐厅厅和自助餐厅）和酒水部部（包括大堂吧、乐怡吧吧、中餐吧、西餐吧和自自助吧）。我们10人被被分成了3个组，分别在在不同的部门，并且每220天换一次部门，这样样能让我们比较全面的了了解整个餐饮业的服务、、销售与管理。酒店的这这一做法让我们感到挺满满意的，这也正和我们的的心意。我们组的4个个人首先被分到了中餐厅厅——“这是酒店餐饮部部门中最

5、辛苦的部门！””还没有开始工作，就听听到旁边有人在私下这么么向我们告诫着。看来，，我得真的要做好思想准准备才是啊！中餐厅的的工作确实如前人所说———“辛苦！”酒店没有有给服务员们制定自己的的岗位职责和工作描述，，尽管这是现代企业人力力资源管理中最关键的一一环，在员工的印象中，，自己的工作就是每天听听从领班的下达任务，随随时准备着听从领导的指指挥，没有固定的活干，，或者说只要有需要，服服务员什么都能干！摆台台、折口布、传菜、上菜菜、撤台这些所谓的必须须做的本职工作外还得兼兼职勤杂工，什么扛桌子子椅子、铺地毯等一些脏脏活、重活、累活都是我我们男服务员们的事情。

6、。更让人不可理解的是该该酒店的上班时间是9小小时工作制，而且每天还还得加班1个小时左右（（没有加班费），我不知知道这样的作息制度有没没有违反《劳动法》，可可是作为一名有血有肉的的人来说都有自己的一个个最低的底线，因为人毕毕竟不是一台机器，可以以用来随心所欲地使用。。刚开始工作的那三天确确实令人叫苦不迭啊，每每天除了干活还是干活，----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------7/7---

7、------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------，最受委屈得要算是脚了了，每天9小时的站立使使得双脚产生了严重抗议议，下班的第一件事就是是想找个地方坐下了休息息一下。令人向往的人性性化管理和残酷的实际之之间的差距由此可见一斑斑。另一件令我感到尴尴尬的事是广东轩的服务务员制服真是简单得可以以，由于酒店没有空余的的服装供我这样“高大威威猛”的男生穿，所以他他们索性让我穿西

8、裤和白白衬衫，连马甲和领结也也省了，这身打扮使得我我这个服务员和客