年产4万吨玉米糖浆厂设计

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1、山东建筑大学毕业设计说明书本科毕业设计说明书题目：年产4万吨玉米糖浆厂的设计院（部）：市政与环境工程学院专业：生物工程班级：生物052姓名：杨晓林学号：指导教师：张超完成日期：20年月日-44-山东建筑大学毕业设计说明书目录摘要ⅢABSTRACTⅣ前言1第一章绪论2第二章工艺论证42.1原料输送42.2粉碎装置52.3液化技术52.4糖化92.5板框压滤102.6.离子交换工艺及设备112.7脱色工艺及设备122.8糖液的蒸发132.9工艺流程13第三章物料衡算143.1物料衡算143.2年产20000t糖糖浆厂的衡算1

2、63.3热量衡算(日耗量)183.4抽真空量的计算19第四章设备计算214.1原料输送装置的选型214.2原料粉碎装置的选型214.3调浆桶的计算224.4层流罐容积234.5汽液分离器的计算244.6真空冷却器的计算25-44-山东建筑大学毕业设计说明书4.7喷射管路计算254.8单体设备--糖化罐尺寸计算264.9脱色柱及贮罐的设计294.10板框压滤洗糟水的综合利用304.11糖化车间CIP清洗系统的设计304.12泵的选用324.13喷射液化器的设计计算34第五章糖化车间平面里面布置图40第六章成本核算41结论4

3、4谢辞45参考文献46-44-山东建筑大学毕业设计说明书摘要本课题任务为年产2万吨啤酒专用玉米糖浆厂的设计。本产品的特点是在酒的酿造过程中，可以在麦汁煮沸锅中添加，从而改变啤酒辅料的结构，降低粮耗。本产品以玉米糁为原料，酶法生产玉米糖浆。本课题重点对液化、糖化过程进行了设计、计算。液化过程采用加入耐高温α-淀粉酶进行喷射液化，并对喷射液化器进行了设计、计算。糖化锅是重点设计的单体设备，由于糖化锅的体积较大，底部加热较困难，本设计改变以往的夹套加热，采用先进的蒸汽管道加热，并作出管道排列图。节能是本设计的又一特点，本设计对

4、低压蒸汽进行处理，将其热量传给低温工艺水，以达到调浆的温度。本设计除对糖化车间进行了平面、立面布置外，还作出管道与仪表设备流程图。关键词：玉米糖浆液化糖化ABSTRCT-44-山东建筑大学毕业设计说明书Theassignmentofthissubjectisadesignofacornsyrupfactorywhichmanufactures20000tonsproductseveryyearonlyusedforbrewing.Theattributeofthisproductisthataddingitintheke

5、ttleduringthebrewingprocess,whichcanchangethestructureofbeeradjunctandreduceconsumptionoffoodstuff.Takingcorngranuleasrawmaterial,thismethodproductscornsyrupbyenzymetechnologies.Theemphasisofthissubjectisdoingsomedesignandcalculationforliqueficationandsaccharific

6、ationprocesses.Theliqueficationprocessadoptsajet-cookingliqueficationwithhightemperaturersistentα-amylaseandthesedevicesalsohavebeencalculatedanddesigned.Lautertunisthemostimportantsingleequipmenttothisdesign.Becauseofitstremendousvolume,itisverydifficultinheatin

7、gitsbottom.Thisdesignchangesfromcannulaheatingtosteampipelineheatingandhasdrawnapictureofarrayofpipelines.Savingenergyisanothercharacterofthisdesign.Wedealwithlow-pressuresteamandtansferitsenergytolow-temperatureprocesswater,whichleadtothetemperatureformixing.Thi

8、sdesignnotonlydoescomplanateandtridimensionalpicturesforarrangementofsaccharificationworkshop,butalsoapictureofpipelinesandinstrumentflowchart.Keywords:cornsyr