xx年乡镇食品安全专项整治工作方案

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1、XX年乡镇食品安全专项整治工作方案　　为认真贯彻落实各级政府关于进一步加强食品安全监管的有关工作部署，提高我镇食品安全质量，切实保障公众的身体健康和生命安全，特制定本工作方案。 一、指导思想 　　以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，按照标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面的方针，紧紧围绕群众关注的食品卫生热点问题，统一时间，集中整治，分步实施，进一步强化对食品卫生监管力度，保证人民群众饮食安全。 二、工作目标 　　针对目前存在的中小型餐饮业后厨卫生环境差、部分学校食堂硬件设施不足、卫生管理不到位、小饭桌安全隐患多和节日大众食品

2、消费高峰季节制售假劣食品的违法违规等行为，统一组织、统一人力、统一时间，开展专项整治活动,坚决取缔无证食品生产经营单位，保证专项整治工作各项任务落实到位。坚持“标本兼治、着力治本，突出重点、以点带面，加强督查、整体推进”的原则，进一步规范食品市场秩序，明确部门、单位、业主及生产经营者的职责，落实各部门的监管责任，加强督促检查，探索长效管理机制，解决食品卫生安全中存在的突出问题和薄弱环节，确保卫生安全，保障人民群众身体健康。 三、时间安排 　　从XX年1月20日开始至22日结束。全镇统一时间、统一行动、统一步骤、统一整治内容。社会事业局、检验检疫局

3、、商务外事局、农村发展局、质量技术监督管理局、XX工商分局、公安派出所等相关部门要一起行动，有分有合，把专项整治工作开展得既轰轰烈烈又扎扎实实。 四、整治内容 节日市场。 　　以农贸市场、超市、餐饮服务、流动餐饮摊点、农村集体用餐和集中批发部门为重点单位，以米、面、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、调味品、儿童食品、清真食品、饮料、乳制品、酒类、糕点类、糖果类散装食品、各类小食品等人民群众生活必需品和大宗食品为重点内容开展整治工作。严厉打击不法经营行为，净化食品销售市场，保证食品安全。 餐饮业。 　　要结合食品卫生监督量化分级管理工作，对餐饮单位进行全

4、面整治，营业面积50平方米以下的中小型餐饮单位是整治工作的重中之重。要严格按标准审批，对不符合标准的，坚决不予许可。对已经许可、正在营业的，要进行一次全面清理，查遗补漏，发现问题限期整改，对经过整改仍不能达到标准的，坚决依法予以取缔。进一步规范餐饮具消毒保洁，对餐饮具消毒情况进行抽样检查，核实其消毒效果，对不符合规定要求的要促其进行整改，对不按照要求整改和整改不合格情节严重的，要依法予以吊销卫生许可证。严厉查处无卫生许可证、从业人员无健康证从事生产经营的餐饮单位。要抓住食品加工过程卫生、食品原料采购索证管理等关键环节，严防食物中毒事件的发生。经过

5、整治，持有效卫生许可证的餐饮单位达到卫生许可标准，特别是中小型餐饮单位的后厨卫生要有一个新的提高，从业人员健康体检率达到100%；餐饮具消毒情况抽检合格率较整治前提高10%以上。 学校食堂。 　　全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，改善学校食堂的卫生经营环境，对不符合卫生条件的学校食堂，限期整改；落实食品卫生管理员制度，推行食品卫生检查员制度。经过整治，软硬件建设得到提高，各项制度落实到位，学校自身管理意识明显增强。每所学校至少设一名专职或兼职食品卫生管理员，明确职能和责任，并报社会事业局和镇教育办备案。 五、职责分工 　　本次整治工作由镇食安

6、会办公室牵头，各相关部门配合，采取以块为主，条块结合的形式进行。组长由社会事业局局长马维伟同志担任，副组长由临沧出入境检验检疫局监管科科长杨卫东同志、商务外事局局长高正廷同志担任，成员从相关部门抽调组成。领导小组负责全镇整治工作的领导、指挥和督查。 六、具体要求 　　加强领导，狠抓落实。各部门要进一步提高对食品专项整治工作重要性的认识，要从立党为公、执政为民的高度出发，认真组织实施食品专项整治工作。 　　探索食品卫生监督管理长效工作机制，有针对性的开展监督检查，切实加强对中小型餐饮单位、学校食堂和小饭桌的管理工作，维护人民群众的健康权益。 二〇

7、一一年一月十九日