酒店旅游会所建设项目工程可行性研究报告

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1、酒店（旅游会所）工程可行性研究报告目录第一章总论4第一节项目概述4第二节项目建设单位基本情况4第三节可行性研究范围及依据4第二章餐饮行业概况6第一节餐饮行业界定及分类6第二节餐饮的行业特征6第三节餐饮行业发展历程7第四节餐饮行业在国民经济中的地位8第三章市场环境分析9第一节宏观经济环境分析9第二节宏观经济环境变化对餐饮行业的影响9第三节餐饮行业市场概况10第四章京源酒店选址19第一节项目选址原则19第二节项目选址调查20第五章京源酒店项目总体建设方案25第一节建设原则25第二节建设内容25第三节建设方案25

2、第六章环境保护、节能与安全29第一节环境保护29第二节节能29第三节安全30第七章组织机构及劳动定员32第一节组织机构32第二节运行管理32第三节劳动定员33第四节运营机制33第八章投资估算及资金筹措36第一节项目实施进度计划36第二节投资估算及资金筹措36第九章财务评价38第十章结论与建议41第一章总论第一节项目概述项目名称：常山县京源酒店（天马旅游会所）工程项目性质：新建项目地址：浙江省常山县城南东明湖公园旁边建设单位：注册地址：项目负责人：联系地址：项目简介：总投资3500万元，占地亩，常山县京源酒店

3、（天马旅游会所），是常山县绽放的一朵奇花，酒店所有设施融合国际顶尖商务酒店设计理念，装潢艺术构造于一体的准四星级豪华酒店。时尚、前卫的设计风格。酒店地处常山县城南东明湖公园旁边，常山县民兵训练基地。在秉承国内优秀商务快捷型酒店模式的基础上，进一步挖掘创新，为商务旅行、休闲、度假的您提供理想的住处。酒店提供“绿色、自然、温馨、洁净”的宗旨，是为宾客提供时尚、便捷的都市商务服务。第二节项目建设单位基本情况省略第三节可行性研究范围及依据一、可行性研究范围本项目根据京源酒店建设的要求，结合项目区域的具体条件及建设单

4、位的经济技术实力，从以下几方面对京源酒店建设进行全面分析论证：1、我国餐饮行业概况与市场环境分析。2、项目选址和总体建设方案。3、环境保护、节能与安全、组织机构及劳动定员，项目投资估算。4、财务评价和国民经济效益分析。二、可行性研究依据1、《中华人民共和国食品安全法》2、《中华人民共和国产品质量法》3、《餐饮企业经营规范》4、《餐饮业开业的专业条件和技术要求》5、《餐饮企业连锁经营管理规范》6、《商业特许经营管理办法》7、《商业特许经营管理条例》8、《食品卫生许可证管理办法》9、《食品生产加工企业质量安全监

5、督管理办法》10、《食（饮）具消毒卫生标准》11、《饭馆（餐厅）卫生标准》12、《一次性可降解餐饮具通用技术条件》13、《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》14、《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）15、《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》第二章餐饮行业概况第一节餐饮行业界定及分类一、餐饮行业界定目前关于餐饮行业还没有统一的定义。中国烹饪协会曾给餐饮行业定义：通过生产加工、商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料、食品、菜肴、消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮行业。国家

6、统计局对餐饮行业的解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪、调制并直接出售给居民饮食的各种经济类型的法人企业、产业活动单位和个人。国家统计数据以国家统计局解释所涵盖的范围为基础。二、餐饮行业分类按餐饮经营业态分，餐饮行业主要包括：1、传统正餐。含酒楼、饭庄、宾馆餐厅等在内的主流餐饮店，以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。2、快餐小吃。含快餐店、小吃城、面馆、饺子馆等形式，基本上以满足消费者的日常基本饮食需求为主。3、休闲餐饮。含茶餐厅、饮品店、咖啡馆等。4、其他餐饮。包括团体膳食、外卖店、主题餐厅等其他餐饮形式

7、。第二节餐饮的行业特征现代餐饮业具有以下几个特征：1、客源市场的广泛性。国内外各种类型的旅游者，相关团体、企事业单位、政府机构及当地居民等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。2、对国民经济发展的依赖性。国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就越频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。3、产品风味的民族地方性。不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形

8、成各种不同风味，具有鲜明的民族性和地方性。比如，西餐有法式、俄式、英式、美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜等。4、餐饮服务的不可储存性。餐饮产品与服务是生产者与消费者直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。5、餐饮服务的差异性。由于餐饮业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。第三节餐饮行业发