2021年保健食品管理档案考试题.doc_1

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1、一、单项题(每题所设选项中只有一个正确答案，多项、错选或不选均不得分；每题2分)1．《中华人民共和国食品安全法》于2021年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行；A.2021年5月1日B.2021年6月1日C.2021年6月1日2.食品安全标准是（AD.2021年10月1日）标准；A.强制性B.举荐性C.挑选性D.自愿性3.食品生产经营者应当根据食品安全（A）使用食品添加剂；A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准4.食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全治理制度，对本企业的食品安全工作全面负责；A.后勤人员B.员工C.中层

2、以上领导D.主要负责人5.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（C）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作；A.每月B.每半年C.每年D.每两年6.食品生产者选购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；A.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品D.以上选项都是7.食品生产企业应当储存相关进货凭证；记录和凭证储存期限不得少于产品保质期满后（D）；没有明确保质期的，储存期限不得少于()；A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年8.以下食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督治理的特别食品？（D）A.保健食品B.特别医学用途配方食品C.婴幼

3、儿配方食品D.食用油9.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C)注册；A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督治理部门D.国务院质量监督部门5.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等养分物质的，应当报国务院相关行政部门（B）A.批准B.备案C.许可D.登记6.食品药品投诉举报电话是(C)；A.12315B.12358C.12331D.123657.省、自治区、直辖市人民政府（C）应当公布并准时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容；A.工商行政部门B.质量监督治理部门C.食品药品监督治理部门D.卫生行政部门

4、8.省级以上人民政府(C)应当准时公布注册或者备案的保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业隐秘予以保密；A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督治理部门D.质量监督部门9.国家对食品生产经营实行许可制度；县级以上地方人民政府(C)应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由；A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督治理部门D.质量监督部门10.(C)应当对企业食品安全治理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况；

5、A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督治理部门D质量监督部门11.生产经营的食品中不得添加(A)A.药品B.根据传统既是食品又是中药材的物质C.食用农产品D.食品添加剂12.进口的保健食品应当是出(B)主管部门准许上市销售的产品；A.进口国(地区)B.出口国(地区)C.进口国和出口国(地区)D.以上都不对5.在中国境内市场销售的进口食品，必需使用以下哪种标识：(B)；A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字6.以下关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确选项(C)；A..进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、

6、联系方式C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求7.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A)；A.我国食品安全国家标准B.出口国国家食品安全标准C.美国食品安全标准D.欧盟食品安全标准8.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以(D)；A.召回B.停止经营C.再利用D.销毁9.超过保质期的食品(C)；A.可连续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售10.食品生产经营者在一年内累计(C)次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外惩罚的，由食品

7、药品监督治理部门责令停产停业，直至吊销许可证；A.一B.二C.三D.四11.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处(C)罚款；A.货值金额五倍以上十倍以下B.一万元以上五万元以下C.货值金额十倍以上二十倍以下D.二万元以上十万元以下12.任何单位或者个人(C)阻止、干涉食品安全事故的调查处理；A.可以B.应当C.不得D.任意6.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营治