餐饮服务员实习报告_餐饮服务员顶岗实习

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1、餐饮服务员实习报告_餐饮服务员顶岗实习　　经过了几个月的餐饮店实习工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了肯定的了解。下面就是我给大家带来的餐饮服务员实习报告，盼望能关心到大家!　　餐饮服务员实习报告1　　一、前言　　依据教学方案的支配，3月7日至6月7安排到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，___的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和方案一步一步进行，并根据酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，主动的做，把握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部

2、分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了___人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和共性化服务的必要，同时也对___餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感受颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，格外是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆餐饮服务员实习报告_餐饮服务员顶岗实习　　经过了几个月的餐饮店实习工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了肯定的了解。下面

3、就是我给大家带来的餐饮服务员实习报告，盼望能关心到大家!　　餐饮服务员实习报告1　　一、前言　　依据教学方案的支配，3月7日至6月7安排到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，___的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和方案一步一步进行，并根据酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，主动的做，把握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了___人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和共性化服务的必要，同时也对___餐饮的

4、行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感受颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，格外是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说

5、也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的进展前途更是糊涂了一步，明白了很多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。　　二、实习目的　　本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性认识，从而关心我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和把握。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。　　三、实习内容　　我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客

6、人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每天都在重复相同的内容。　　四、实习过程　　1，起初的适应阶段.　　由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，看法和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐烦教导，同事的热忱关心无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入___的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的

7、配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的把握慢慢的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开头主动主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商