大豆浓缩蛋白

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1、大豆浓缩蛋白品質稳定的易消化高蛋白飼料原料蔡永久博士技術總監-亞洲區ADM特质饲料原料部THENATUREOFWHAT’STOCOME今日要點目的:介绍丰苑大豆浓缩蛋白（SPC饲料级）的特性;分析它為甚麼是一种品質稳定的易消化高蛋白飼料原料主要內容:-概述-产品特点分析-日粮应用效益举例-小结THENATUREOFWHAT’STOCOME概述丰苑大豆浓缩蛋白是益海集团秦皇岛金海食品公司采用美国ADM的独特生产工艺去除国产非转基因大豆中的可溶性糖分及抗营养因子而生产的品质稳定的高蛋白饲料原料产品的饲用安全性和环保性符合欧盟饲料标准用于动物日粮时的主要功能

2、-能维持各种饲养动物的快速生长和健康-能取代饲料中的贵重蛋白源来降低配方成本-能确保肉、蛋、奶、鱼、虾食品的安全THENATUREOFWHAT’STOCOME大豆浓缩蛋白的食物营养价值评估(FAO/WHO1991)THENATUREOFWHAT’STOCOME（Endres2001)丰苑大豆浓缩蛋白（饲料级）的生產簡程大豆去皮清理/磨碎全脂大豆片豆油溶剂浸提豆粉脫脂大豆片乙醇浸提（湿法）加热/研磨大豆濃縮蛋白（清除了可溶性糖分及抗营养因子）THENATUREOFWHAT’STOCOME大豆中主要抗營養因子的危害热敏感型胰蛋白酶抑制素-

3、降低对食物蛋白的消化凝集素-改变肠内膜形态结构热稳定型多種抗原-损害消化道并致过敏反应寡糖-引起胃肠胀气影响养分消化皂素-含异味致适口性差THENATUREOFWHAT’STOCOME幼龄动物小肠电镜扫描图:左图:-摄食豆粕饲料;右图:-摄食大豆浓缩蛋白饲料SoyflourSoyproteinconcentrateSource:Pedersen(1986)THENATUREOFWHAT’STOCOME小猪摄食含不同蛋白源饲料后的抗体IgG测定值THENATUREOFWHAT’STOCOMETHENATUREOFWHAT’STOCOME飼料中抗胰蛋白素含量與溝鯰

4、生長的關係(Wilson&Poe,1985)SPC和豆粕中抗營養因子含量的比較THENATUREOFWHAT’STOCOME大豆加工经乙醇浸提前后加熱如否对猪生长表现的影响Hancocketal.(1990)THENATUREOFWHAT’STOCOME丰苑大豆浓缩蛋白生产工艺的优点清除了可溶性糖分从而减少了多种抗营养因子的危害提高了产品的净蛋白质含量适当加热处理了浸提物从而降低了梅拉德反应对赖氨酸利用效率的影响改善了氨基酸的可消化利用性THENATUREOFWHAT’STOCOMESPC比豆粕含更高的可消化蛋白Highanti-nutrit

5、ionalfactorsLessdigestionefficiencyLimitedinclusioninyounganimaldietsRelativelowlevelofcrudeprotein豆粕THENATUREOFWHAT’STOCOMESPC优于乳清粉和脫脂奶粉ExcellentsourceofproteinandenergyBut-veryexpensive-limitingamount-lesseconomicalsour